昨天盘点了家常菜龙头东北菜，那么今天我们就出一期以精致出名的一些南方菜吧。秦岭淮河以南地区属于南方地区，中国八大菜系中有七大菜系都在南方。那么去到南方我们应该怎么吃，吃些什么呢？
第一名：清炖狮子头
在南方狮子头和北方的做法可是天差地别的。北方都习惯炒起来，而清炖狮子头呢则是江苏一道著名经典菜。鲜香可口，肉质松软特别美味
第二名：盐焗鸡
原材料仅用鸡、盐和盐焗粉等做成，味道咸香，口感鲜嫩，是广东名菜，客家菜名菜之一哦！
第三名：水晶锅巴虾
到南方怎么能不吃虾呢？海鲜盛产地。这道锅巴虾也是经典菜之一哦，先腌制后翻炒的大虾浇入锅巴里，酥脆鲜香，口齿留香哦！
第四名：琵琶鸭
北有吊炉烤鸭，南有琵琶鸭。这个琵琶鸭和吊炉烤鸭的做法有一些相似但是不一样的是琵琶鸭是腊鸭，用盐卤腌制风干而成。肉质酥烂细腻，香味浓郁。去到南方的朋友一定要尝试板鸭哦
第五名：人参文昌鸡
文昌鸡是海南著名特产鸡种，做法一般都是清炖或者清炒，也是南方经典上桌必备的一道菜
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