黑椒煎牛排
用料
牛排200g；黄油15g；蔬菜100g；黑胡椒1g；海盐2g；黑胡椒酱20g
做法
牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。
小贴士：黑胡椒碎，尽量用现磨的，会更香，海盐的咸度比正常的食盐低，所以如果要用食盐的话，请少放一些。当然还是最推荐现磨海盐。
找一口可以干烧的厚底的平底锅，最好是铸铁的锅，可以大量储存热量。平底锅干烧1分钟，黄油在锅内融化开。
牛排放入锅内，用夹子压几下，让牛排均匀受热。1-2分钟后再翻面，一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了。煎牛排的难度在于，可能每次的牛排都不一样，只能慢慢摸索手感，这个确实没有办法特别仔细的量化时间。
小贴士：煎牛排的时候，油烟会比较大，注意通风。
牛排煎好后，放在温热的盘中松弛，让肉汁回到肌肉组织中。
准备搭配牛排的蔬菜也在锅里煎一下，芦笋、圣女果、口蘑都是不错的选择。
盛放牛排的盘子一定要是热的，可以用微波炉加热1分钟。黑胡椒酱涂在盘子里，放好蔬菜，把松弛好的牛排放在最上面，就可以吃了。
快手版家庭版煎牛排
用料
牛排2块；海盐适量；研磨黑胡椒少许
做法
买回来的牛排不要洗，因为都是无菌包装的，不需要洗，用厨房纸吸干表面水分
纯铁平底锅，一定要烧的热热的，水珠洒水在锅子表面马上形成水珠消失，把牛排边缘上面的肥油切一点下来润一下平底锅，手机准备好秒表计时器
放入牛排手机秒表点开，牛排表面撒上雪花海盐秒表1分钟马上翻面
另一面也撒上海盐秒表计时也是一分钟，如果想吃熟一点再翻一面10秒钟就够
时间到把牛排放在菜板上回温一分钟，在开始切
时间到我们切开来看看，刚刚好7分熟
撒上研磨黑胡椒美味的牛排就可以上桌了
牛排滑蛋粥
用料 牛排1块；黄油适量；白粥5-6碗的量；鸡蛋2个；盐适量；酱油适量 做法
可以提前一晚准备好粥，也可以电饭煲预约着早上煮好，我习惯放点杂粮，这里面是放了燕麦的。放点盐和酱油，自己尝着味道放。
我也是第一次购买小牛凯西，小朋友很喜欢吃。
牛排用黄油煎一煎，5分熟就够了，剪成小块，当中的肉会有些红没关系，等会要放粥里煮一会的。
牛排放粥里，再把打散的蛋液慢慢倒进粥里，一边倒一边搅拌，煮个2-3分钟也就差不多了。如果是冰箱里拿出来的粥那要先热一下，煮沸之后，再加牛肉和蛋。
宝宝，吃早饭啦！
自制牛排
用料 牛肉600克；盐5克；黑胡椒2勺；生抽3勺；蚝油1勺；红酒3勺；洋葱1个；姜4片 做法
牛里脊肉切块，加红酒，黑胡椒粉，洋葱，盐，糖，葱，姜，蚝油，腌制，入冰箱冷藏24小时
煎荷苞蛋，火腿肠
煎牛排
宝宝辅食—黑椒牛排块
用料 牛排1块；黄油适量；橄榄油适量；黑胡椒汁适量 做法
把牛排从冰箱里拿出来解冻，自然解冻，夏天大约半小时就能自然解冻了，冬天大约要1个半小时，天气不好的，甚至更长时间（与之一起解冻的还有黑椒汁，黄油）
牛排解冻后，需要在牛排上划上花刀，横着竖着切开，但是不能切断
平底锅上灶，加热，加入适量橄榄油，黄油一起下锅，融化到锅内呈大泡泡状，放入牛排开始煎，放入牛排开始煎，双面煎，因为是给宝宝吃的，所以要剪熟一些
然后加入黑椒汁一起煎
将牛排盛出，切成小块即可食用，如果是大人吃的话还可以加一些柠檬汁
最后搭配宝宝的专属餐具，享受美味的辅食
黑胡椒牛排酱汁黑胡椒酱
用料 黑胡椒粉一勺；洋葱半个；大蒜两瓣；番茄酱一勺半；蚝油两勺；食用油少量；生粉半勺；清水适量 做法
把洋葱切碎，大蒜切碎，不要混在一起，因为要分开下锅
空锅大火烧热以后，放入少量的油，等待两三秒，油温不是很高的时候，关到最小火，放入大蒜末，让大蒜末慢慢炸到变软，略微变色就可以了
然后放入洋葱，还是最小火，轻轻小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软就差不多了。
放入蚝油和番茄酱，这个看个人口味了，喜欢偏酸甜一点就番茄酱多放些，喜欢咸鲜的就蚝油多放些。蚝油番茄酱比例大概是1:1。加入黑胡椒粉，一点点糖（一点即可，千万别多）。翻炒几秒以后，加入少量清水，烧开之后，可以尝一尝，根据个人咸淡口味加盐，味道差不多了就加生粉。生粉一加马上就变成糊状的汁了，几秒后，搅拌均匀冒着小泡就可以关火了。
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