今天和大家分享一个油焖大虾的做法。
准备的食材：大虾、黄瓜、芹菜
第一步：处理大虾。姜大虾洗净，区虾线，然后在虾背上开刀。收拾好的大虾放在一个碗中，倒入料酒、盐、耗油、料酒、鸡蛋清腌制10分钟备用（计入鸡蛋清的大虾做出来口感更嫩）。
做好的大虾，鲜香酥脆
第二步：处理黄瓜和芹菜。将黄瓜和芹菜洗净，切成细条备用。然后准备葱、姜、蒜、洋葱，葱和姜切成丝，蒜和洋葱切成片备用。（加入洋葱之后味道更香喜欢吃辣的也可以加入辣椒来提味）。
也可以做香辣的
第三步：油炸大虾。在锅中倒油，油温六成热，然后倒入大虾，将大虾炸至金黄，倒出多余的油。锅中留一点儿底油，加入提前腌制好的葱、姜、蒜、洋葱爆香，再加入黄瓜条和，最后加少量盐、耗油、番茄酱、十三香翻炒出香味，加入鸡精后就可以出锅了。
看着就流口水了
需要注意的是，大虾腌制要加蛋清，口感滑嫩。加入黄瓜和芹菜可以吸收一部分油分，大虾吃起来不会感觉油腻。非常下饭的一道油焖大虾就做好了。
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