一、干豆腐皮的做法？
原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤（肉汤）适量、水淀粉少许。
做法：
1.干豆腐皮切成两寸长细丝，提前用热水焯一下。青尖椒切末，备用。
2.起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
3.锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。
4.在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
二、干豆腐皮的家常做法？
步骤/方式1
适量大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。
步骤/方式2
锅内加入水，冷水下入100克豆腐皮，水开后，关火，将豆腐皮捞出。
步骤/方式3
把豆腐皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟。把2克辣椒粉和1克花椒粉，辣椒圈一起放入碗内
步骤/方式4
锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。
步骤/方式5
把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀
步骤/方式6
碗内再加入1勺生抽、1勺香醋、3克白糖、适量盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，
步骤/方式7
把豆腐皮捞出，攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁，翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可
步骤/方式8
成品
三、干豆腐皮的做法大全？
干豆腐皮的做法，可以同五花肉一起下锅翻炒，或者是和茄子，土豆一起红烧。
四、干豆腐皮烧肉的做法？
[豆腐皮烧肉]主料:五花肉250g、豆腐皮200g;调料:调和油适量、食盐适量、料酒适量、老抽适量、元贞糖适量、味精适量豆腐皮烧肉步骤1.所需原料，五花肉，豆腐皮2.豆腐皮洗净切成长条3.把豆腐皮打成节4.锅中放入放入五花肉稍煮一下5.煮好的五花肉切片备用6.锅中放油，放入糖炒成糖色7.放入五花肉迅速翻炒，是五花肉均匀上色8.加入适量的水，放入豆腐皮，盐，味精，老抽，糖，料酒大火烧开，改小火焖煮20分钟9.五花肉软烂后，开大火收汁10收到汁水基本干了，就可出锅装盘
五、干豆腐皮包肉做法？
步骤 1
准备好豆腐皮
步骤 2
用开水烫一下豆腐皮
步骤 3
生抽，蚝油
步骤 4
放入葱姜，生抽，蚝油调味
步骤 5
调好的肉馅放入豆腐皮上。卷起来。
步骤 6
包好
步骤 7
卷好后上锅蒸，开锅后十分钟左右即可。
步骤 8
准备食材
步骤 9
蒸好的豆腐卷
步骤 10
切成小块
步骤 11
锅中倒入花生油烧热后放葱姜爆香
步骤 12
放入胡萝卜翻炒
步骤 13
加少许开水，少许盐。把蒸豆腐卷的汤一起倒入锅中放少许水淀粉勾芡即可
步骤 14
撒上香菜，开始享用美
六、干豆腐皮冻做法？
做法是肉皮煮熟，去除表面油，切成小碎块，全部放入豆浆机中，倒入凉白开至最低水位线，豆浆机按米糊键，一会就熬制好了，跟豆浆似的。倒入盆中放凉放入冰箱冷藏。（期间我有换入大盆了，小盆太满了），冷藏四个小时就能凝固 切开 很Q的 有弹性，切成块摆入盘中跟豆腐似的，撒上蒜酱更好吃。
七、富阳干豆腐皮的做法大全？
材料：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。
做法：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。
八、大锅菜干豆腐皮的做法？
1、干豆皮放入清水中泡软。
2、香菜切段、胡萝卜擦成细丝、大蒜切粒备用。
3、锅里烧热油，倒入大蒜粒炒香。
4、倒入泡软的豆皮翻炒均匀。
加入一铲生抽、约1/4铲蚝油，适量盐，一起翻炒均匀。
适量点水，至基本炒熟。
5、加入胡萝卜丝、香菜一起翻炒均匀，炒熟，炒好即可。
九、红烧干豆腐皮的家常做法？
步骤 1
豆腐皮泡2小时后，捞起斜切成片，我买的是我们这边的特产，豆腐皮泡出来不会像市面上那种散开的，都是成片结实的
步骤 2
五花肉切片，辣椒切丁，蒜拍软即可，待用
步骤 3
少许油，放入蒜煸香
步骤 4
加入五花肉把肥肉的油炸出来，大火转小火，不然就和我一样蒜都焦了。待肥肉基本变干，即可进行下一步。不要全干喔，大概70%左右就好了，有点肥肥的感觉
步骤 5
豆腐皮入锅翻炒
步骤 6
加入少许水(切记不要没过豆腐皮), 盐，味精，辣椒，料酒，酱油(主要是为了上色)进行调味，具体多少的量看个人口味。中火盖上锅盖焖3分钟，中间需翻炒一下，可尝尝味道，太淡可加入适量盐
步骤 7
最重要的一步来了：待豆腐皮味道基本完成后加入用水勾兑的一点点地瓜粉，往四周勾芡至豆腐皮里，切记这时候不要翻动，大约10秒后，翻动豆腐皮出锅！
十、酱干豆腐皮的家常做法？
主料：干豆腐1000克
辅料：酱牛肉200克
调料：酱油300克,姜30克,味精15克,芝麻15克,辣椒粉25克,胡椒10克,白砂糖10克
酱干豆腐的做法：
1.将厚一些的干豆腐先切成丝，然后断成5-6厘米的段。
2.把酱牛肉切成丝，放进锅里，倒上酱油和少量的水，一边熬一边往里放胡椒粒，白糖等。熬5分钟后晾凉。
3.把加工好的豆腐装进盆里，把晾好的汤倒进去，再奥投进辣椒面，姜末，味素，芝麻等搅拌均匀后，盖上盖儿，放半天即可食用。
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