一、干炸牛排骨的做法大全？
炸牛排的做法 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：碎屑料炸 炸牛排的制作材料： 主料：牛里脊肉150克 辅料：鸡蛋黄150克,面包250克,生菜（团叶）25克,小麦面粉40克 调料：料酒10克,胡椒粉1克,姜汁5克,花生油100克,盐3克 怎么做炸牛排 ,炸牛排的做法,炸牛排制作方法： 1. 将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片； 2. 牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好； 3. 面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁； 4. 将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀； 5. 外面用面包丁粘匀按实成牛排； 6. 将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出； 7. 牛排切成1.3厘米宽的条块，放盘中，用生菜围边； 8. 上桌时随带椒盐或辣酱油均可。
炸牛排的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克： 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
二、干锅牛排牛杂做法大全？
食材：材料A：牛杂1斤，牛排半斤，洋葱1个，青椒1个，红萝卜1条
材料Ｂ：1盘，青葱段少许
调味料：1包，盐1小匙，酱油1小匙，姜片3片，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，米酒1杯，高汤6杯，辣椒少许
沾料：1大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)牛杂切小段先用热开水川烫，洋葱、青椒、红萝卜亦洗净切块备用。
(2)高汤倒入锅中，放入其余调味料煮开后放入材料Ａ煮烂。
(3)再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用。
三、干竹笋炖牛排做法大全？
用料
牛排 500克 姜 5片
葱 一根 盐 3克
蒜 3个 八角 2个
桂皮 1块 香叶 4片
豆瓣 1勺 花椒 1小勺
干竹笋炖牛排的做法步骤
①先将牛排切块以后，用开水煮五分钟后捞出备用。起锅烧油，油开后放入姜片。
②然后加入煮好的牛排块，翻炒5分钟。
③再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒几下。
④加入干辣椒，独蒜，香料一起翻炒3~5分钟。
⑤然后加入开水，放入葱段，切段的干笋。
⑥加盐，然后将水烧开
⑦水开以后，在锅里开中小火炖2个小时，炖好以后起锅加入葱和香菜装盘即可。
四、干豆角烧牛排骨的做法大全？
第1步、排骨洗干净焯水过凉水沥干水分备用。
第2步、干豆角用凉水泡软（不能泡发，炖的时候容易烂）。
第3步、准备辅料。
第4步、锅中倒油，油温五成热将排骨放进去炒至排骨金黄。
第5步、里面加葱、姜、八角、红辣椒和一勺五香粉翻炒均匀。
第6步、里面加生抽、老抽和温水。
第7步、加入冰糖。
第8步、加一勺盐。
第9步、将泡过的好豆浆。
第10步、中小火烧至排骨软烂。
第11步、关火，里面加少许鸡精，香油和香菜段装盘。
五、牛排炖豆腐干做法大全？
主料：牛肉1块、豆腐干适量
辅料：鸡蛋清适量、红椒适量、柿子椒适量、啤酒适量、豆豉辣酱1勺、淀粉适量、色拉油适量、酱油适量、姜适量、小葱适量、香草少许
做法：
1、牛肉清洗干净
2、把牛肉切成小方块
3、加入生粉，蛋清，一些香草（可以省略）抓匀后腌制20分钟
4、热锅后加入油，放入生姜小火炒出香味
5、放入牛肉中火煸炒一会儿
6、牛肉颜色变白后加入酱油；加入啤酒没过牛肉
7、加入一勺豆豉。豆豉很咸的，整道菜千万不要再加盐了。改小火炖1个小时
8、到40分钟时加入豆腐干和青红椒，出锅时再撒点青红椒丝和葱花
六、干炸牛排骨的正宗做法图解大全？
主料：
牛子骨二片
辅料：
白芝麻一匙
洋葱半个
生姜一块
八角3个
大蒜5瓣
调料：
菜籽油半碗
腌肉料二匙
胡椒粉1/5匙
生抽少许
烧烤粉少许
做法：
1. 准备牛子骨把它泡出血水。牛子骨上有筋有肉，做这个炸骨头是最合适的。
2. 所有的配料准备好。
3. 做个烧水。放入。生姜，八角，料酒，清水和牛骨把牛骨煮八分熟。炸骨头吃起的口感应该是有韧性的，所以不能煮的太耙。
4. 捞出吸干，用厨纸吸干水分。
5. 准备腌肉粉。少许的生抽。胡椒粉。再放点儿油均匀腌制，腌制一个小时。
6. 把洋葱炒熟备用。
7. 锅里。热锅冷油，放多一点的油。
8. 油温五成热时开中火把这个骨头先炸定型。轻轻地晃动锅，让它均匀受热。
9. 翻个面继续炸。
10. 因为这个骨头本来是煮熟过的。所以炸的时间不用太长。
11. 开小火，放入剁好的蒜蓉。
12. 逐渐升高油温。
13. 两面金黄熟透就可以了。
14. 装盘放点洋葱，撒上白芝麻
七、牛排的做法大全？
1.冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水。
2.撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻。
3.牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热。
4.预热完成，放入牛排。
5.机器开始煎制，到达5分熟，蜂鸣声提醒。
6.我是选了5分熟过点，7分熟不到，根据自己喜好选择。
7.完成打开上盖。
8.开吃，可以再搭配点黑胡椒酱和蔬菜。
八、牛排骨的做法大全？
主料：牛排骨一斤、胡萝卜半根、甜辣椒一个
辅料：食盐少许、鸡精少许、料酒少许、花椒少许、大料少许、葱白少许、姜片少许
1、把胡萝卜切片，把甜椒切开，葱、姜切好。
2、先把牛排骨灶一下血水，然后放入高压锅中，加水没过牛排，倒入少许盐、料酒，把大料，花椒，葱，姜一起放进去，用高压锅炖30分钟左右。
3、锅中放入少许油，把炖好的牛排放入锅中翻炒，先把胡萝卜放进去，然后加甜椒，翻炒期间放入少许味极鲜和鸡精，不断点水翻炒，水就用高压锅炖的汤即可。
4、翻炒8分钟左右即可出锅。
九、潮汕牛排的做法大全？
1.牛排用盐，耗油，番茄酱，胡椒粒（弄碎）生粉，按摩腌制半个小时以上
2.土豆切条状，油炸至熟透，捞起撒盐拌一下，西蓝花加盐放水里煮熟，然后摆盘
3.牛排一面煎一两分钟（薄的一分钟就可以了，不然太熟不好吃，厚的可以煎至一分半钟就可以），煎好就摆盘，然后腌牛排的盆子还有些腌制的调料，加些水煮开淋上牛排即可
十、牛排卤水的做法大全？
原料：牛排骨、葱、姜、冰糖、卤肉料、红烧汁酱油。
做法步骤：
第1步、准备卤肉料，冰糖。
第2步、牛排骨洗净入锅焯水。
第3步、取出清洗干净。
第4步、将牛排骨放入电压力锅内胆中，加入卤肉料，葱，姜片。
第5步、加入1茶匙红烧汁酱油。
第6步、放入电压力锅选择焖炖，煮熟后排气取出。
第七步、出锅。
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