一、怎样炸豆腐干少油好吃？
豆腐要裹上鸡蛋液，在裹上一层薄薄的干面粉在炸就行了
二、怎样炸豆腐干？
腌油炸过的豆腐关键在于，要在炸过的豆腐上开个眼，将酱汁淋在豆腐眼内进行腌制即可。 【主料】 豆腐1000克。 【调料】 植物油100克、辣椒油50克、酱油50克、味精2克、香油25克。 【做法】 1、将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却； 2、再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间； 3、卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内； 4、辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁； 5、将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外焦内嫩捞出； 6、沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。
三、炸豆腐干怎么泡好吃？
主料豆腐500g
辅料油适量盐适量花椒适量辣椒4个
步骤
腌豆腐干的做法步骤11.豆腐、辣椒清洗一下，备用
腌豆腐干的做法步骤22.锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟
腌豆腐干的做法步骤33.熬好的花椒水备用
腌豆腐干的做法步骤44.豆腐切片
腌豆腐干的做法步骤55.辣椒切小段备用
腌豆腐干的做法步骤66.平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。。。
腌豆腐干的做法步骤77.煎成两面金黄色盛出凉凉
腌豆腐干的做法步骤88.最后一步，把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里，一层豆腐放入适量辣椒，快放满瓶时到入凉凉的花椒水，密封好瓶口，放入冰箱2-3天即可食用
四、炸豆腐干怎么做好吃？
主料
白豆腐干
200克
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
醋
适量
香菜
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油。
2.炸出的豆腐捞出控干油。
3.玉米淀粉加水调成水淀粉。
4.锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。
5.倒入醋。
6.倒入生抽。
7.倒入蚝油。
8.加入适量盐。
9.把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。
10.然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。
五、炸的豆腐干怎么腌制好吃？
主料豆腐500g
辅料油适量盐适量花椒适量辣椒4个
步骤
腌豆腐干的做法步骤11.豆腐、辣椒清洗一下，备用
腌豆腐干的做法步骤22.锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟
腌豆腐干的做法步骤33.熬好的花椒水备用
腌豆腐干的做法步骤44.豆腐切片
腌豆腐干的做法步骤55.辣椒切小段备用
腌豆腐干的做法步骤66.平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。。。
腌豆腐干的做法步骤77.煎成两面金黄色盛出凉凉
腌豆腐干的做法步骤88.最后一步，把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里，一层豆腐放入适量辣椒，快放满瓶时到入凉凉的花椒水，密封好瓶口，放入冰箱2-3天即可食用
六、炸的豆腐干怎么做好吃？
1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；
2. 红干椒切碎；
3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；
4. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；
5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；
6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。
七、怎样烙豆腐干好吃？
原料
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豆腐干 二块 ，青椒 六个， 红椒 五个 ，大蒜籽 三瓣 ，酱油 一勺
1/先把豆腐干放在温水中洗一下，再放在高压锅里面压十分钟。
2/时间到了，拿出来放凉后再切成片，也可以切成丝。
3/再把辣椒和大蒜籽处理一下，一起放在盘子里。
4/锅烧七成热，放适量花生油，中火煎炒豆腐干，一分钟就可以啦，因为已经煮熟了的。
5/接着把辣椒和大蒜籽放下去，开大火爆炒至辣椒九成熟就好。
6/最后放一勺酱油，翻炒均匀即可。就不需要加盐了，因为腌制过的食物都比较咸，而酱油也有咸味。
7/关火装盘
8.美味又好吃的烙豆腐干完成开吃了。
八、豆芽炸豆腐干木耳怎样做法？
将炸好的豆腐干和木耳各切丝备用，油烧开后，放入切好的猪肉丝，加酱油炒熟，加入，豆腐丝和木耳丝，汤过水的豆芽，炒几下加入韭菜段，盐鸡精即可
九、炸空心豆腐怎样炸好吃？
用料
豆腐 葱 姜 精盐 淀粉
油炸豆腐的做法
豆腐切成小块，做之前豆腐一定要控好水，否则爱碎，用锅烧热加多油，油温80～90度时下豆腐块，用慢火炸，待豆腐成硬块时才能缓缓翻动.不能心急，要不就粘锅底了，成金黄色的时候捞出即可
炒锅放油少许烧热，下姜末.葱花爆香，加清汤、胡椒粉、酱油烧沸，倒入豆腐，盖上盖，小火焖透。用水淀粉勾芡，炒匀装盆
十、炸豆腐干怎么炸酥软？
炸豆干时先把豆干放在蛋液里滚滚，等豆干裹上蛋液后再下锅炸，这样会比较酥软
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