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丸子汤配什么菜好吃? 烩丸子配什么菜好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-05 12:59:56
导读

一、丸子汤配什么菜好吃?肉丸汤里加入香菜,韭菜末。非常提鲜。喜欢多吃菜的人,可以加入荠菜,冬瓜,白菜做丸子汤,营养美味,特别适合老人,孩子食用。二、烩丸子配什么菜好吃?1、主料:白菜300克、里脊肉100克、蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、 料酒1勺、生抽1勺。2、白菜叶切成细丝撒上盐后,用手挤出白菜水分。3、加上事先腌好的肉末。4、加上三分之一的蛋清进去。5、满满一勺面粉。6、再来一

一、丸子汤配什么菜好吃?

肉丸汤里加入香菜,韭菜末。非常提鲜。喜欢多吃菜的人,可以加入荠菜,冬瓜,白菜做丸子汤,营养美味,特别适合老人,孩子食用。

二、烩丸子配什么菜好吃?

1、主料:白菜300克、里脊肉100克、蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、 料酒1勺、生抽1勺。

2、白菜叶切成细丝撒上盐后,用手挤出白菜水分。

3、加上事先腌好的肉末。

4、加上三分之一的蛋清进去。

5、满满一勺面粉。

6、再来一勺淀粉,顺着方向搅匀就可以啦,然后团成丸子。

7、油锅烧到7-8成热。

8、放入丸子胚。9、用中火炸成两面金黄色就熟了。10、炸好的外酥里嫩非常好吃。

三、素丸子配什么菜好吃?

材料

土豆(约200g)2粒,玉米粒100g,红萝卜半条,水发香菇3朵,水发木耳1小朵,麻油1汤匙半、粟粉/薯粉2汤匙

调味料:生抽、糖、素G粉、胡椒粉各适量

做法

1、土豆去皮切薄片蒸熟压成泥,红萝卜、香菇、木耳剁碎。

2、把所有材料拌匀,调味。

3、搓成一粒粒小团,排入抹油的盘中,放入已经烧开水的蒸笼蒸15分钟即可。

4、或在小团拍上一层薄薄的粟粉,放油锅中两面煎香。

四、肉丸子配什么菜好吃?

一、可以做白萝卜豆腐丸子汤,具体做法和用料:白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。

二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法:

1、准备好材料:白萝卜洗净去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐一小块,姜末少许。

2、豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉,混合好味道,开始用手捏。

3、要捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到很细,不然捏圆子的时候容易散。

4、白萝卜切细丝,特别喜欢这样子细细的丝。

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水(用矿泉水最好),用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面,开小火。记住,一定是凉水直接煮萝卜。

6、待豆腐圆子全部捏完,调中火煮开七八分钟左右(视圆子大小调整),撒入葱花,滴两滴香油,就可以出锅了。

三、烹饪技巧

1、打底的白萝卜一定要凉水煮,汤里面不放一点盐,这样才清甜。

当然,若觉得味道太清淡,煮好后加点盐调味也可以的,适口就好。

2、豆腐一定要捏得很细,这样圆子才不会散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。

3、肉馅一定要自己买肉回来剁,而且用没有经过冷冻的鲜肉最好,这样容易上劲儿,丸子不散,新鲜的肉会没有那么多浮沫。

4.根据众厨友的反馈,打底用白菜味道也不错。

五、米饭配什么素菜好吃?

我喜欢吃米饭,如果是素菜的话,我喜欢做虎皮尖椒、香菇菜心、清炒苦瓜、白灼秋葵、白灼菜心、清炒菜花,最喜欢蒸水蛋,特别水嫩下饭,就是我也不知道鸡蛋算素菜还是荤菜

六、鸡肉丸子配什么菜好吃?

鸡肉丸子配油菜,菠菜,竹笋,等好吃。

七、外婆菜烧什么素菜好吃?

外婆菜一般配辣椒炒,超级下饭的。比如一下两种做法:1、梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末。

  2、锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄。

  3、往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色。

  4、加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干。

  5、另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。

  6、往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀。

  7、下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。

  外婆菜的美味做法

  外婆菜做法一

  1、新鲜朝天椒青红各三个,湘西外婆菜两袋。

  2、朝天椒切小圈。

  3、油锅烧热,下入朝天椒炒香。

  4、下入外婆菜翻炒,加少量鸡精炒匀即可起锅。

  5、超香的哦!

八、吃排骨配什么素菜好吃?

  排骨可以配很多菜,以下是一些建议:

1. 红烧排骨配豆腐:豆腐味道清淡,能够中和排骨的油腻感。

2. 糖醋排骨配青椒:青椒的清爽和糖醋的甜酸味道能够提升排骨的口感。

3. 蒜蓉烤排骨配土豆:土豆柔软且富含淀粉,可以吸收排骨的汁液,使得口感更佳。

4. 咖喱排骨配嫩豆芽:嫩豆芽能够增加口感的清爽感,咖喱味道则让人食欲大开。

5. 生姜炒排骨配青菜:青菜的清爽可以中和排骨的咸味,而生姜则可以去油解腻。

九、捞面条配什么素菜好吃?

素炒土豆丝,豆角丝炒肉,青椒丝炒肉,蒜苔炒肉。

如果做炸酱面,还要配以素炒黄豆芽(短豆芽),黄瓜丝,蒜末或青蒜末,还可以配香椿末。

如果吃打卤面,可以做西红柿鸡蛋卤,苜蓿打卤(木耳黄花菜鸡蛋肉丁),豆角打卤,茄子打卤,皮皮虾打卤,等等

十、虾馅配什么素菜好吃?

配小白菜、韭菜好吃。可以将小白菜、韭菜等蔬菜和虾混合在一起制作成馅料,制作虾饺馅只需要先把虾仁切小段,再将蔬菜剁碎,然后把它们混合在一起调味即可。

葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现,所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀。


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