最近天气转凉了，更加想吃冷饮了，最近学到一种做冰淇淋的方法，介绍给大家试试看。
用料
主料:淡奶油120毫升;牛奶225毫升
辅料:鸡蛋黄3个
调料:白糖50克
步骤
1.蛋黄加糖打匀
2.加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用
3.盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用
4.打发淡奶油。
5.把3中晾凉的蛋液倒入，拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。
6.放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻硬即可。
这样冰淇淋做出来是很好吃的，和外面卖的冰淇淋也不遑多让，而且奶香味十足。可以在最后随自己喜欢加入黄桃，草莓之类的果肉。淡奶油的比例可以增加，淡奶油越多冰淇淋越细腻，但是热量也越高哦；煮蛋奶浆的时候很多人强调不能煮沸，其实我感觉基本可以保持微沸，但一定要不停搅拌，就不会出现蛋花；蛋奶浆离火后温度很高，一定要迅速放冷水中搅拌降温。
自己制作冰淇淋方便健康，还能随心调口味，很实用呢！
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