一、炖海带要炖多久？
在常温、常规大气压下，海带闷煮大约十五到二十分钟左右即可。
如果您喜欢软烂口感，时间可以适当延迟。如果是在高原地带，气压低于标准大气压，可以选择高压锅烹煮，时间也在十五分钟左右。
海带是一种比较常见的海产品，其中含有丰富的微量元素，适当食用可以提高身体的免疫力。
但是海带中含有较多的碘元素，会增加甲状腺激素的分泌，如果患者有甲状腺疾病，需要谨慎食用。
二、海带炖猪脚怎么炖？
配菜：
猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。
制作步骤：
1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。
2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。
3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。
4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。
5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。
6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。
7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。
8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。
9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。
10、半小时之后到了！
三、猪肚炖海带？
猪肚 猪蹄、海带结、嫩豆腐半块、盐1茶匙（5g）、淀粉1茶匙、葱、姜各1茶匙、香油1茶匙（5ml）、高汤1碗（250ml）
作法：把海带结泡软，沥干水分；嫩豆腐切丁；葱洗净，切末；姜洗净去皮，切丝备用。
猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。
汤锅中倒入高汤煮开，放入海带结、豆腐及姜丝煮滚，加入猪肉丝以及盐煮熟熄火，淋入香油，撒上葱末，即可盛出。
四、海带炖多久？
食材：
排骨400g、海带30g、一些葱段姜片
做法：
1：海带提前温水泡1-2小时，排骨也多泡一下去去血水；海带泡开之后多洗几遍，然后切成适口的大小。
2：排骨冷水下锅＋姜片料酒焊水后捞出；放一些油下排骨煎到两面金黄，然后放葱段姜片炒香，接着就加入开水，大半锅的样子！
3：选择排骨汤的模式（1小时16分钟），可以先排骨先煮15分钟，接着加入海带，再滴几滴白醋，炖煮60分钟的样子，时间到了再加2勺盐，尝尝咸淡调整下就可以出锅啦～
五、排骨炖海带为什么海带炖不烂？
海带含有一种叫做藻酸的物质，藻酸能够使得海带的质地变得较为硬挺。因此在烹饪过程中，如果没有特殊处理，海带往往比较难烂。解决这个问题的方法有两种：
1. 用清水先将海带泡软，然后再放入锅里炖煮，这样在烹饪的过程中可以减少藻酸对于海带的影响，有助于海带更快地烂煮。
2. 使用高压锅来烹饪海带，高压锅在烹饪的过程中能够加快食材热量的传导，从而能够更好地煮烂海带。不过需要注意的是，在使用高压锅的时候，对于时间和火候的把握要准确，否则海带有可能会烧焦或者过度煮烂。
六、海带炖粉条子怎么炖？
①把海带焯水。
②放油，油热放肉，葱，姜，蒜。放入海带，放π水。酱油，料酒，五香粉。
③放入粉条。如果有酸菜放入酸菜会更好吃。
七、海带炖咸鸭蛋怎么炖？
把咸鸭蛋放到凉水锅里把咸鸭蛋放到凉水锅里，慢慢加热，然后把海带洗干净，洗干净，切成块也放进锅里，一块儿煮煮十几分钟，把咸鸭蛋拿出来，在凉水里叮一下，还在继续煮，十分钟以后，海带也煮好了，拿出来洗干净，就好啦！
八、黄酒炖东坡肉正宗做法？
用料
五花肉 1斤
生抽 2勺
黄酒 300g
冰糖 65g
姜片 适量
葱 适量
红烧料 1包
做法步骤
1、准备好所需要的材料，有条件的可以准备一包红烧料。
2、将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。
3、用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。
4、在锅底铺上生姜片和小香葱，然后把五花肉皮朝下整齐码好，放入8颗左右的冰糖，两粒八角，10勺酱油，15勺料酒，（想更加方便的话就直接放红烧料包）再放入适量清水。
5、这时肉已经很软烂了，为了使酱汁更浓稠，连汤到肉倒入一个锅中大火收汁上色！
九、海带炖排骨还是排骨炖海带？
是海带炖排骨，而不是排骨炖海带
十、海带炖豆芽先放海带吗？
是的，海带比较耐煮一些。
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