跑男来大连录节目的时候,有一个吃海鲜大咖的环节,一盆丰盛的海鲜大咖里装了足足19种各式各样的海鲜。邓超组和郑恺组在接下来的游戏中认出了15种,而只有“过嘴不忘”的陈赫组认出了18组,拿到了该轮游戏的第一名。而在这其中起到关键性作用的两种海鲜,就是先生鱼和小姐鱼。
邓超更是当场放话:“我都不知道有先生鱼和小姐鱼。”可见这两种鱼的稀奇程度。
听到这个名字,一定有人要问了:先生鱼和小姐鱼是一对儿吗?先生鱼是公的小姐鱼是母的吗?其实,这两种鱼是完全不同的两个品种。
小姐鱼是大连人的叫法,这种鱼大连海边人又叫它“高粱叶子”或者“猴头鱼”。其实,说起杂拌鱼大家就都知道了,黑鱼、黄鱼、鲇鱼和小姐鱼,是杂拌鱼里的“四大件”。
早时,渔民捕捞上岸分类后,剩一些“不上讲究”的鱼,甚至不值得分拣,就一股脑扔到市场上低价处理,“杂拌”也因此从民间得名。
小姐鱼属于小船海鲜,一般都是岸边垂钓而来,因此价格并不便宜。每年的“五一”过后,都是钓小姐鱼的最佳的时机,而且小姐鱼也是大连名菜炖杂拌鱼的首选。
小姐鱼以前在大连不是什么名贵的鱼,但是随着这几年海鱼的逐渐减少,小姐鱼也变得售价不菲起来。小姐鱼的肉质细腻没有细刺,入口滑嫩鲜香,现在是很不错的食用海鱼。
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