一、带鱼和什么一起炖好吃?
用料
带鱼
小的一条大的半天
红薯粉条
一小把
葱、姜、蒜
适量
料酒
两勺
生抽
几勺
盐
少许
八角
一个
油
适量
水
适量
简单不容易翻车的美味带鱼炖粉条的做法步骤
步骤 1
带鱼洗净切小段备用
步骤 2
红薯粉条热水泡软备用
步骤 3
锅中加适量油,放切好的葱姜蒜爆香。
步骤 4
放入带鱼稍微煎一下,不要大力翻动。
步骤 5
加水没过带鱼,加入八角、料酒、生抽,煮开。
步骤 6
放入粉条。如果粉条太长可以稍微切一两刀。
步骤 7
炖约20分钟,尝尝咸淡,不够咸的话再加点儿盐。不要翻动太多,以免带鱼肉散掉。
步骤 8
出锅!带鱼鲜嫩,粉条入味,老少咸宜
二、带鱼怎样做最好吃?
· 首先,准备好带鱼,把带鱼切成大小均等的小段,清洗干净,然后在带鱼的两面各划上几刀,全部划好以后,把带鱼装入大碗中
2· 然后准备点老姜切成细丝,再把姜丝放进带鱼碗中,再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉,用筷子翻拌均匀放在一边,腌制十分钟去腥。
3· 准备点大蒜和生姜,把大蒜拍碎,然后剁成末,生姜也切成末,然后装入碗中待用,顺便再切点干辣椒备用。
4· 准备点淀粉放在盘子里,把腌制好的带鱼取出来,放在盘子里裹上一层淀粉;全部裹好以后放在一边备用。
5· 先把平底锅烧得热热的,再倒上食用油,油热后,把带鱼放进去煎一下,小火慢煎,不要随意去翻动它,底面煎熟后,翻个面继续煎,两面煎熟后,控油盛出来装盘待用,全程大约8分钟。
6· 锅中留底油,下入蒜末和姜末、干辣椒炒香,炒香后再加点生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、老抽,再放入适量的清水,盐可以少放一点,因为在腌制的时候就放了一次盐了,然后把带鱼也放进去,开小火,让带鱼充分的吸收汤汁;两分钟后翻个面
7· .时间到之后关火出锅,全程大约4分钟
三、如何做带鱼好吃?
带鱼做成红烧的口味,只需要简单的调味料,做出来就特别香,现在就开始做带鱼。
食材
带鱼 5条
花生油 50克
葱 2克
姜 3片
蒜 5瓣
酱油 20克
料酒 15克
白糖 5勺
醋 20克
盐 5克
方法/步骤
将带鱼去掉鳞、头、腮、内脏,剪成小段,清洗两遍,控干待用。
准备葱、姜、蒜,再用碗兑汁,倒入醋、白糖、酱油、料酒、盐。
在光面塑料纸上洒上干面粉,将鱼段放在面粉上滚一下,两面都蘸上面粉,然后磕一下,去掉多余的面粉。
锅中放入适量的花生油,将蘸好面粉的鱼段一块块地放入锅中煎一下,不要过多翻动,以免掉皮。
因为鱼很多,所以煎好一部分,就先盛入盘中,再煎剩下的鱼段,直到把鱼都煎好。
所有的鱼段都煎好后,在锅中放入葱姜蒜炝一下锅,香味出来后,将所有的鱼段倒入锅中,倒入兑好的汁,再加入适量的水,开始熬,等锅中的汤汁收得差不多了,就可以出锅了。
四、怎样做炸带鱼好吃?
主料:鲜带鱼500克、食用油适量
配料:辣椒、食用盐、沙茶酱。花椒粒,白糖,白醋,酱油,白酒,生姜,大葱,牛奶各适量
1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
五、带鱼汤,带鱼汤怎样做才好吃?
用料:
带鱼2条
李锦记蒸鱼豉油3勺
姜片5片
葱3根
料酒一小勺
盐少许
玉米油适量
做法:
1/12李锦记蒸鱼豉油
2/12带鱼洗净
3/12切段,加入盐、料酒、姜丝抓匀,醉15分钟
4/12取一盘放入葱白、姜片
5/12铺上鱼段
6/12盖上保鲜膜,上蒸锅蒸
7/12大约12分钟
8/12取出换盘摆好(不摆拍就省掉),加入一勺蒸鱼豉油
9/12炒锅热好油
10/12鱼上撒少许葱花,油倒入鱼盘
11/12趁热再加入蒸鱼豉油
12/12再撒上葱花
六、进口带鱼和国产带鱼哪个好吃?
进口带鱼好一些。近年来,由于过度打捞,我国近海带鱼资源受到严重影响,品质较国外同类产品差很多。建议选购进口带鱼食用。
七、煎带鱼和炸带鱼哪个好吃?
吃起来没有什么区别,只不过干炸带鱼需要的油比较多,而且炸带鱼的油无法炒菜,所以小马觉得煎带鱼更适合在家烹饪。煎带鱼与干炸带鱼比,难度提高了一点,因为煎带鱼更易碎,如果不掌握技巧,那你很可能得到一盘残缺不全的煎带鱼。煎带鱼的食材也是有讲究的,薄厚适中的带鱼煎出来才会外酥里嫩,一般选择带鱼中部较宽且厚度适中的带鱼段。
八、白带鱼和带鱼哪个好吃?
答:一样好吃。因为带鱼是海洋带鱼类动物统称,而白带鱼也带鱼的一种,本质上是没有区别的,所以一样好吃。
白带鱼,体甚延长,侧扁,呈带状;尾略长,向后渐变细,末端成细长鞭状,尾柄与肛前长的比例达40%左右。头窄长,头背面斜直或略突起,前端尖锐,吻尖长;左右额骨分开。环境
暖温水域中底层洄游性鱼类,一般栖息於开放性之大洋水域,水深在60-100公尺间,亦常游至深远350公尺,甚至更深之水域,产卵时则洄游至浅海水域。
九、吊带鱼和油带鱼哪个好吃?
吊带鱼好吃,因为吊带鱼是一种生活在淡水面的鱼,因为味道鲜美、营养丰富,被人们喜爱,吊带鱼是指用鱼竿钓上来的带鱼,不是捕捞的带鱼,而在生活中有一种叫做油带鱼的食物,油带鱼,它是冷水带鱼,个头小且肉薄细腻有咬滞,一般在一米以下,脊背无石骨,口感更好。
十、油带鱼和海钓带鱼哪个好吃?
油带鱼好吃!
油刀鱼是冷水刀鱼;而海刀鱼是热水刀鱼。
油刀鱼就是常说的东海带鱼,个头小,一般在一米以下,脊背无石骨。普通带鱼是鲈形目带鱼科动物,体型侧扁如带,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色。
带鱼头尖口大,身高为头长的2倍,全长1米左右,性格凶猛,主要以毛虾、乌贼为食,主要分布在西太平洋和印度洋还有中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有。
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