一、云吞它爹是韶关的吗?
明天他爹不是韶关的。
云吞是两广地区的特色传统小吃。
云吞又称扁食,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。
云吞是粤菜小吃的一种,初期被归类为饼类之中。再后来经过长期的发展,南方的“云吞”亦有了自己独立的风格,跟北方地区的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似,不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
二、广东省十大面馆排名?
一、广州宝华面店
人们常说:“酒香不怕巷子深”,开在同福路内街这档云吞面一定就是“面香不怕巷子深”了。店子藏得很深,开在市场内街里,不熟路的话真的很难找,但并不影响因为其美味而慕名而来的客人,特别是中午,不等位根本吃不上一碗。
地址:宝华路117号(近恒宝广场)
时间:07:00 - 23:55
价格:20元
二、广州吴财记面家
网友“文字扫雪工”:广州一条黑黝黝残破小巷中,吴财记是唯一亮堂堂的老店。和别家的云吞面面条相比,吴财记家的面条属于“温柔”之列,有韧力,却不会硬如橡筋,枧水味很轻。此外,用炭火烤过的大地鱼、虾籽和猪骨一起精心熬出来的传统云吞面汤底,街坊们都很捧场。晚上7点,依然络绎不绝地有人进来,用地道粤语谈着各自生活中的琐屑种种。
地址:大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)
时间:07:00 - 23:55
价格:13元
三、广州丽的面家
网友“熊掌鱼鱼”:云吞面汤头很鲜,云吞个头不大但里面虾很足,好弹牙,皮好薄,面脆脆的,超好吃,人很多,一般都要跟人搭台,价格方面25蚊一碗,至于是否贵,就见仁见智了,不过d烧味几好食。
地址:荔湾区 多宝路298号
价格:34元
四、广州巧美面家
店面很小但出品不错,五宝云吞面很好吃,五种云吞馅料都很鲜美,南乳猪手做得也不错。五宝云吞作为招牌必须尝试!鲜虾蟹子云吞味道最棒!
地址:越秀区 惠福东路401-403号(近起义路)
价格:20元
五、广州兴兴旺面家
「兴兴旺面家」号称来自于中山五路雨帽街的老字号,清一色上年纪的阿叔阿姨作为店员
六、广州永记云吞面
永记已经有一定的岁月了,环境中能透出岁月的年老。老面店多数会挂一大块玻璃镜,地砖大多花花绿绿,能给人缅怀
七、广州荣华面家
荣华是没有分店的,这点很奇怪,这种一吃就知道是实实在在手工打制的碱水生面,在遍地开花的各种号称“竹升面”店铺中其实是不可多得的。
八、广州西关婆婆面
九、广州坚记面店
长寿路上屹立不倒的老牌面店,主打伊面。
十、广州自造竹升面
虾子捞面也很特别,要趁热捞好,吃起来满口都有虾子香
三、带有tong音的食物名求回答?
云吞
云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。
不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。
经过了长时间的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准,按照老广记的标准,一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。
云吞是粤菜小吃的一种,初期被归类为饼类之中。再后来经过长期的发展,南方的“云吞”亦有了自己独立的风格,跟北方地区的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似,不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
四、吃云吞什么意思?
云吞是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中,之所以叫云吞,是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过了长时间的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准,按照老广记的标准,一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似,不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
五、馄饨在香港被称为什么?
1、云吞
云吞
2、云吞也叫馄饨,在香港五十年代低潮的时候兴起,至今仍是香港市民钟爱的一道美食。
3、香港的云吞皮与别处的不同,由于是鸡蛋混面粉的原因,看上去皮略显发黄,但吃起来特别的劲道,有嚼劲,另外馅料也多用海产品,如原颗大虾,鲮鱼肉馅为主,汤头也有别于其他地方,散发着淡淡海鲜香味。吃的时候还可以沾着香港特有的红醋提鲜,是每个港式茶餐厅都必备的一道佳肴
六、小云吞是什么食物?
小云吞是一种传统的中式食物,也被称为小馄饨。它是一种面食,由薄面皮包裹着各种馅料制成。以下是关于小云吞的详细信息:
面皮:小云吞的面皮通常由面粉、水和少量的盐混合而成。面皮一般比较薄,有柔韧的口感。
馅料:小云吞的馅料种类繁多,可以根据个人喜好选择。常见的馅料包括猪肉、鸡肉、虾仁、鱼肉等,通常会搭配葱、姜和调味料来增加风味。
制作过程:制作小云吞的过程分为面皮制作和包馅两个步骤。首先,将面粉和水混合搅拌成面团,然后用擀面杖将面团擀成薄片。接下来,将馅料放在面皮中央,然后将面皮对折或包裹成半圆形,并用手指将两边捏紧封口。最后,将云吞放入煮沸的水中煮熟即可。
吃法:小云吞通常以汤的形式食用。煮熟的云吞可以用热汤或汤料浇在上面,加入葱花、香菜或其他调味料增添风味。有时也会添加一些配菜如青菜、鸡肉丝等来丰富口味。另外,小云吞也可以油炸或煎炒,以呈现不同的口感和风味。
小云吞作为一种传统的中式食物,口感鲜美,馅料丰富多样,深受人们喜爱。它不仅可以作为一道美味的主食,也可以作为零食或小吃品尝。
七、广式云吞面应搭配什么食?
吃云吞面也有讲究,不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三讲“: 一讲面。地道的面要从面粉加鸭蛋做起,而且最讲究的应该一点水都不用,正宗竹升面完全靠鸭蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度,吃到嘴里非常爽脆。 二讲云吞。关键在于里面的馅,用新鲜的虾球,三分肥七分瘦猪肉混合而成,正是如此,一口咬下“卜卜脆”(粤语,意思为:弹牙有嚼劲)。 三讲汤。正宗做法是用大地鱼和河虾子(或者柴鱼虾壳)熬出来的汤即要有鲜味且清甜,加味精是大忌。 辨别云吞面真假还有一招:韭黄一定不能缺。 连面条盛放上桌也有讲究:碗底一般放一汤勺,然后放五颗鲜虾云吞,然后把面条铺放在云吞上面,面呈鲮鱼背状,再加入大半碗用大地鱼和河虾子熬成的汤底,汤里面如Curtner说的要放些韭黄丝,增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性,所以要注意不能让面汤把面条全泡进去,必须有一部分面条露在汤上面,而且要趁热赶快。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!