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橙皮蒸鸡蛋的功效(橙子皮蒸鸡蛋羹)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-06 11:05:13
导读

香橙蒸蛋条友们大家好,我是帮主阿涛!最近气温渐升,温暖的广东都已经开始穿短袖了。小朋友体质纯阳,哪怕在冬天都盖不住被子,更别说这种天气了。这可不,由于晚上踢被子,一不小心萌萌就感冒咳嗽了。我担心的说:萌萌,你下周就要上网课了,这时候你来咳嗽,要是上课时,被老师发现了,医院马上会派人把你接走的!没想到我这句玩笑话把萌萌吓得不轻,本来返校遥遥无期就让萌萌足够沮丧了,如果还要被关进医院里,那还得了!萌萌

香橙蒸蛋

条友们大家好,我是帮主阿涛!

最近气温渐升,温暖的广东都已经开始穿短袖了。小朋友体质纯阳,哪怕在冬天都盖不住被子,更别说这种天气了。这可不,由于晚上踢被子,一不小心萌萌就感冒咳嗽了。

我担心的说:萌萌,你下周就要上网课了,这时候你来咳嗽,要是上课时,被老师发现了,医院马上会派人把你接走的!没想到我这句玩笑话把萌萌吓得不轻,本来返校遥遥无期就让萌萌足够沮丧了,如果还要被关进医院里,那还得了!

萌萌头摇的跟拨浪鼓似的,连说不要,眼看着就要哭了,我赶紧安慰到:没事没事,爸爸给你做个甜品,吃了之后就不会咳嗽了,但你必须答应我,晚上不能再踢被子啦!

材料

份量:2份

香橙 2个

鸡蛋 2个

细砂糖 20g

温热牛奶 150g

过程

1、香橙从顶部1/3处切开。

2、将果肉掏空。

3、2个鸡蛋加20g细砂糖打散。

4、再加150g温牛奶(约40℃)搅拌均匀。

5、将蛋奶液过筛一次会更加细腻。

6、把蛋奶液倒入橙子碗中约8分满。

7、盖上橙子盖,送入烧开水的锅中,中火蒸20分钟,蒸至鸡蛋羹凝固即可。

8、香橙蒸蛋就做好了。

TIPS

1、如果我想多做一些,配方怎么调整呢?

鸡蛋和牛奶的比例是1:1.5,这样蒸出来的鸡蛋更嫩一些,把握好这个原则就行了,糖是可以按自己喜好需求增减的。

2、如果不过筛会怎样呢?

蛋液中的蛋清结块无法滤出,会影响口感,但不影响口味!

3、为什么要用温牛奶呢?

如果用冰冷的牛奶做出来的蛋液与热的水蒸气温差很大,蒸出来的鸡蛋组织容易变得粗糙了。

4、我用同样的时间,感觉鸡蛋有点老呢?

每个人手上炉子的火力都不一样,蒸的时间仅供参考!

5、婴幼儿多大可以吃呢?

10月龄以上。

烘焙帮,生活应该有点甜!

我是帮主阿涛,热爱烘焙、马拉松和撸铁。这是我做甜点的第九个年头,跟所有烘焙爱好者一样,在这个甜蜜的坑里,永远不撞南墙不回头,愿岁月静好,时光甜美。


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(文/小编)
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