一、请教日本豆腐的具体配方和制作
是用鸡蛋 盐 味晶等辅料做的
二、求家常日本豆腐的做法,要简单,方便。
准备:肉末 豆腐 火腿 金针菇 木耳
配料:酱油 盐 油 葱段 姜片食用油 花生油 水淀粉
别看他材料多 但是做法很简单哦 我是一个中学生在家都可以自己做了
火腿切片 肉末要事先爆香(先放姜蒜 酱油腌制)
下面就是正式的做法了
1.日本豆腐切片可以先煎一下 也可以不煎 主要是为了定型
2.加食用油放葱姜 然后放金针菇 木耳下去炒 稍后加入火腿片和肉末 加盐和酱油(适量)(可以加一点水) 最后加入日本豆腐加以翻炒。最最最后加水淀粉下去勾个芡就行了
配白米饭很好吃狠下饭 最好加一个汤
嘿嘿 希望你喜欢
三、家常日本豆腐怎么做?
多彩日本豆腐
主料:二条日本豆腐,新鲜香菇,红椒,腊鸡腿一小块精肉,虾仁。
辅料:葱花,盐、鸡精。
步骤:
先得把虾仁去壳和虾线,用少许盐腌一下。香菇红椒和鸡腿精肉都切小丁。
把日本豆腐切开,分成片状放到盘子里,锅内装水烧开上架蒸三到四分钟。
同时油锅加热,放香菇丁和红椒丁爆炒,放虾仁,炒到红色,下一点点盐,吊一些高汤,
汤收得差不多了,放一点点鸡精,就把蒸好的日本豆腐从蒸架上取下,将炒好的浇头淋上,放点葱花,即可成菜了。
清香日本豆腐煲
材料:日本豆腐2条,玉米50克(我一般加绿豆芽,好吃卡路里又低,哪天市场卖完了,所以用玉米代替,也很不错哦),草菇100克,鸡肉适量,葱1棵
调味料:无
特别厨具:沙煲
作法:
1、日本豆腐切好(包装上有教你怎么切的^—^),草菇洗净切片,葱洗净切成葱花,洗净玉米、鸡肉。
2、在沙煲内加入适量水,放入鸡肉
3、沸腾后加入玉米,再次沸腾转中小火。
4、煮5分钟后,加入日本豆腐块,大火沸腾后转小火煮5分钟。
5、加入草菇。
6、煮约3分钟,待草菇煮至变软。
7、撒上葱末即可。
脆皮日本豆腐
第一步:准备材料,主要有白玉的日本豆腐一条,番茄酱若干,淀粉若干,冰糖6块(可依照自己口味),大蒜一瓣(可以不用加),生菜几片(可以不用加),干面粉若干(放在一个小碗里,备用),干面粉6勺+淀粉1勺加水打成浆糊状,不能太稀哦;
第二步:将生菜切段,放在盘底备用:(我比较喜欢番茄酱配生菜的味道,真的不错,尤其豆腐比较腻的时候;)
第三步:将白玉豆腐切成大约1.5cm厚度的块,备用;
第四步:将一块豆腐块放到干面粉中,充分的裹上干粉;(因为豆腐本身比较滑,不易上糊,事先裹上干面粉,这样一会儿就比较好上糊了;
第五步:沾过干面粉的豆腐上糊,用个小勺捞出,放进8成热的油锅;
第六步:依次炸好豆腐,然后装盘(记住,豆腐炸好后,它的皮最多只会脆5分钟,所以一定要快;
第七步:4勺番茄酱+淀粉(团粉)1勺+冰糖6块+蒜泥+适量水,充分搅拌后备用;
第八步:炒锅中放适量水,等水开后,将刚才准备好的酱汁放入锅中;(冰糖化开需要时间,所以用小火哦!)
第九步:最后将酱汁淋到已经装盘的日本豆腐上,大功告成。
四、日本豆腐要怎么做菜?
红烧,
用你的干货做配料做成咸口的就可以
或者用青菜和豆腐搭配,豆腐切成段 带汁咸一些,配上炒好的青菜.叫做碧绿黄果
也很美味
五、有谁知道日本豆腐怎麽做菜”
番茄日本豆腐的做法(素菜)
原料:日本豆腐,番茄酱
步骤1:豆腐放冰箱冷冻室里冰5分钟,切的时候不太不容易散,豆腐从中间切比较好易倒出来了
步骤2:豆腐切段,然后下油锅炸到表面微微焦黄色,控油捞出装盘。
步骤3:起锅放少许水煮开放入番茄酱煮开,加少许淀粉水勾芡一下,然后浇在豆腐上即可。
步骤4:日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。加水煮后自动凝成日本豆腐,似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。
浇汁豆腐的做法(浇汁日本豆腐)
做法:
1:日本豆腐切小块.
2:虾皮,韭菜切碎.
3:锅内加小半碗水,放虾皮,烧开后,加盐,蚝油,鸡精,放韭菜勾茨.
4:将汁浇在豆腐上即可.
肉片烫日本豆腐的做法
原料:日本豆腐3条、猪里脊肉200克、干辣椒几个、花椒15-20粒、郫县豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、料酒1大勺,白糖、香葱,大蒜、姜、水淀粉适量
做法:
1.豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块,放入加了盐的开水中焯烫20秒钟,然后捞出备用;
2.猪肉切成薄片,然后加入料酒、盐、淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用;
3.热锅冷油,改成中小火放入葱姜蒜末,干辣椒、花椒粒炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油;
4.淋入酱油炝锅,然后倒入高汤,加入白糖拌匀,等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散;
5.看到肉片变色成熟后,淋入适量的水淀粉勾芡,将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上,撒上适量的辣椒面、香葱就OK啦.
冬瓜豆腐汤的做法(冬瓜烧玉子豆腐、冬瓜烧日本豆腐)
原料:冬瓜一块、玉子豆腐一个或两个、西红柿一个、少许高汤精或鲜贝露
做法:
1、玉子豆腐煎成两面金黄,待用;
2、西红柿切丁,用油小火炒成酱,就是粘稠红油状;
3、冬瓜切成块,加一些高汤精调成的汤煮十分钟;
4、然后把玉子放进去,再煮几分钟到冬瓜适合自己的口感,就好了。
高汤精是有咸味的,可以再根据自己的口感稍加些盐。
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