一、腐竹炒肉怎么做？
食材：后腿肉 60克 、 腐竹 2根 、 蒜头 3瓣 、 芹菜 3根 、 洋葱 2片 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 鱼露 1勺 、 味极鲜酱油 1勺 、 清水 1碗 、 食用油 适量
烹饪步骤
1、腐竹用温水泡半个小时，如果是冷水要泡1个半-2个小时，然后捞出切段；
2、后腿肉洗净切薄片，放1克和1克鸡精、1勺食用油腌制半个小时左右；
3、辅料：蒜头切粒，芹菜切段，洋葱切条；
4、一碗酱汁：1勺鱼露，1克盐、1克鸡精，1勺味极鲜酱油，清水加满；
5、热锅冷油，放肉片先炒至变色捞出
6、另起一锅，热锅冷油，放蒜头先爆香，再放芹菜、洋葱、腐竹翻炒均匀，然后再放肉片翻炒均匀
7、放酱汁，盖锅盖焖3分钟即可
二、腐竹炒肉怎么做好吃，腐竹炒肉的家常做法？
步骤腐竹炒肉的做法步骤11.准备好原材料，腐竹提前泡发好腐竹炒肉的做法步骤22.腐竹切成小段腐竹炒肉的做法步骤33.青红椒切成小块腐竹炒肉的做法步骤44.生姜、大蒜瓣切成末腐竹炒肉的做法步骤55.瘦肉切成片腐竹炒肉的做法步骤66.瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀腐竹炒肉的做法步骤77.锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用腐竹炒肉的做法步骤88.锅内留底油，放入姜蒜末，炒香腐竹炒肉的做法步骤99.加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味腐竹炒肉的做法步骤1010.倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀腐竹炒肉的做法步骤1111.出锅了
三、青椒腐竹炒肉的做法，青椒腐竹炒肉怎么做好吃？
青椒腐竹炒肉是一道美味的家常菜，以下是一种简单可口的做法：
所需材料：
- 猪肉：200克（可以选择瘦肉或里脊肉，切丝）
- 青椒：2个（切丝）
- 腐竹：适量（浸软后切段）
- 姜蒜：适量（切末）
- 料酒：1汤匙
- 酱油：2汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 将切好的猪肉放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙酱油，适量盐和糖，搅拌均匀腌渍15-20分钟。
2. 热锅加入适量植物油，下入腌渍好的猪肉丝，煸炒至变色变熟，取出备用。
3. 同一个锅中加入适量植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腐竹翻炒均匀。
5. 加入青椒丝，翻炒炒至半熟。
6. 把炒好的猪肉丝放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，翻炒几下。
8. 加入适量的盐、糖和鸡精，调味并翻炒均匀至入味。
9. 炒好的青椒腐竹炒肉盛出，装盘即可享用。
这道青椒腐竹炒肉可以搭配米饭或馒头一起食用，口感鲜嫩多汁。你也可以根据个人口味调整调料的量，比如加入适量的辣椒或其他调味料，根据喜好添加或替换其他配菜，制作出属于自己口味的青椒腐竹炒肉。
四、腐竹香菇炒肉怎么做？
步骤
1.先将腐竹跟香菇泡好，并把腐竹切成小段
2.把瘦肉、香菇、大蒜、姜、八角切好备用。
3.把锅热好，倒油并把大蒜跟姜、八角放油锅里爆香
4.倒入香菇跟瘦肉，翻炒均匀后装盘
5.另起油锅炒一下腐竹
6.腐竹翻炒均匀后，倒入刚刚炒好的瘦肉香菇，继续翻炒。
7.根据个人口味加点盐跟耗油就可出锅了，加了八角后的瘦肉跟腐竹都非常的香甜。
五、腐竹炒肉怎么做好吃？
食材清单
干腐竹 200克 、 木耳 100克 、 五花肉 150克 、 蒜粒 2个 、 薄皮椒 多个 、 盐 半小勺 、 白糖 1小勺 、 味极鲜酱油 1.5勺
烹饪步骤
步骤1/4
准备食材:猪肉切片，腐竹段木耳提前泡发，薄皮椒切片，葱蒜适量
步骤2/4
热火凉油放入肉片，不停的翻炒，直至肉片泛黄即可
步骤3/4
放入适量花椒大料和大葱蒜炒香，倒入适量的生抽和香醋翻炒均匀
最后一步
倒入腐竹木耳辣椒不停的翻炒均匀，中间稍微放点水继续翻炒均匀即可出锅。
六、腐竹炒肉名称？
腐竹炒肉片。步骤1 猪肉切成片用生粉 料酒腌一下 青椒切成片 蒜瓣准备好
步骤2
腐竹切成长短一致的段
步骤3
热锅放入适量的玉米油 放入猪肉片 蒜片 煸炒
步骤4 放入腐竹和青椒翻炒
七、腐竹炒肉热量？
腐竹炒肉的热量比较高。1. 因为炒肉本身就含有一定量的蛋白质和脂肪，而腐竹也是一种高蛋白、高纤维的食材，因此一道腐竹炒肉的热量相对较高。2. 同时，腐竹炒肉热量的高低也和具体的烹饪方法有关，如果采用油炸的方式制作腐竹和肉，那么热量就会更高一些。因此，在美食享用之前需要注意食材和烹饪方式。
八、腐竹口蘑炒肉？
蘑菇腐竹炒瘦肉
主料 : 干腐竹4-5条 干蘑菇4个 瘦肉适量
辅料 : 盐适量 酱油适量
1. 蘑菇用开水泡发，干腐竹用冷水泡发。泡发得差不多时都洗净，切条，继续用水泡发。
2. 瘦肉洗净，切片，待用。
3. 炒锅小火加热，先煎一下多出来的一点点肥肉，尽量煎多点油出来。（不用浪费啊，O(∩_∩)O哈！并且猪油和调和油混合搭配才能饱和与不饱和高级脂肪酸一起吸收。
4. 往煎出的猪油里再加点调和油，放入蘑菇爆炒，炒出香味。
5. 继续加入瘦肉片，炒至瘦肉变白。
6. 再加入腐竹段继续翻炒。
7. 加入适量酱油翻炒。
8. 加适量水，稍微淹过腐竹，焖烧一会。
9. 焖至汁快收干时起锅。
九、豆豉腐竹炒肉？
准备食材：猪肉250克，腐竹150克（要提前用凉水浸泡5个小时），大葱一根。
1、猪肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；
3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；
4、腐竹焖煮好以后，盛出备用；
5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；
6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
十、腐竹炒肉湘菜？
食材清单：猪肉150克，胡萝卜半个，腐竹4条，葱 2条，姜小块，盐适量，油适量，鸡精适量，生粉适量，酱油 适量，蚝油适量。
做法：
1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发），胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝。
2.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟，热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色。
3.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟，放腐竹、加少许清水、翻炒片刻，放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可。
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