一、猪脚用什么炖？
猪蹄可以和大豆、雪梨一起煮都比价好。药膳里面有道菜是雪梨黄豆佛手汤，佛手，就是猪脚，其营养丰富，特别是胶原蛋白的含量非常的丰富，日常多食用猪脚可防衰老，梨是百果之宗，具有清心美肤，祛咳润肺之功效，黄豆中的此性激素，大豆蛋白对促进女性的内分泌具有很大的帮助。
用雪梨同猪脚，黄豆一起做成汤喝，不光补气，还具有美容之功效。
二、炖猪脚用什么材料？
准备材料：猪蹄：800克、水：500毫升、料酒：25毫升、白糖：5克、盐：2克、酱油：10毫升、姜：30克、老抽：20毫升、肉蔻：1个、香叶：1片、大料：1粒、白芷：1片、花椒：适量。
1、取猪蹄800克，焯水去腥味2、另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升3、水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒4、小火炖两小时捞出即可
三、用炖盅炖猪脚怎么做？
把猪蹄先焯水放到炖锅中，加入花生一起炖汤就可以了
四、猪脚炖黄豆用什么黄豆？
猪脚炖黄豆要用泡过的黄豆 泡过的黄豆去腥
五、炖猪脚用什么啤酒最好？
炖猪脚用中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°啤酒最好
材料：
猪蹄 1000克 啤酒 330ml
配料：
青蒜 30克 姜 5克
调料：
蚝油 10ml 酱油 15ml
砂糖 5克
做法：
1、 把所有材料准备好。
2、猪蹄冲洗干净，斩小件。
3、锅中煮开水，放进猪蹄，大火煮开后，继续煮5分钟左右。
4、取出，用流动的清水冲去浮沫、污血，并且沥干水分备用。
5、蒜洗干净，切段，姜去皮，用刀背拍一下。
6、将调料中所有材料放进碗里，加入小许清水，搅拌混合成为调料汁。
六、猪脚炖粉条用什么粉条？
猪脚炖粉条用的是藕粉条。
七、猪脚炖什么？
猪脚炖黄豆是非常有营养的一道炖菜，在东北这是给产妇崔奶的一道必不可少的炖菜1！
八、红枣炖猪脚怎么炖？
所需食材：
- 猪脚半只
- 红枣10-15个
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 冰糖适量
步骤：
1. 将猪脚洗净，切成小块备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入猪脚块和姜片，加盖烧开后撇去浮沫，再倒入适量料酒煮沸去腥。
3. 将红枣洗净，用刀在红枣上打几个小口，以便更好地渗透汤汁和糖分。
4. 向锅中加入冰糖、红枣和适量清水，改为小火慢炖。
5. 炖煮至猪脚烂熟，红枣香甜味浓，可以根据个人口味适当加盐调味。
6. 关火后略为焖一会儿，让猪脚更加入味，即可享用。
注意事项：
1. 红枣最好选择肉质饱满、成熟的，以品质稍好的新疆大枣为佳。
2. 煮猪脚时要多次换水去除腥味，然后再开始炖制。
3. 炖制时间越长，猪脚越容易入味，如果想要更软烂的口感可以适当延长炖制时间。
4. 在红枣和冰糖加入之前，可以先用白开水将红枣焯一下，去除表面的杂质、降低苦味，再放入锅中。
九、炖甜猪脚怎么炖？
炖甜猪脚
步骤
1. 猪脚焯水后放入高压锅内，加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮15分钟
2.取一个小碗，将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量合在一起搅拌均匀备用
3.取蜂蜜备用
4.待煮好的猪脚晾凉后，取一把毛刷，在猪脚上均匀地涂上蜂蜜
5.锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪脚入锅翻炒
6.倒入适量老抽上色
7.取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪脚，最后倒入拌好的调料
8.封好锡纸，入微波炉内高火叮5分钟，再转中火叮2分钟即可。
十、海带炖猪脚怎么炖？
配菜：
猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。
制作步骤：
1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。
2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。
3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。
4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。
5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。
6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。
7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。
8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。
9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。
10、半小时之后到了！
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