立夏之后,记得多给家人喝这道汤,保护心脏,还对睡眠非常好
立夏之后,也代表夏天悄然来临,这个时候气温也是随之升高。炎热的夏天里,通常不适合吃油腻的食物,要以清淡,低盐,开胃等食物为主。
在立夏的时候各地的风俗都不一样,比如宁波人喜欢吃茶叶蛋,福州人吃鼎边糊(又称锅边糊),就是用米浆涮锅边烧煮而成,配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子,或少量香菇、蛏干等海鲜清汤,还有些地区喜欢喝“立夏茶”。
其实除了这些饮食习惯之外,立夏之后我们更应该保护心脏,因为夏季属火,与心气相通,夏天往往会出现失眠,烦躁等情况,所以这个时候可以多吃一些对心脏好的食物,比如苹果,洋葱,茄子,核桃等等。
但是我今天要给大家推荐一个比这些食物都好的立夏美味,它就是猪心汤。中国有句俗话叫“以形补形”,所以猪心汤对于保护心脏是最为合适,而且这道汤对于失眠也有非常不错的帮助。
【猪心汤】
主要食材:猪心 莲子 桂圆 红枣
第一步,莲子我选择的是磨莲,就是磨过皮去过芯儿的,这种莲子比较方便,将莲子和桂圆先用清水浸泡20分钟。红枣去掉枣核,因为枣核容易上火。
第二步,猪心从中间切开,然后用清水多冲洗几次,把里面的淤血清洗干净。然后将猪心切成薄片。
第三步,切好的猪心冷水下锅,然后料酒去腥,然后大火煮开,煮到猪心变色后,捞出来再重新一下。
第四步,炖盅里面放入所有食材,然后加入纯净水,炖上1个小时。如果家里没有炖盅的话,可以用砂锅。
第五步,时间到了后,加入适量盐,然后搅拌均匀就可以出锅。
猪心汤喝起来味道鲜美,加入桂圆后汤味略带一丝甘甜,特别的好喝。另外猪心吃着也非常的嫩,一点儿腥味也没有,如果不喜欢清淡的,可以将猪心蘸生抽,吃起來美味极了。
猪心价格不贵,我们这里1个10块钱,每周可以喝上2次,尤其是经常失眠的朋友,一定不能错过。不过在购买猪心的时候,最好是买新鲜的。
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