一、炸带鱼的方法？
首先把带鱼的内脏拿出来，洗干净带鱼切块后放料酒和少量盐腌半小时，准备适量面粉，开火上锅放入油，可以多放点油，油温在七十度时把带鱼块沾上面粉，把多余的面粉抖下来，放进油锅里炸，这样一块一块地放入，等鱼定型后再用锅铲背面轻轻地推，一直到带鱼炸黄控油就行。放面粉的目的是带鱼不容易沾锅，也容易炸出成块的带鱼，不会碎，所以要用干面粉裹鱼，不要用面糊裹鱼，只要薄薄的一层面粉就可以。
二、炸带鱼的腌制方法？
用料：鸡蛋1只，面粉30g，生姜适量（腌制时用），葱适量（腌制时用），料酒适量（腌制时用），盐适量（腌制时用）
步骤：
1，首先，带鱼切段洗净，去头去尾，用盐，料酒，姜，葱，腌制20分钟。腌制好后，用厨房纸擦干腌制鱼时的水份，先裹面粉。
2，下锅前裹上蛋液。
3，将带鱼段逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
三、炸带鱼的正常方法？
步骤 1
带鱼减去边鳍，剪段，清洗干净。
步骤 2
洗好的带鱼段沥干水分后打上花刀，注意化刀深一点，艰巨宽一点，炸出来效果漂亮。
步骤 3
加上料酒，生抽，花椒粉，姜粉，适量盐。
步骤 4
抓拌均匀，腌制20分钟以上。
步骤 5
把腌制好的鱼在面粉里两面都沾上面粉。
步骤 6
沾好面粉的带鱼摆放在盘子里，注意单独摆放，不要相互黏连。
步骤 7
锅内烧干加上适量多力黄金三益葵花籽油继续加热。
步骤 8
油温大约有六成热，筷子下去周边开始冒泡，带鱼可以入锅啦！
步骤 9
带鱼逐一下到锅中，不用着急翻动，炸制成型稳固后再翻动。
步骤 10
把带鱼翻个面继续炸。
步骤 11
带鱼两面炸制金黄捞出沥干。
步骤 12
炸好的带鱼摆盘上桌。
四、炸带鱼的正确方法？
材料
鲜带鱼500克，葱末、姜末。
盐、酱油、料酒、面粉。
胡椒粉、食油各适量。
做法
1、首先我们就要将准备好的带鱼去除鱼鳞，去内脏然后再将其清洗干净，接着再剁去头尾，切段。
2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起。
4、等到油烧至8成热的时候，就可以将带鱼加入锅中进炸了，直到鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即可。
五、炸带鱼的储存方法？
炸带鱼的储存的方法如下：
先放入冰箱保存，这样能保存2年左右
油煎过的带鱼（炸带鱼）可以保存3-5天。炸带鱼在常温下保存一般可以保存4-7天，在夏季高温下如果没有放入冰箱，可以保存2-3天。
六、炸带鱼腌制的方法？
准备食材：带鱼、大葱、生姜、花椒、盐、玉米淀粉。
做法步骤：
1、带鱼的清洗可以说是炸带鱼好吃的关键，如果清洗不到位，炸出来的带鱼腥味会比较重；我们把带鱼的头部和尾部全部去掉，然后剪开鱼腹，去掉里面的脏东西，尤其是那一层黑膜和贴骨血，这两处是带鱼腥味的主要来源。
2、把带鱼处理干净以后在鱼身两侧均匀地划上一字刀口，方便带鱼入味，再切成7-8厘米左右的长段。
3、切一点葱段和姜丝，放在盆里，加入少许盐，再加少许的清水，下手去揉搓葱姜，把葱姜的汁水揉搓出来。
4、加入切好的带鱼段，再加入少许盐和干花椒，翻拌均匀，腌制10分钟。带鱼有一种淡淡的海腥味，而花椒的香麻味正好可以掩盖住这个腥味，还不会抢带鱼的鲜味，所以带鱼非常适合用花椒来腌制。
5、带鱼腌制好以后，把葱姜和花椒捡出来，然后加入玉米淀粉，翻拌均匀，使每一块带鱼表面都均匀地裹上一层淀粉。
6、锅里烧油，油温六成热下锅炸，带鱼下锅后不要着急翻动，等到带鱼定型后轻轻一拨就会散开。
7、炸带鱼的时间在3分钟左右，把带鱼炸酥、炸脆后即可捞出。
七、炸带鱼最佳方法？
【所需食材】：带鱼400克、食用碱2克、黑胡椒粉2克、生粉30克，食盐、食用油适量。
【制作方法】：
1.先将带鱼清洗一遍，然后剁成5厘米的小块，接着将食用碱放入到适量的水中，同时将带鱼放入到水中，浸泡10分钟，10分钟后，再将带鱼清洗干净，沥干水分即可备用。
2.将黑胡椒粉、食盐放入到带鱼中，腌制10分钟，10分钟后将腌好的带鱼放入到生粉中裹一遍，只要带鱼每一面都沾上一层薄薄的生粉即可，生粉不要沾的太多，否则会导致带鱼吃着不酥脆的！
3.锅中放入适量的油，油温7成热，将带鱼放入到锅中，中火炸2分钟后将带鱼捞出来，然后改大火将油温烧到8成热，接着再将带鱼第二次放入到锅中，继续大火炸1分钟左右直到将带鱼炸成金黄色即可起锅食用！
【炸带鱼的秘籍】：
1.要想彻底的去除带鱼的腥味，最好的办法是将带鱼放入到食用碱中浸泡10分钟，食用碱是碱性物质，能更好的去除带鱼中的腥臭味。
2.炸带鱼时，不要裹面糊，老渔民说他们一直都是裹生粉，因为生粉的吸水性更强，能更好的吸收带鱼中的水分，使炸好的带鱼吃着更酥脆可口。而且生粉只能裹上薄薄的一层，裹的太多，会影响带鱼的酥脆的口感，这就是老渔民教的一妙招。
八、炸带鱼的正确方法香酥带鱼的做法？
第1步、带鱼洗净切段，放入盐，花椒粉，胡椒粉，鸡蛋一个，腌制十五分钟。
第2步、加入一半面粉，一半淀粉，拌匀。
第3步、搅拌均匀，面糊稍粘稠即可。
第4步、油烧热。放入带鱼慢火炸。等鱼微黄即可捞出。出锅后，回炸一次这样会更脆些。
九、炸带鱼的腌制方法大全？
炸带鱼的腌制方法带鱼去鳞洗干净后拉上花刀然后放入一点盐，胡椒粉，料酒，葱姜水泡制，带鱼带鱼泡半小时后控干水分然后可以用淀粉面粉各1/2把带鱼在里面沾一下就可以炸制了
十、干炸带鱼的腌制方法？
干炸带鱼
原料：带鱼、葱、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、白糖、细辣椒粉、盐、孜然粉、熟花生粉。
做法步骤：
第1步、带鱼一条洗干净，切段
第2步、鱼身正反两面多切几刀，方便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平整好看
第3步、加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g，腌制2小时。
第4步、腌好的鱼用厨房纸吸干水分，沾上薄薄的一层玉米淀粉。
第5步、油六成热下入鱼块，炸至金黄出锅。
第6步、油锅七成热，再复炸一遍。
第7步、出锅立刻撒上细辣椒粉2g、盐1g、孜然粉1g、熟花生粉2g。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
