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紫薯酒好喝吗(紫薯酒的功效与作用)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-05 13:00:51
导读

作者:酿酒师杜书强配方: 紫薯100斤,优质高产曲300克 ,稻谷壳15斤紫薯酒的酿造步骤: 一、洒水:将紫薯摊在干净的地面上,用喷壶洒清水,边洒边拌,使紫薯丝均匀湿润。 二、蒸料:摊晾翻动紫薯,使它松散后装入蒸桶内蒸,直到蒸气上升1小时后,取出蒸熟的紫薯摊晾,使温度降到和室温接近(30度左右)。 三、拌曲:将优质高产曲,(每一百斤紫薯加入优质高产曲300克)均匀地撒在已摊凉的紫薯,边撒边

作者:酿酒师杜书强

配方: 紫薯100斤,优质高产曲300克 ,稻谷壳15斤紫薯酒的酿造步骤: 一、洒水:将紫薯摊在干净的地面上,用喷壶洒清水,边洒边拌,使紫薯丝均匀湿润。 二、蒸料:摊晾翻动紫薯,使它松散后装入蒸桶内蒸,直到蒸气上升1小时后,取出蒸熟的紫薯摊晾,使温度降到和室温接近(30度左右)。 三、拌曲:将优质高产曲,(每一百斤紫薯加入优质高产曲300克)均匀地撒在已摊凉的紫薯,边撒边搅拌均匀。。每百斤紫薯要加300克酒曲。 四、发酵:将拌好曲的紫薯,放在陶瓷缸里,扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳,再用泥土密封,让紫薯发酵。等料温原来的温度升高3—4℃,然后又自行下降时,证明发酵已结束,具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定,一般约8-12天。 五、蒸酒:将发酵拌谷壳的紫薯,装入蒸酒设备内,每百斤紫薯,加清水200斤,进行蒸酒即可。 紫薯酒的功效: 行气清热,除湿,活血。适用于腹泻,痢疾,消化不良,黄疸,白带,痔疮。 服法: 每日2次,每次饮服30~50毫升。即墨地瓜酒地瓜在2006年被世界卫生组织列为蔬菜之冠。专家研究表明地瓜能起到抗癌、减肥、排毒、调节人体酸碱平衡的功效。即墨崂福牌鲜地瓜原浆酒,沿用即墨两千多年的传统地瓜酒酿造工艺,精选本地优质地瓜,以及即墨舞旗山独特的麦饭石水,经自然发酵精酿而成,保留了地瓜的原汁原味。长期饮用可均衡营养,强身健体,延年益寿。男女老少四季皆宜,实为绿色、健康、时尚之佳品。

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学习技术有:

传统固态熟料发酵酿酒技术,传统熟料液态发酵酿酒技术,传统熟料半固态发酵酿酒技术,新工艺液态发酵酿酒技术,新型混合发酵酿酒技术,百草入香技术,串蒸技术等!

1、粮食酒有,大米酒,玉米酒,小麦酒,高粱酒,糯米酒,荞麦酒,稻谷酒,小米酒,大麦酒等。

2、瓶装香型酒:浓香型,清香型,米香型,窖香型,酱香型,兼香型等。

3、水果酒有,苹果酒,梨子酒,香蕉酒,蓝莓酒,桑葚酒,葡萄酒,橘子酒,菠萝酒等。

4、特色酒有,竹叶酒,茶叶酒,槟榔酒,玫瑰花酒,生姜酒,糯米甜酒,黄酒,清凉酒,桂花陈酒等。

5、保健药酒,壮阳药酒,风湿药酒,安神药酒,美容养颜酒,跌打扭伤酒,滋阴补肾药酒等。

6、辅料产品,饮料,果冻,奶茶,苹果醋,酱油,醋等。

7、酒糟养殖技术,养猪,牛,羊,鸡,鸭,鹅,鱼等。


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