苋菜胡辣汤怎么做好吃？

一、苋菜胡辣汤怎么做好吃？

用料

花生若干克

海带丝若干克

胡椒粉少量克

面粉适量克

盐少量克

鸡蛋两个

西红柿两个

香油若干

芹菜叶或绿色苋菜若干

步骤 1

面粉加入一撮盐，加水，用筷子搅拌成絮状

步骤 2

用手和面，成面团，静置十分钟，这个时间可以随意下

步骤 3

用锅烧开水，沸腾后盛出一部分，用来给西红柿去皮，剩下的水中加入适量花生，转小火煮

步骤 4

西红柿切成丁，加进锅内，继续煮

步骤 5

把海带洗净，切成条状，尽量用看海带，成品的海带丝，味道感觉会不太好，我没试过

步骤 6

加水洗面，像洗衣服一样用手抓，慢慢洗出面筋，面水留着备用，这个过程可以用滤网过滤下，然后另外用清水洗，把原来的面水另外留着用

步骤 7

洗好面筋后，把海带加入锅里，煮开，再把面筋撕成小块，加进去，这个时候把鸡蛋在碗里打散，也进去

步骤 8

然后加入生抽适量和盐适量

步骤 9

下面开始加洗后的面水，用勺子搅拌，慢慢加，等看到锅里变的浓稠了，就停止，面水不一定用完哦

步骤 10

锅内放入面水后要一定搅拌，不然容易糊底，大概开锅以后两三分钟就好了，关火，加入香油和黑胡椒，就可以了

二、版胡辣汤怎么做好吃，简单版胡辣汤的家常做法？

主料

西葫芦260克

菜花200克

大白菜150克

白豆腐皮150克

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白胡椒粉两大勺

肉丸15个

小葱3根

玉米淀粉适量

步骤

1.所需材料。

2.豆腐皮切菱形块。

3.将所有材料清洗干净，切碎备用。白菜叶和根部分开放，小葱根部和叶子分开放，菜花用开水烫一下沥干水分备用。

4.炒锅少量油烧热，先将小葱根部倒入翻炒香，然后放入沥干水分的菜花翻炒。

5.加入白菜根部翻炒匀，再放入西葫芦翻炒。

6.加入豆腐皮翻炒。

7.最后加入白菜叶部和肉丸翻炒匀，加入适量生抽和盐继续翻炒入味。

8.翻炒两三分钟后加入适量白胡椒粉翻炒匀。

9.所有菜都入味白胡椒后，倒入适量水，加入几滴老抽上色，将菜煮至完全熟。

10.玉米淀粉加少量水搅拌开。

11.倒入煮熟的菜中勾芡，撒入小葱叶子。如果觉得胡椒味不够，可在加入适量白胡椒粉，煮开熬制两三分钟即可。

12.热乎乎的胡辣汤出锅了。

三、买的胡辣汤粉怎么做成胡辣汤？

主料：胡辣汤料包适量。

辅料：午餐肉一小块、胡萝卜30g、豆腐1/4块、木耳一把、香菜一根。

做法步骤：

1、准备材料。

2、把干菜包放入大碗里。

3、加适量温水泡十分钟泡发。

4、木耳，豆腐，胡萝卜，午餐肉切丝，香菜切末。

5、汤锅内放入800ml清水。

6、放入泡发的干菜。

7、放入胡萝卜，木耳，豆腐，午餐肉丝，煮开后再煮2分钟。

8、粉包放入一小碗清水中。

9、调成糊。

10、加入烧开的汤中。

11、撒上香菜末。

12、按照个人喜欢放入辣椒。

四、面筋胡辣汤的做法，面筋胡辣汤怎么做？

用料

低筋粉

100g高筋粉 200g盐 3克和面水 180-190克黄花菜（泡发后） 50克木耳（泡发后） 60克熟牛肉 80克粉条（干） 20克生抽、老抽适量胡辣汤粉 30克煮汤用的水 1000克沉淀好的洗面水 140克麻椒油适量香油适量

胡辣汤的做法步骤

步骤 1

先把黄花菜、木耳、粉条泡发，准备和面

步骤 2

低筋粉+高筋粉+盐混合均匀后分次加入水用筷子搅成絮状，然后揉成面团包起保鲜膜醒面10分钟

步骤 3

把醒好的面团放进清水里开始洗面，制作洗面水

步骤 4

开始在水里揉面

步骤 5

洗到一定程度取出面筋留下洗面水

步骤 6

最好再过滤一下把洗碎的面筋滤出来，面筋水就可以放在一旁不要动它让它开始沉淀

步骤 7

把洗出来的面筋放到一盆清水里面继续洗

步骤 8

洗面筋过程我洗了七遍洗第一遍的时候还可以明显的看到还没洗干净的面疙瘩

步骤 9

把面筋按扁盘底刷油上锅中火蒸制15分钟左右

步骤 10

出锅切块。

步骤 11

把泡发后的黄花菜焯一遍水，把根部码齐了攥干水分统一切掉，不喜欢那个硬根，然后再将剩下的黄花菜切半

步骤 12

把木耳焯水后过凉水也都稍微切小点

步骤 13

把泡发后的粉条用干净剪刀剪成小段

步骤 14

我用的熟牛肉，说实话我也不知道用什么牛肉比较好，但是最好是用熟牛肉不管什么牌子也好它只要是提前卤好的牛肉就行

步骤 15

沉淀好的洗面水，将上面的清水倒掉，留下面浓稠的洗面水，搅匀后称出140克备用

步骤 16

把胡辣汤粉加凉水搅开成淀粉水一样的，添加适量生抽和老抽搅匀备用

步骤 17

所有材料备齐

步骤 18

烧一锅开水，我用了大概一公斤的水，加入除了面筋水胡辣汤粉水外的所有材料煮到开锅

步骤 19

转小火边搅边加入洗面水，搅匀后再边搅边加入用胡辣汤粉冲的并有生抽老抽的淀粉水，再次开锅就可以关火啦

步骤 20

出锅可以添加少量麻椒油和香油味道更好~

五、胡辣汤家常做法，正宗胡辣汤怎么做？

食材：干海带25克、花生米100克、羊肉汤300毫升、肉丸5个、大葱20克、胡辣汤料1包、香油10毫升、盐3克、香醋10毫升、饮用水1800毫升

做法：

1、先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发

2、将泡发好的海带洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切碎备用。然后把泡好的花生米剥去外皮后切成花生碎备用。再把大葱切成葱花备用。取一个空碗倒入胡辣粉料用300ml饮用水冲开搅散

3、汤锅中加饮用水1500ml，倒入羊肉汤，大火煮开

4、将搅拌均匀的胡辣汤料倒入锅中，一边倒一边搅拌，防止有小疙瘩产生

5、然后将花生碎和肉丸倒入锅中，大火煮开

6、倒入切好的海带，搅拌均匀

7、倒入胡辣汤料包里的干菜包，转中小火煮至汤浓稠

8、淋入香油10ml、香醋10ml、盐3g调味，撒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤就做好了

六、买的胡辣面怎么做胡辣汤？

买的胡辣汤面做胡辣汤的方法:1 打开一包胡辣汤面，倒在碗里，加上半碗水调成糊状，备用，2准备一两黄花菜，洗干净，切开备用，半两木耳泡开，洗干净，二两海带丝切段，二两熟牛肉切丁备用，一两碎粉条泡软，一把葱花香菜，3 锅里放四碗水，把上面准备好的材料全部倒锅里，烧开煮三分钟，4 在锅里滚着的时候把胡辣汤面的糊糊冲进去，充分搅拌均匀，撒上葱花香菜，关火。

5关火之后倒小磨香油二勺。这就是买的胡辣面做胡辣汤的做法。