一、巧克力喷泉用哪种巧克力比较好？
考维曲巧克力或是巧克力口味的糖浆制作巧克力喷泉时，熔化的巧克力对温度非常敏感，因此通常使用可可脂含量非常高的“考维曲巧克力”（Couverture）如果使用的巧克力可可脂含量太低，就必须加入提高粘性的添加剂（1般使用植物油）。除非专门为巧克力喷泉设计的专门巧克力，1般的“考维曲巧克力”熔化后的粘性度还是达不到流畅的循环活动的要求，因此还是要求额外加入植物油。由于植物油的加入会影响巧克力的香味和口感，推荐使用专用巧克力喷泉巧克力。大部份巧克力喷泉机底盘温度不足以直接熔化巧克力，因此通常先用微波炉把巧克力熔化，再加入喷泉机。专用高可可脂巧克力价格1般较高，另外一种较便宜的选择是巧克力口味的糖浆，也被称为巧克力涂料。巧克力糖浆价格便宜，并且本身已是液体，因此不需要先加热熔化，较方便。上乘的比利时巧克力虽然价格昂贵，但是其质量及口感非常良好。考维曲巧克力Couverture是指那些巧克力工艺师和糕点师用来作为原材料的巧克力，法国人称之为考维曲（couverture）。直译是涂层，考维曲的法国定义是含最少31％的可可脂的巧克力，这1含量大约是我们平常所食用的巧克力的两倍。巧克力工艺师和糕点师选择这类巧克力作为食品涂层，是为了取得光泽的外观，而且它具有速融的特点，容易操作。 查看原帖>>
二、金帝巧克力和德芙巧克力哪种比较好？
德芙巧克力比较好。
首先德芙这个牌子更响一点，其次是口味比较多，巧克力的味道也非常正，像那个丝滑牛奶的，吃起来真的和牛奶一样的。
三、巧克力选哪种比较好？
巧克力选德芙比较好，它是巧克力十大品牌，始于1986年美国，享誉世界的经典巧克力品牌，德芙巧克力品种丰富，包括果仁巧克力、丝滑牛奶巧克力、榛仁葡萄干巧克力、杏仁牛奶巧克力、摩卡榛仁巧克力、榛子酱夹心巧克力等，香甜的巧克力酱淋成般，散发出香甜；
四、哪些巧克力比较好吃？
一，德芙巧克力
德芙巧克力在国内小有名气，经常在电视上面打广告，在各大超市里面都能见到它的身影，相信很多人都吃过。
二，歌斐颂AFICION巧克力
这款巧克力选用优质的进口原料，传承瑞士经典工艺，经过层层研磨，做出来的巧克力口感细腻丝滑，留住了最初的可可芬芳。
三，费列罗巧克力
费列罗是意大利品牌，也是享誉全球的著名品牌，旗下有榛果威化巧克力，纯牛奶巧克力等，味道都非常不错。
四，士力架巧克力
这款巧克力是玛氏食品公司出品的巧克力产品，1930年就在美国上市，如今已是世界巧克力家族中的巨人，在各大超市的货架上都能买到。
五，德菲丝巧克力
这款巧克力原产地是法国，产品已经引进国内市场15年，以浓郁丝滑，入口即化的口感，颇受大家的欢迎。
六，好时 HERSHEYS巧克力
好时是北美地区最大的巧克力糖果制作商，公司位于宾夕法尼亚州。
五、那种巧克力送人比较好？
目前比较常见的巧克力品牌无非就是德芙和金帝，价格比较高，但味道确实挺纯正的，而且品种也很多，各种类型的纯味巧克力和果仁巧克力都有。
其实国内一些品牌的巧克力也不错，比如金丝猴的就很好，口味非常地道，普通人吃根本感觉不出来与金帝德芙的差距，价位上就大众了很多，很贴近老百姓，用句比较流行的话就是--只选对的，不买贵的
以上的这几种品牌巧克力在超市里都有得卖。
还有一种手工巧克力，这就比较高档了，但这种巧克力一般都是从国外进口的，制作比较精美，口味相对前面的几种就丰富很多了。国内比较常见的有“洛可可”，英国的百年老店，俺最喜欢吃它的酒心系烈的巧克力，尤其是榛子酒和杜姆酒的，吃一口，回味一整天，洛可可在一些高档百货商场里有的卖，价位比较高，一小块的价格在四五元左右。
六、巧克力哪款比较好？
1.Dove德芙。德芙是世界大型休闲食品制造商玛氏旗下巧克力品牌，1993年进入中国市场，以独具丝滑的口感与香醇回味颇受欢迎。德芙品种丰富，包括果仁巧克力、丝滑牛奶巧克力、榛仁葡...
2.FERRERO费列罗。费列罗始于1946年意大利，全球知名巧克力糖果品牌，2007年费列罗中国公司成立。开创多层式用料，外面铺满牛奶巧克力和碎榛子、里面有威化、软巧克力和一粒完整的榛子
3.Lindt瑞士莲。创办于1845年，瑞士莲史宾利公司旗下品牌，颇具创新力的知名巧克力供应商。瑞士莲开创了软心巧克力、牛奶巧克力、坚果巧克力、排装巧克力等多款深受消费者喜爱的产品
4.GODIVA歌帝梵。GODIVA歌帝梵始于1926年比利时，知名的精致手制巧克力品牌
七、什么巧克力比较好吃？
没有代脂和其他添加剂的比较好吃，比如德芙。巧克力是国外食品，很早之前就已经进去我国，也非常被大家所接受。那些没有代脂可可粉和其他添加剂的巧克力比较好吃，如金蒂，德芙等等。
八、哪种巧克力比较好吃？
黑巧克力即纯巧克力，它的硬度较大，口感微苦，其可可固形物介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%。
食用好处：黑巧克力中含有多种人体所需营养素，对健康作用显著。其中的类黄酮物质具有调节人体免疫力的功效，纤维素能帮助胃肠消化的功能，它的不饱和脂肪含量较高，能够燃烧掉身体上的一些脂肪和热量，达到减肥的效果。选购技巧：黑巧克力具有很高的可可含量，优质黑巧克力质地相对较硬，掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑。纯正的黑巧克力，熔点偏高，所以入口即化的黑巧克力，不是可可固体太低，就是含有代可可脂。
九、巧克力放哪里比较好？
1、室温下保存，如果天气不热，可以把巧克力放在阴凉、干爽的地方保存，避免被阳光直射，还要远离水和其他异味。一般来说环境温度在5度到20度是比较合适的，湿度不能超过百分之六十五。
2、用铝箔纸包裹保存，方法是用铝箔纸把巧克力包裹，再放入拉链式保鲜袋或密封的塑料容器内保存，注意保持容器的干燥。
还有要注意的是，如果室温比较高，可以把巧克力放入冰箱冷藏保存，但不要冷冻保存，否则巧克力会变得很硬，从而也会影响口感。
十、什么牌子的巧克力比较好吃？
费列罗巧克力，多莫瑞巧克力，理查德巧克力，歌帝梵巧克力，吉利莲金贝壳巧克力，ROYCE生巧，瑞士莲巧克力等牌子的巧克力都非常好吃。
DOMORI多莫瑞巧克力产自意大利，获得过非常多的世界大奖，是巧克力界公认的世界第一。多莫瑞巧克力作为世界10大顶级巧克力之首，它选用了世界上最顶级的可可原料来制作，保留了巧克力的原始味道，天然的口感令人回味无穷，浓郁香醇的巧克力没有一丝一毫的其它杂质，味道独特纯正，非常值得一尝。
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