一、红烧排骨可以放土豆吗?
当然可以放土豆了,个人觉得红烧排骨的精华都在这些配菜里面了,非常入味。
今天给大家分享我自己做红烧排骨的做法,比较家常,欢迎大家一起来讨论。
准备材料:排骨 土豆 胡萝卜 葱姜蒜 冰糖 酱油 花椒
步骤 1 烧开水,放入排骨焯一下,全变色捞出,冷水把血沫冲洗干净
步骤 2 锅中倒油,冷油下冰糖,小火慢慢熬制
步骤 3 冰糖化了,变成棕色粘稠状 步骤 4 倒入排骨,酱油,翻炒上色
步骤 5 放入姜,大料一粒,花椒少许,继续翻炒
步骤 6 倒入热水(要热水,不是冷水)
步骤 7 放入葱段,蒜粒(拍一下)
步骤 8 小火慢慢炖,用筷子能戳透排骨的时候,放入土豆,胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后,调入盐,大火收汁
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
二、土豆红烧排骨?
做法如下:
1、材料准备好:洗净的土豆,焯过水的排骨
2、锅里加入油加入白糖
3、快速炒散
4.、加入排骨
5、炒匀炒上色
6、加入老抽
7、炒匀后加入清水
8、加入盐
9、炖半小时加入土豆
10、煮至收汁
11、然后装盘
营养价值:
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一,以土豆,青豆,排骨为制作主料,肉鲜,豆腐嫩,工艺是红烧,难度中等。
三、红烧土豆排骨里面可以放板栗吗?
可以。但板粟一定要去皮后与排骨先炖,软后再下土豆。①可掌握汤汁用量,板栗熟透、入味,②土豆熟后收汁口味更好。
四、红烧排骨排骨多久下土豆?
排骨烧八成熟了再下土豆,下早了,土豆煮化掉了
五、红烧排骨炒土豆做法?
红烧排骨炒土豆的做法
主料:排骨300克、土豆100克;
辅料:姜蒜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、盐适量。
1.排骨切小块,洗净后焯水,焯好后过清水沥干
2.热锅放油,加入花椒,姜蒜爆炒出香味后,加入排骨翻炒
3.加入豆瓣酱把排骨炒香后加入水,再加入土豆烧
4.土豆烧好后,加入盐,鸡精即可。
六、红烧排骨焖土豆步骤?
步骤/方式1
土豆洗净切块
步骤/方式2
排骨剁成块,用盐加老抽腌制十分钟
步骤/方式3
锅中放水下入排骨煮
步骤/方式4
水开后煮五分钟捞出控干
步骤/方式5
起锅烧油,姜蒜八角桂皮炒香。
步骤/方式6
下入排骨,加入白糖
步骤/方式7
加入老抽上色
步骤/方式8
放入土豆翻炒
步骤/方式9
加入清水,大火烧开转小火炖20分钟
步骤/方式10
收汁后洒葱花即可
七、怎样做土豆红烧排骨?
原料:
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料:
酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
制作:
1、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
八、红烧排骨土豆的做法?
个人家常做法,你可以试一下:
食材:
1:排骨:500克(喜欢小排的话要交代清楚,否则都是大排骨)
2:土豆:一个大的或者两个中不溜的
辣椒:不喜欢辣可以忽略
3:八角桂皮香叶:两个八角一小块桂皮,两片香叶就可以了
4:啤酒:听装一罐(牌子选自己喜欢的)
姜:一个(最后切五六片就可以)
冰糖:正常大小的六七粒可以
做法:PS:做之前先烧好一锅开水备用!姜切片备用!土豆切块备用,块大一点比较好!
冷锅热油放冰糖,冰糖开始冒黄色小泡泡了就放排骨炒糖色,(这步手要快,否则容易糊锅炒苦,如果手慢就建议炒上糖色先关火),然后放生抽老抽适量,蚝油一勺,放入姜片,八角桂皮和香叶,倒入啤酒一听,再倒入准备好的开水,开水量最好是排骨的两倍,就是漠过排骨,(喜欢吃辣的这一步加上干辣椒,大约七八个,看自己接受辣的程度)多一点不要紧,放适量盐,盖上锅盖,因为不是高压锅所以时间稍微长一些,四十分钟左右,根据自己家里火候具体调整,下土豆块,再盖盖炖煮二十分钟左右,出锅,香喷喷!
九、土豆红烧排骨最佳做法?
食材:
1:排骨:500克(喜欢小排的话要交代清楚,否则都是大排骨)
2:土豆:一个大的或者两个中不溜的
辣椒:不喜欢辣可以忽略
3:八角桂皮香叶:两个八角一小块桂皮,两片香叶就可以了
4:啤酒:听装一罐(牌子选自己喜欢的)
姜:一个(最后切五六片就可以)
冰糖:正常大小的六七粒可以
做法:PS:做之前先烧好一锅开水备用!姜切片备用!土豆切块备用,块大一点比较好!
冷锅热油放冰糖,冰糖开始冒黄色小泡泡了就放排骨炒糖色,(这步手要快,否则容易糊锅炒苦,如果手慢就建议炒上糖色先关火),然后放生抽老抽适量,蚝油一勺,放入姜片,八角桂皮和香叶,倒入啤酒一听,再倒入准备好的开水,开水量最好是排骨的两倍,就是漠过排骨,(喜欢吃辣的这一步加上干辣椒,大约七八个,看自己接受辣的程度)多一点不要紧,放适量盐,盖上锅盖,因为不是高压锅所以时间稍微长一些,四十分钟左右,根据自己家里火候具体调整,下土豆块,再盖盖炖煮二十分钟左右,出锅,香喷喷!
十、排骨除了红烧土豆还可以红烧什么?
排骨除了红烧土豆,还可以放很多菜呀。萝卜,白菜,卷心菜,豆角,豇豆,蒜苔。放干菜也是不错的选择哦。尤其是干菜花,那叫一个香。凡是你喜欢而又不讨厌的菜都可以往里面放呀。就是含水量大的菜记着一定要先用热水焯一下。要不水分太多,把红烧排骨的味道都冲淡了。比如大白菜。
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