一、电饭煲蒸鲈鱼怎么做好吃，电饭煲蒸鲈鱼的家常做法？
清蒸鲈鱼怎么做
材料
鲈鱼400g，蒸鱼豉油，盐，料酒，葱，姜，辣椒，植物油
做法
1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2、淋入料酒，身上抹上盐。
3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5、取出蒸好的鱼，去掉盘子的葱姜。
6、鱼身上铺葱姜丝、红椒丝，均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油，再淋上烧好的热油即可。
二、电饭煲焗鲈鱼？
用料：鲈鱼1条、洋葱1个、肥五花适量、大蒜4瓣、辣椒4个、姜6片、糖2克、淀粉1勺、鱼露1勺、生抽3勺、蚝油1/2勺、料酒3勺、白酒1勺、梅汁1/2、蒸鱼豉油2勺
焗鲈鱼煲的做法步骤：
步骤 1、所有材料洗净备用！肥五花忘记入镜了，哈哈哈…鲈鱼切约2cm厚片，鱼头切两半。
步骤 2、1勺鱼露，
步骤 3、3勺生抽，
步骤 4、1/2勺蚝油，
步骤 5、1勺白酒，
步骤 6、2g糖提鲜，
步骤 7、1/2勺梅汁，
步骤 8、1勺玉米淀粉，不可多放，容易糊锅底的。
步骤 9、所有材料混合均匀后滴入少许油封面。
步骤 10、保鲜膜包裹好放入冰箱至少1小时。
步骤 11、做这类焗鱼煲，家里有原汁锅或者珐琅锅或土砂锅更佳，今天就顺手取石锅刚好1条鲈鱼不大，放入肥五花小火煎至出油。
步骤 12、肥五花呈焦黄色后，已经熬出大量的油，放入姜片和大蒜爆香。
步骤 13、放入洋葱翻炒均匀后放入辣椒（阳台种植貌似不是太辣的品种，哈哈哈…颜值担当吧）！
步骤 14、把腌制好的鲈鱼段均匀铺在洋葱上，全部腌制的酱汁都要一并倒入。
步骤 15、顺手找个大锅盖焖上8分钟，中小火哦！
步骤 16、8分钟后开锅盖，淋上2勺蒸鱼豉油。
步骤 17、放入芹菜段，淋上一圈白酒体味，OK，美味即可上桌！
三、花式蒸鲈鱼？
用料:鲈鱼1条、姜30g、大葱20g、枸杞1g、花椒0.5g、盐1g、料酒10ml、蒸鱼豉油30ml、花生油20ml
制作过程：
1、清蒸开屏鲈鱼:需要用到的所有食材，先把大葱叶切成细葱丝，再把姜切成姜丝，枸杞用清水泡软。鲈鱼放入水池中刮干净鱼鳞，并清理干净鱼肚里的内脏和鱼鳃，最后用水把鱼清洗干净。
2、先用厨房剪剪掉鱼鳍，再用刀切去鲈鱼的头尾，然后从鲈鱼的背部垂直下刀切成梳子状相连的厚片，注意鱼腹部位不要切断，每片厚度尽量相同。
3、将切好的鱼头鱼尾和鱼身放入盆中用盐和料酒抹匀，腌10分钟左右。然后把取出切好的鱼身分开，一片一片整理成扇形，码放到盘中葱白上面，用厨房剪把鱼头从下巴处剪开，然后把鱼头竖着摆放在一头，鱼尾巴码放到另一头。撒上切好的姜丝，码放上泡软的枸杞。
4、蒸锅中加入适量清水，大火烧开，水开后把鲈鱼放入锅中，大火蒸8分钟后关火，关火后不要急着打开盖，焖5分钟后取出。
5、出锅后倒掉盘中多余汤汁，用筷子夹掉鱼身下的葱白和鱼身上的姜丝。淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝和姜丝。炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，烧至油热后把热油淋到鱼身上就可以了。
四、鲈鱼如何蒸？
1. 鲈鱼蒸法有很多种，但总体来说是一种比较简单的烹饪方式。2. 鲈鱼蒸之前需要先将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上切几刀，以便入味。可以根据个人口味在鱼身上撒上一些盐和胡椒粉，然后再加上一些姜丝和葱段。将鱼放入蒸锅中，加入适量的水，然后大火蒸10-15分钟即可。3. 鲈鱼蒸后可以根据个人口味加上一些调料，如酱油、香油、蒜泥等，也可以在鱼身上加上一些蒸鱼豉油或者豆瓣酱等调料，让鲈鱼更加美味可口。同时，鲈鱼蒸后可以搭配一些蔬菜或者米饭一起食用，营养更加丰富。
五、蒸鲈鱼多久？
10分钟左右。
鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。
二、清蒸鲈鱼是开水还是冷水
清蒸鲈鱼最好是热水下锅,而且蒸制的时间控制在10分钟左右即可,时间不要太长。要想做出美味的清蒸鲈鱼，有两点是非常重要的：鲈鱼的腌制、热水下锅。
三、清蒸鲈鱼用大火还是用中火
在制作清蒸鲈鱼时,应该使用大火,不用中小火清蒸。因为大火能够在最短的时间内将食材蒸熟,保留最鲜的味道,使鱼肉更加嫩滑好吃。蒸的时间越长,鱼肉就更老,口感就不佳。
六、鲈鱼怎么蒸？
将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
鲈鱼
2.切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。
3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
七、鲈鱼蒸法？
所需材料：
- 鲈鱼1条（1斤左右），去鳞、去腮、去内脏
- 姜3片，切丝
- 葱1根，切成葱花
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 食用油适量
制作步骤：
1. 首先将鲈鱼洗净，在两侧每个斜面上轻轻划几刀（不要切到肉）。
2. 将姜丝均匀地放在鲈鱼身体内和表面上。
3. 把调料倒入碗中，搅拌均匀后淋到鲈鱼身上。
4. 把蒸锅加水烧开后，将整条调好味的鲈鱼放入蒸盘里。
5. 把葱花撒在鲈鱼表面上，并滴上少许食用油。
6. 将盘子放入锅中，大火蒸10-15分钟即可。
蒸鲈鱼时需要掌握好火候，避免蒸过头或者不熟。建议选择新鲜的食材，并适当调整加料和烹饪时间以满足个人口味需求。
八、青蒸鲈鱼的做法，青蒸鲈鱼怎么做好吃，青蒸鲈鱼？
原料：一斤左右鲈鱼一条，蒸鱼豆豉，美极鲜味汁，生姜，小葱，盐，白胡椒，大葱做法：
1、鱼洗干净，身上斜开几刀，抹上盐和胡椒粉，在刀缝中塞上生姜片；
2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起，静至半小时；
3、此时，将小葱切末，切大葱丝，生姜丝备用；
4、半小时后，鱼身上码上葱丝和姜丝，锅中水烧开；
5、大火，一定是大火！蒸6-7分钟，关火，接着虚蒸5-8分钟，一定要虚蒸！
6、时间到了，取出鱼，撒上小葱末，倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱（你也可以在蒸之前倒，我只是喜欢最后倒。）淋上明油，即可食用火候是非常重要的，要根据鱼的大小判断准确时间！这里是一斤左右的鲈鱼。
九、蒸鲈鱼是海鲈鱼吗？
蒸鲈鱼是海鲈鱼鲜嫩多汁好吃。
十、电饭煲鲈鱼块的做法？
电饭煲鲈鱼块是一种简单又美味的家常菜，适合那些想要快速而又不费力地准备一顿饭的人。以下是一个基本的电饭煲鲈鱼块的做法：
### 材料：
- 鲈鱼块：适量（根据人数，一般每人200-300克）
- 姜片：几片
- 蒜瓣：几瓣，拍扁
- 葱：适量，切段
- 酱油：1-2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 香油：少许
- 水或高汤：适量
- 油：适量
- 香菜或葱花：适量（装饰用，可选）
### 做法：
1. **准备鲈鱼块**：将鲈鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼块两面撒上适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. **电饭煲预热**：将电饭煲内胆取出，加入适量的油，选择“煮饭”功能预热。
3. **煎鱼块**：待电饭煲预热后，放入鲈鱼块，加入姜片和蒜瓣，盖上盖子，让鱼块在电饭煲中煎至两面金黄。
4. **调味**：打开电饭煲盖，将煎好的鱼块翻面，加入酱油、料酒、白糖、葱段，然后倒入足够的水或高汤，水量大约没过鱼块即可。
5. **烹饪**：关闭电饭煲盖，继续选择“煮饭”功能，让鱼块在电饭煲中炖煮至熟透，一般需要15-20分钟。
6. **收汁**：待鱼块煮熟后，打开电饭煲盖，如果汤汁过多，可以选择“煮粥”或“保温”功能，让汤汁慢慢收浓至适宜的浓度。
7. **出锅装盘**：将煮好的鲈鱼块连同汤汁一起倒入盘中，淋上少许香油增加香气，撒上香菜或葱花装饰。
### 注意事项：
- 鲈鱼块不要切得太小，以免在电饭煲中煎煮过程中散开。
- 根据个人口味调整酱油和糖的比例，以达到最佳的甜咸平衡。
- 电饭煲的型号和功能不同，烹饪时间可能会有所差异，请根据实际情况调整。
这样一道简单的电饭煲鲈鱼块就完成了，既保留了鲈鱼的鲜美，又省去了传统烹饪的繁琐步骤，非常适合忙碌的日常生活。
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