一提起这道菜，忍不住想起我的大学。我们宿舍的人都爱吃这道菜。大学时我们四个人在心园餐厅炒菜经常点这个菜。这也是我来天津后接触的第一道鱼香味的菜。
鱼香脆皮豆腐
现在每每看见图片还想流口水，所以我时间充裕时也经常下厨做这道菜，今天分享下做法。
准备豆腐：可以是日本豆腐也可以是老豆腐，鸡蛋，面包糠，少许淀粉，盐，鱼香包
面包糠
老豆腐切小正方形或者长方形都可以，日本豆腐切小块。豆腐先撒少许盐，裹一点淀粉，然后裹鸡蛋液，最后裹面包糠，当然如果家里没有面包糠也可以不裹，裹了蛋液后再裹层淀粉定型。
日本豆腐
日本豆腐
老豆腐
准备工作完成，开始准备油锅，油热下豆腐炸，炸至两面金黄即可。
炸豆腐
豆腐捞起来沥油，锅底留油，下鱼香包，直接下豆腐，鱼香豆腐就好了。
当然如果家里没现成的料包可以用葱姜蒜煸香，番茄酱，盐，少许白糖，淀粉调好直接下锅里翻炒均匀也可。
好了一道美味的鱼香脆皮豆腐就做好啦，开吃！
如果家里有铁板，下面煎层鸡蛋，再盛上豆腐简直完美！
是不是也挺简单的？
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