一、素炒干蘑菇做法?
主料
干蘑菇1把
五花肉1块
线椒2个
辅料
葱姜末少许
大蒜2瓣
酱油1勺
盐适量
植物油适量
步骤1
备好食材,蘑菇提前泡软,择洗干净,大的撕成条,辣椒洗净
步骤2
五花肉切薄片,辣椒斜刀切椒圈
步骤3
锅内加少许植物油,放入五花肉中火煸炒微黄吐油,放葱姜末炒出香味,加少半碗清水、放入泡好的蘑菇,中小火烧至汤汁少许
步骤4
放入辣椒煸炒
步骤5
辣椒一变色加盐调个味,放入蒜末翻炒均匀关火出锅
烹饪技巧
宝妈小贴士:
1 五花肉加水烧一会,皮不硬肉不腻,菜更香
2 哪一种蘑菇都可以,泡软后去根反复洗净,有沙子
3 线椒可换成任意辣椒,有什么放什么随意,喜辣的就多放点
二、素炒小蘑菇怎么炒好吃?
小蘑菇是一种美味又营养丰富的食材,炒出来的小蘑菇有口感香菇的感觉。如果你想要尝试炒一道美味的素炒小蘑菇,可以尝试下面的做法。
首先,准备好所需要的材料:小蘑菇、葱、姜、蒜。将蘑菇洗净后去掉蒂,切成小块。将葱、姜、蒜切末备用。
然后,开火热锅,倒入适量的食用油。油热后,倒入切好的葱姜蒜末,煸炒出香味后将蘑菇放入锅中,翻炒均匀。
接着,加入少许盐、生抽、料酒或米醋调味,并继续翻炒至小蘑菇熟烂并收汁即可。
小蘑菇的口感嫩滑,非常适合炒菜。用少许调料调味,保留小蘑菇的原汁原味,味道鲜美。此时可以根据个人口味加入一些青红椒等食材,提高颜值。
三、野蘑菇素炒怎么炒好吃?
第1步.野生蘑菇洗净沥水,开火倒油适量,油热后放入八角呛锅,然后放入蘑菇煸炒,陆续放入适量生抽,葱花,蒜片,盐,继续翻炒,干的话放一点热水,大概五六分钟后出锅,出锅前再放一点蒜片
第2步.大蒜要分两次放,第一次在煸炒的时候放,第二次在出锅前放,这样味道很丰富
四、素炒白蘑菇的做法?
1· 食材洗净2· 关键布骤,一个白蘑菇切四块,厚切
3· 锅内倒油,先下蘑菇,再下青椒,洋葱,调味加生抽,加蚝油,加水少许,小火加盖焖2—3分钟,起锅
五、素炒圆蘑菇的做法?
具体做法步骤如下
1、蘑菇用手撕成小块,洗净,控干水分。
2、葱姜切末。
3、热锅下油放入少许葱姜末炝锅,再放入蘑菇翻炒至蘑菇变软。
4、放入剩下的葱姜末,加水,盐,五香粉翻炒均匀大火烧开。
5、转中火盖盖焖5分钟。
6、再加少许水淀粉勾芡。
7、撒上香菜末出锅即可。
拓展资料:
1、什么是圆蘑菇?
双孢菇,菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实,菌柄上有半膜状菌环,孢子银褐色。最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。
原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。
2、圆蘑菇的营养价值:
双孢菇蛋白质含量为35%-38%,含有人体必须的6种氨基酸,还含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素PP,核苷酸,烟酸,抗坏血酸和维生素D等,其营养价值是蔬菜和水果的4-12倍,享有"保健食品"和"素中之王"美称。
双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性,可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇,对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。
中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。
六、素炒蘑菇腿各种做法?
1、将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片;
2、锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒入味,加入素汤100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成
七、素炒蘑菇头的做法?
蘑菇切块,热水出水,之后加蒜油炒
八、素炒蘑菇可以过夜吗?
素炒蘑菇可以过夜
数采的蘑菇可以过夜,但是你要放在冰箱里面保存好新鲜度,否则第二天吃了会食物中毒。
九、内蒙素炒蘑菇家常做法?
食材:
香菇,白蘑菇,茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。
步骤
1、首先需要把香菇,白蘑菇切片,茶树菇只需分成一棵棵就好。
2、然后再把胡萝卜切片,香葱切段,大蒜去皮切碎。
3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜,没有猪油用植物油也可以啦。
4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。
5、一般炒二分钟就炒软,蘑菇也炒出了水分。
6、此时把胡萝卜放下去炒,胡萝卜一般稍稍炒一下就好。
7.放盐放点鸡精和淀粉水,盖锅盖一分钟。大火入味,关火,撒上香葱。
8、装盘开吃啦,味道鲜味,营养又养生的素炒蘑菇完美收工
十、素炒蘑菇的家常做法?
首先需要准备以下食材:茶树菇100克,草菇100克,蘑菇100克,姬菇100克,鲜香菇100克,海鲜菇100克,青红椒各1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉2汤匙
详细做法如下:
第一步:将所有的菌菇清洗干净,然后切成均匀大小的小段,装篮子里面备用,再顺手把青红椒去蒂去籽,切成条装盘备用。
第二步:起锅加水煮沸,水开之后放入1茶匙食盐,放入1小勺植物油,然后把处理好的杂菌放入锅中焯水煮熟,断生之后,用漏勺捞出来,把水分挤一挤备用。
第三步:起锅加油烧热,把焯好水的杂菌放入锅中,先大火爆炒30秒,再放入青红椒,加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后大火爆炒入味。
第四步:等菌菇炒入味之后,淋入约2汤匙的水淀粉,翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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