By 曳雨食光 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 红萝卜 2个
- 柠檬 1个
- 白糖 4勺
- 白醋 适量
- 白萝卜 1个
- 蒜头 1个
- 泡椒 3个
- 小米辣 个
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
做法步骤
1、胭脂萝卜材料清洗干净。
2、萝卜切片用盐腌一下，出水后把水倒掉。凉开水清洗下萝卜片。
3、柠檬切片。
4、白糖开水化开。
5、将萝卜，柠檬装瓶。
6、倒入白糖水，再根据自己口味倒入白醋。封瓶就可以了。
7、琥珀萝卜材料准备。
8、萝卜同样要杀水。
9、蒜头切片。
10、泡椒，小米辣切颗粒。
11、用生抽，陈醋调腌汁，比例多少按照自己的口味，咸酸自调。可以边尝边配。
12、倒入凉开水。
13、材料都装瓶就可以了。
14、放两三天就可以吃了，腌汁淡的需要多放几天才会够味。
红萝卜的营养功效
肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
红萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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