一、炸牙签牛肉？
1、小葱，香菜洗净，洋葱切块备用。
2、牙签提前用开水浸泡20分钟。
3、姜，蒜剁成末备用。
4、牛肉逆着纹路，切成小长条，清水反复冲洗，攥干水分。
5、加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀。
6、再加入2勺生粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右。
7、 把牛肉戳上牙签。
8 、起锅烧油，下入香菜，洋葱，小葱，小火慢炸出香味。
9、捞出料渣，五成油温下入牛肉，小火慢炸十分钟左右。
10、起锅前大火炸半分钟，表面稍微上色即可，捞出控油。
11、倒出多余的油，锅留少许底油，倒入姜蒜末炒出香味。
12、倒入炸好的牛肉，翻炒均匀。
13、关火，撒上烧烤料，用余热翻拌均匀。
14、最后撒上白芝麻，葱花，香菜段，翻拌均匀即可。
二、家庭版牙签炸羊肉串的做法？
羊肉串上插上牙签在油锅里炸，出锅后撒上孜然、辣椒粉、芝麻、葱花、盐即可
三、炸牙签肉怎样炸最好吃？
1、猪里脊肉400克，食盐1茶匙，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，淀粉1汤匙，白糖1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1汤匙，孜然1汤匙，白芝麻5克，植物油适量。
2、猪肉切丁，用盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉拌匀腌30分钟。
3、然后用少许淀粉拌匀，用牙签穿好肉。
4、锅里放宽油，油烧热至六成热，下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄。
5、起油锅，爆香葱姜蒜末，下入炸好的牙签肉翻炒，撒上一层1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉和熟白芝麻，兜匀即可出锅 。
四、怎样做炸牙签肉？
原料：鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。
第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。
第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。
第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。
第5步、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。
第6步、将腌好的肉用牙签串起来，一个牙签大概串2块肉，两块肉之间注意留点缝隙方便炸熟透。
第7步、锅中倒入适量油加热，筷子放入锅中试一下能迅速翻泡就可以放入牙签肉开始炸了，炸的过程中注意用筷子翻动防止粘连，要一个一个放进去不能一次性倒。
五、冻牙签肉怎么炸？
材料
牛腱 900g,猪皮 900g,葱 2根,姜 1块,干辣椒 3个,八角 5粒,桂皮 10g,绍兴酒 5大匙,味霖 2大匙,酱油 半
做法
牛腱切块，和猪皮一起川烫。
去掉猪皮上的油脂，尽量剔除干净。然后切成条状。
牛腱、猪皮放入锅中，加水盖过食材，加入辛香料及调味料，大火煮开后转中小火，炖约一小时。
挟出牛肉块排入容器中。
用滤网滤出汤汁，剩下的猪皮等丢弃不用。冷藏一、二个小时即可结冻。切块摆盘，少许香菜做装饰。
六、牙签肉怎么炸不粘锅？
牙签肉很好做的呀。牙签肉一般选择里脊肉，其实五花肉也好吃，有肥有瘦的，看个人喜好了。
牙签肉先把肉切成小块，然后腌制，怕糊锅的话一定放水淀粉，然后再粘上一层干淀粉，最后油炸的时候，不会轻易糊锅。
还有一个办法就是油炸的时候。油一定要多些，油多了也就不会糊锅了。
七、牙签炸虾的做法？
食材清单
虾 半斤 、 蒜 3颗 、 盐 适量 、 料酒 2勺 、 孜然粉 1勺 、 胡椒粉 适量 、 油 一点就好
烹饪步骤
1虾洗干净，去虾线，放入一个干净的盆里准备需要的材料，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，蒜蓉
2放一起搅拌要是马上吃，就多放点盐，要是腌制的话，就少放
3空气炸锅200度，5分钟预热预热结束后，放入腌制好的虾，200度5分钟
4 5分钟结束后，打开空气炸锅，给虾翻面，根据虾熟的程度，在加1—3分钟，即可出锅
八、炸冷冻牙签肉炸几分钟？
炸冷冻牙签肉，油开后需要炸15分钟能熟
九、牙签手串编法大全？
、测量线的长度。一条线强度不够，穿上珠子后很可能断开。用两到三条线穿珠子能延长脚链的寿命。按照脚踝周长剪出适宜长度的编织线。
2、找到脚链正中的位置。先把三条线合成一股，然后把线的两头重合。用笔标记出中点的位置。
3、将最中间的珠子穿在线上。选出一粒你想要放在脚链最中间的珠子，用线穿过。把珠子推到刚刚标记好的位置，然后在珠子两边都打上结。脚链正中央的珠子就穿好了。
4、使用牙签。为了把剩下的珠子都串在线上，你需要用牙签顶住串珠线通过珠子上的洞。牙签足够细，能够穿进珠子里，也足够结实，可避免线头磨损。
5、测量出距离中央的珠子1.3cm的点。用尺子找出和中点那颗珠子左右各距离1.3cm的点。在这两点上打结，然后继续把珠子串在脚链上。当珠子位于标记好的位置后，再打个结。
6、继续穿珠子。继续在距离每颗珠子1.3cm的地方做记号穿珠子，直到整条脚链上穿满等间距的珠子。每颗珠子的两边都要打结，这样珠子才不会移位。
7、测试长度。当进行到脚链两端的线均剩余大约5cm长时，把脚链围在脚踝上看看效果。如果你觉得有必要再穿一颗珠子，或者摘下一颗珠子，现在就动手调整吧
十、牙签肉串怎么做好吃，牙签肉串的家常做法？
材
主料猪肉300g 辅料油适量盐适量味精适量辣椒粉适量白芝麻适量十三香适量酱油适量
步骤
牙签肉串的做法步骤11.猪肉买来洗净后切成小块
牙签肉串的做法步骤22.在肉里面加入所有的调料拌匀，腌制半个小时以上
牙签肉串的做法步骤33.然后用牙签一个个的串起来
牙签肉串的做法步骤44.锅里的油多一点烧热
牙签肉串的做法步骤55.烧到七成热的时候讲肉串放进去
牙签肉串的做法步骤66.炸到颜色变深马上关火，捞起来沥干油就可以了！
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