材料:
冬瓜800g、红糖100g、冰糖100g。
做法:
1、冬瓜洗净,切丁(皮和籽都要保留),加入红糖拌匀,于锅中静置约15分钟。
2、将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中,大火煮开后转小火,保持微沸状态,直至糖浆变粘稠,冬瓜变成咖啡色透明状即可。
3、将煮好的液汁过滤,晾凉,放入干净的玻璃瓶内密封,于冰箱冷藏保存。喝的时候用温水或冰水稀释,甜度自行掌握就好。
小诀窍:
1、如果想缩短熬煮时间,可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎,这样更容易熬煮成酱。
2、熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下,避免糊锅。
3、因为自己做的没有添加防腐剂,保存期不会太长,最好在两个月内食用完。
功效:
1、冬瓜有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效,而且自古以来还被公认为是减肥的佳品。
2、红糖中含有一种糖蜜成分,具有很强的解毒作用,同时还有祛斑、美白的功效。
3、冰糖有生津润肺,清热解毒,补中益气的功效。
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