苞米是一种杂粮，多吃十分的健脾养胃又身心健康，把玉米面融进到小麦面粉里边，既能够防止玉米面单一不光滑的口感，也可以让这一混沌皮的营养成分更为丰富多彩。
配料表
面团：玉米面 100克 沸水200ml 温开水70ml
盐3克 白砂糖3克 酵母菌3克 小麦面粉200克
油酥饼：盐3克 小麦面粉20克 滚油30克 葱段适当 芝麻适当
制作流程
1、玉米面100克、沸水200ml，先将玉米面烫熟，吃起来的口感会更细致，再加70ml常温水，让面的温度降下去；
2、盐3克、白砂糖3克、酵母菌3克，拌和至酵母菌彻底溶解后加200克小麦面粉，入门和面，搓成一个面团儿后退到菜板上再次揉；
搓成一个光洁较软的面团儿，割开要没有出气孔，做出去不但制成品较为漂亮，口感也会更好，揉好后先醒十分钟；
3、切一把葱段，切完后装进碗里，放盐3克、小麦面粉20克、滚油30克，翻拌后就可以了，葱段的香气也出来，并且烫一下之后葱段会变松，不容易搓破擀面皮；
4、油酥饼就做好了，如今来擀饺子皮，擀开、擀薄薄厚在2mm上下；
5、匀称的抹上油酥饼后卷起来，切割成小剂子，尺寸大家自身定，切匀称一些就可以了；
切完后两边都各自捏住实，多出去的往里折起来，翻过去后梳理一下，表面刷上冷水，洒上芝麻，面坯就做好了，盖上保鲜袋醒面至容积的1.5倍大；
6、醒好后放进炒锅，凉水上锅蒸，水开后火再蒸15分钟，熄火再焖3分钟起锅，肉乎乎的玉米饼就做好了；
7、炒菜锅加热刷油，放进混沌皮，煎至一面金黄色再炸另一面，表面能够再薄薄刷一层油后翻过来，双面金黄色后就可以起锅了。
煎一下后的玉米饼会变香，表面全是焦焦脆脆的，吃起来口感也非常丰富，里边还是非常绵软，大家自己看，按下来都能快速的回弹力起来，绵软水平十分好啦；
吃起来的口感彻底没有一点点不光滑的觉得，十分细致，但味儿变香一些，营养元素也更丰富。
1、最先必须将玉米面烫熟，吃起来的口感会更细致，随后再加70ml常温水，让面的温度降下去，随后加小麦面粉刚开始和面；
2、和面的水平，要以割开的侧边是否紧致没有出气孔为参照，做出去不但制成品较为漂亮，口感也会更好；
3、做好的面坯盖上保鲜袋醒面至容积的1.5倍大，让氧分子在面团中的遍布更为匀称，使面团内部产生优良的多孔结构，使面团越来越更为松驰、更有延展性，那样的口感就会更好；
4、凉水上锅蒸，那样便会匀称遇热，做出去的玉米饼才会绵软美味；
5、熄火焖3分钟再起锅，能够非常好的防止坍塌；
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