一、如何蒸烧麦？
做烧麦注意事项：
1、做蒸烧卖的皮是比较硬的，不能和得太软，太软的面团蒸出来会蹋下来；
2、揉面团时，要有耐性，慢慢的揉光滑；
3、揉好的面团是比做饺子、包子的面团硬很多，最好是做一个就擀一个皮，如果全部擀完，很容易干掉，变得更硬，这样就更难包了，还没包到的面团最好用湿布盖上；
4、烧卖皮尽量擀得薄一点，皮越薄会越好吃，荷叶边也要擀得薄点；
5、蒸的时候大概8-10分钟合适，如果包的小一点的8分钟即可。
二、烧麦蒸多久？
一般素馅和熟肉馅的烧麦水开后蒸８－１０分钟，生肉馅的烧麦在水开后蒸１５分钟左右。烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，
三、蒸箱蒸烧麦蒸多久？
蒸熟不同馅料烧麦所消耗的时间是不同的。素馅的烧麦在蒸的时候是比较快的，基本蒸个10分钟左右就熟啦。但肉馅的烧麦蒸的时间就比较长一些了，要蒸到15分钟—20分钟，才能熟。当然了还要看烧麦的大小，如果烧麦的都是比较大的，蒸的时间就会长一些，相反个头比较小的话蒸的时间就会很短。
四、烧麦要蒸多久？
一般素馅和熟肉馅的烧麦水开后蒸8-10分钟,生肉馅的烧麦在水开后蒸15分钟左右。
烧麦个头并没有很大,所以素馅的烧麦比较容易热透,而肉馅的烧麦相比素馅的烧麦要蒸久一些,这样能够确保里面的肉蒸熟了。
五、速冻干蒸烧麦蒸多久？
用开水蒸10分钟即可食用。
烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
六、烧麦速食蒸多久？
1、食材准备：鲜肉末、香菇、胡萝卜、火腿肠等等自己喜欢吃的食材洗净，剁碎。饺子皮少许。
2、糯米提前泡8小时左右，放入蒸锅蒸熟。蒸制时间大约30分钟左右。
3、将所有准备好的食材放入锅内，加生抽、老抽、盐、十三香、醋，白糖炒熟上色备用。
4、蒸制好的糯米饭放入炒好的馅料中拌均匀，稍微加盐调味。
5、将饺子皮稍微沿着边折一圈，使得饺子皮变大。将准备好的糯米馅料放入，用手将饺子皮和糯米饭捏在一起即可。顶部放上火腿肠片。
6、整好形状的烧麦放入蒸锅，蒸制10分钟即可。如果做得多，等烧麦冷却下来，用保鲜袋装好放入冷冻室，再次吃的时候再蒸制10分钟即可。
七、干蒸烧麦区别？
干蒸，又叫干蒸烧卖，是烧卖的一种。干蒸烧卖是广东省汉族传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。干蒸烧卖应该也是北方烧卖的“变种”。北方的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最着。江浙一带还有糯米烧卖（包糯米的）
八、山姆烧麦蒸多久？
答:山姆烧麦蒸多久（8分钟左右）。
食材：
糯米1千克、猪肉末70克、香菇丁110克、猪油渣45克、盐13克、鸡精14克、白糖55克、老抽19克、色拉油100克、开水250克
制作步骤：
第一步：糯米加水淘洗干净，再浸泡一个晚上，浸泡至一捏就碎的状态就可以了。
第二步：蒸笼铺好笼布，把米沥干水铺在笼布上，用手指或者筷子戳几个洞，以便其熟得更快；然后上锅蒸15分钟，再撒点温水，用筷子戳松一点后，继续蒸20分钟即可。
第三步：香菇提前泡开，切成碎丁备用；油渣切成碎丁备用。
第四步：把锅充分预热，加入油熬热；接着下入肉丁用小火煸炒均匀，然后把香菇加进来继续炒香；最后加入油炸再炒一分钟左右。
第五步：把所有的料汁加进来，炒匀后关火；然后把蒸好的米饭倒进来拌匀，再盖上锅盖备用。
第六步：大碗里准备500克普通面粉，再加入5克食用盐，然后分次加入250克刚烧开的水和面，拌成絮状后再下手揉面；把面团移到案板上充分揉匀、揉光滑；揉好后让面团休息5分钟。
第七步：把休息好的面团分成两份，再搓条切剂子（视频中包的是大烧麦，切的剂子比水饺皮大一点）；然后把剂子按扁盖上保鲜膜防止风吹干。
第八步：把按扁的剂子擀成薄皮子，再放糯米香菇馅儿，慢慢包好后，整个小腰，烧麦就做好了。
第九步：笼布打湿，放上包好的烧麦；锅里加水烧开，烧开后放上蒸笼，盖上盖子大火蒸8分钟，即可出锅。
九、干蒸烧麦吃法？
一、主料：糯米250克、饺子皮200克。
二、辅料：香菇4朵、香葱5棵、胡萝卜50克、猪肉150克。
三、调料：老抽1汤匙、生抽2汤匙、盐3克、花生油1汤匙、白糖10克。
四、做法及步骤：
1.糯米清洗干净放入电饭锅胆内
2.加入适量清水按下开关。
3.将香菇、香葱、胡萝卜分别切碎，猪肉剁成肉末。
4.炒锅内加入适量油，倒入肉末和胡萝卜翻炒。
5.加入香菇和适量食盐翻炒。
6.炒好的肉末、香菇、香葱、胡萝卜碎加入煮好的糯米饭内。
7.加入老抽、生抽、油、食盐、少量白糖拌匀。
8.取一张饺子皮，放入适量糯米饭。
9.用手做漏斗状收口，全部做完放入蒸笼蒸煮。
10.等待出笼即可食用。
十、冻烧麦蒸多久？
答:冻烧麦蒸多久（蒸10分钟）。
用料
糯米 500克
香肠 2根
胡萝卜 1根
香菇 3个
咸蛋黄 6个
生抽 2勺
老抽 15克
蚝油 10克
饺子皮 半斤
猪油 适量
做法步骤
1、糯米泡半天以上
2、香菇泡发
3、香肠，胡萝卜，香菇切小丁
4、咸蛋黄蒸熟后切丁
5、大火蒸糯米20分钟
6、锅内放猪油，香菇，香肠，胡萝卜下锅
7、加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加水小火慢煮，水不用煮干，留点汁拌饭
8、煮好后再加入咸蛋黄
9、将蒸好的糯米饭放入
10、拌好的烧麦馅
11、饺子皮把周围一圈擀薄，之间保留之前的厚度
12、包成烧麦
13、包好的烧麦，大火蒸5分钟即可
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