一、盖浇饭利润？
一份盖饭的利润在百分之六十。针对顾客所点的盖饭，没份的利润也是不同的。比如，一份鱼香肉丝来说，一份米饭才在2元，菜就要16元。除去米饭，配菜的成本，一份鱼香肉丝可以有一半的利润。
在拿一份羊肉熬茄子来说，一份米饭2元，一份菜50元。除去米饭，配菜的成本。可见利润还是很大的
二、盖浇饭配菜？
鱼香肉丝盖饭
用料：梅花肉、黑木耳、胡萝卜、蒜苔、郫县豆瓣酱、大米、香葱、生抽、米醋、糖、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、姜、蒜、料酒
做法：
1.黑木耳用温水泡发2-4小时，泡发后清洗干净
2.大米投洗干净入电饭煲蒸熟
3.猪梅肉切丝，加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺
4.用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟
5.蒜苔切段、胡萝卜切丝、木耳切丝
6.香葱切粒，姜、蒜切末
7.小碗里加入生抽1勺、米醋2勺、糖3勺
8.加适量水、一半的香葱粒、淀粉1小勺
9.鸡精1小勺调和均匀备用
10.热锅凉油，加热到四、五成热，放入肉丝（先不要翻动以免脱糊）
三、盖浇饭种类？
1、红烧肉盖浇饭，吃这道菜的都爱吃肉，那种口感真的无法形容，外形色泽金黄，肥而不腻的肉，入口即化，吃这道菜是不错的选择。
2、鱼香肉丝盖浇饭，热油炒肉丝，要多放些辣椒，然后放入木耳、胡萝卜等，大火翻炒，开锅勾芡，米饭直接来上3碗。3、番茄鸡蛋盖浇饭，可以说老少皆宜的菜，尤其是小孩子，碰到爱吃的，饭量不逊色于大人，回家为自己的家人行动吧，为他们献上自己的爱心午餐。
4、回锅肉盖浇饭，每次回到家不愿意做饭的时候，都会去这家吃回锅肉盖浇饭，豆瓣酱的味道，烧出来真的好吃，口感肥而不腻，鲜香爽口，一道正宗的四川菜品，但是各地很多人都喜欢吃。
5、麻婆豆腐盖浇饭，牛肉末和豆鼓都要放，葱适量就好，就喜欢这种软嫩的豆腐。 6、鸡肉盖浇饭，鸡肉的蛋白质很高，很容易被人体吸收利用，制作的方法也是五花八门。
7、青椒牛肉盖浇饭，牛肉提前处理干净，腌制十分钟，炒出来的味道更佳。8、葱爆牛肉盖浇饭，牛肉的片要切薄一点，焯水过后，放葱蒜爆香，翻炒牛肉加入料酒、味精，最后放入葱，盖在米饭上，饭量大的吃2份不成问题。 9、宫保鸡丁盖浇饭，去完骨的鸡肉，加蛋清和白胡椒腌制20分钟，切好辣椒葱姜，翻炒均匀，大火收汁即可，看的我口水流了一地，实在是太好吃了。
四、盖浇饭好评？
盖浇饭是快餐中比较常见的一种饮食 。种类比较多，各式各样是人间美味 超赞
