一、怎样做凉拌菜？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
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二、怎样做白菜粉丝凉拌菜？
用料大白菜一大颗黑木耳若干粉丝一小捆葱白几段青椒丝若干卤猪嘴肉一般买7-8块钱芫荽若干陈醋2勺酱油2勺花椒粉1小勺油泼辣子2勺蒜泥2勺左右芝麻油2勺盐一小撮做法11.外买猪头肉，我买的猪嘴部分，切薄片，大概7-8块钱，自己拿捏。亦可用猪肚丝，猪耳丝等代替。
2.买一大颗大白菜，长点那种比较好吃，切丝，用2小勺盐抓均匀，等白菜丝出水后，用手把水分彻底挤干，留白菜丝待用即可。
3.粉丝一小小捆用热水烫软待用即可。
4.青椒切细丝待用。
5.葱白切小段待用。
6.芫荽切细待用。
7.将以上全部材料拌匀，加上全部调料搅拌，就可以开动，具体味道以自己口味为准，酸辣自己把握！
三、凉拌菜料油怎样做？
主料：植物油300毫升
调料：八角1个，花椒1小把，干辣椒1大把，草果1个，茴香籽1小把，白芷2片，香叶2片
自制凉拌调味油的做法
所有的香料：八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、小茴香1小把、白芷2、3片、香叶2片先用冷水提前浸泡10分钟
净锅上火，倒入稍微多一点植物油，冷油时，把所有的香料控干水分，倒入锅中，转小火慢熬，待所有香料呈现出那种颜色金黄，质地比较脆、有浓郁香味飘出时，关火，起锅
先不要急着蓖出调料，放置至常温后，令调料里的味道充分释放到油中，再将调味料篦出，放入密封性较好的容器中保存，冷藏为佳。
四、碰碰香怎样做凉拌菜？
把碰碰香叶片洗干净，控干水分。先炒一个鸡蛋，在锅里用锅铲搅成鸡蛋碎，炒香后盛出备用。
然后把鸡蛋碎和碰碰香叶片一起放入一个碗中，加入少许盐，醋和生抽，最后再加入几滴香油搅拌均匀，一道凉拌菜就做好了。在吃前把碗用盖子盖上五到十分钟左右让入一下味再吃会更好吃。
五、田七怎样碾碎？
田七是一种比较难粉碎加工的中药材，其杂质多，硬度高，普通药店采用小钢磨打粉，这种加工方法简单易行，但存在一些不足之处。
方法准备洗干净的田七主将其用切刀切成片或者用铁锤砸成小块，如果加工切不可用微波炉加热后切片会影响功效。
将切片放入小钢磨接通电源，1到2分钟停机后开盖，以利于冷却和散发水分冷却后盖上盖子继续开机，1至2分钟，反复几次，直到田七粉达到要求为止。
六、田七怎样采摘？
田七窍样采摘？因七长在藤子上，在藤上摘。
七、田七怎样种植？
1、选地整地：选择地势较高、水源充足的地块，以有机质丰富的土壤为宜，整地时要深耕、消毒，每亩需施加5000斤农家肥作为基肥。2、播种育苗：10~11月播种，播前将选好的种子用新脂膜消毒，播种时按行距6cm、株距5cm左右点播，播后覆盖稻草。3、田间管理：定期除草，及时施肥、浇水，一年后进行幼苗移植，拔苗时注意不要伤到根部，栽后立即浇水，夏天注意遮荫。4、病虫害防治：注意防治立枯病、蚜虫等病虫害。
一、选地整地
选择地势较高、水源充足的地块，以含丰富有机质的腐殖质土壤或砂壤土为佳。整地的时候要深耕，并且在种植前需要对土壤进行消毒杀菌，每亩使用农家腐肥5000斤左右作为基肥，做好畦地起好水沟即可。
二、播种育苗
每年10~11月播种，播种前筛选田七种子，用新脂膜消毒种子，这样可以提高种子发芽率，还能够隔离病毒，不影响种子发芽。播种一般按行距6cm、株距5cm左右点播，最后必须在上面覆盖稻草。
三、田间管理
1、中耕除草：定期除草，一般采用人工拔草方式。
2、水肥：温度高时经常浇水，一般每3~5天浇水一次，雨水多时立即排水。另外，在其生长期间，要及时追肥。
3、幼苗移植：一般需要经过一年时间进行幼苗移植，拔苗时要小心，不要伤害根部，选择幼苗时要拔掉弱苗、病苗，按行间距20cm、株间15cm种植。
4、后期管理：栽种后立即浇水，提高田七成活率，夏天阳光大时建造遮阳棚，以免影响田七成长。
四、病虫害防治
田七最常见的病虫害有立枯病、炭疽病、烂根病以及蚜虫、蚧壳虫，对于因田间水分过多，再加上温度较高，所引发的一系列的真菌感染的病害，通常都可以使用波尔多液或者是百菌清、多菌灵进行防治，而蚜虫和蚧壳虫可以使用乐果乳进行防治。
八、凉拌菜调料辣椒酱怎样做？
2种凉拌菜辣椒酱的制作配方如下：
第一种酸辣酱：
材料:葱1支 , 姜2片 , 大蒜3粒，青辣椒2支 , 红辣椒2支
调味料:酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙，豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙
做法:
葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开?K以太白粉水勾芡，最後再洒上青,红辣椒末即成
第二种酸辣酱：
材料:番茄酱五勺，辣椒酱三勺加一勺半，糖一勺，盐一勺，酱油半勺，五勺水。
做法：
把它们混合在一起就行了，想让酸辣椒稀一点也可以加多几勺水。这个酸辣酱肯定不上面那个好吃，但比较简单。
味道：有些酸、甜，像番茄酱，还有辣椒的香味，却不很辣。不仅可以沾寿司、生鱼片还可以炒年糕用、拌饭，包饭吃，韩国的酸辣酱最具特色。
九、熟食店凉拌菜调料怎样做？
1.糖醋汁：将姜片、花椒少许放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，待凉后加入醋、少许盐、香油拌匀。 用于拌制蔬菜，如：糖醋藕片、糖醋黄瓜，糖醋萝卜等。
2.酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。
3.虾油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。
4.蒜泥汁：用料为生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如：蒜泥海鲜、蒜泥豆角等。
十、田七能盆栽吗田七怎样种？
可以盆栽。
在苗期管理主要注意的就是对田间水分的管理以及进行除草，在天气比较干旱的时候要经常进行浇水，每隔三到五天左右浇一次。
遇到雨水较多的时候，要及时的疏通田间的排水系统进行排水，另外要定期的进行除草，必要的时候追施肥料来维持田七的正常生长。
扩展资料：
生理特性
1、主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。
2、筋条呈圆柱形或圆锥形，长2～6cm，上端直径约0.8cm，下端直径约0.3cm。
3、剪口呈不规则的皱缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色。
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