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蒸鲈鱼时没有蒸鱼豉油怎么办?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-04 18:59:31
导读

一、蒸鲈鱼时没有蒸鱼豉油怎么办?没有蒸鱼豉油可以用生抽代替,也可以自制蒸鱼豉油。做法如下:准备材料:鲈鱼、大葱、生姜、生抽、料酒1、将葱洗干净,切成丝,姜切丝,切片,小米椒切片,备用,2、鲈鱼洗干净,用刀在鲈鱼的两侧各划三刀,划的不要太深,3、然后均匀涂上盐,料酒腌制10分钟,4、在鱼的两侧刀口处塞上生姜片,在鱼身下垫一块姜片,5、然后放入蒸锅蒸8分钟,6、关火焖2分钟拿出,去掉姜片,7、在鲈鱼身

一、蒸鲈鱼时没有蒸鱼豉油怎么办?

没有蒸鱼豉油可以用生抽代替,也可以自制蒸鱼豉油。

做法如下:

准备材料:鲈鱼、大葱、生姜、生抽、料酒

1、将葱洗干净,切成丝,姜切丝,切片,小米椒切片,备用,

2、鲈鱼洗干净,用刀在鲈鱼的两侧各划三刀,划的不要太深,

3、然后均匀涂上盐,料酒腌制10分钟,

4、在鱼的两侧刀口处塞上生姜片,在鱼身下垫一块姜片,

5、然后放入蒸锅蒸8分钟,

6、关火焖2分钟拿出,去掉姜片,

7、在鲈鱼身上铺上葱丝,姜丝,小米椒,

8、将热油淋在葱丝上,再淋上蒸鱼豉油就可以了,如果没有蒸鱼豉油用生抽代替也可以

二、蒸鲈鱼淋蒸鱼豉油油要加热吗?

蒸鲈鱼淋蒸鱼豉油不用加热

调料

鲈鱼 (适量)

蒸鱼豉油 (适量)

葱丝 适量

鱼露 适量

姜丝 适量

生抽 适量

花雕酒/米酒 适量

白胡椒粉 适量

麻油 适量

糖 适量

清水 适量

1/鱼露:生抽:清水,也就是说10g鱼露,10g生抽就加50g清水。

2/将鱼露,生抽,清水放入锅子煮开,加入一点点花雕酒和白胡椒粉和糖,稍微煮滚淋入麻油,即可。

3/煮好后可以稍微试试味道,如不够咸可以再熬煮一会儿,直到味道足够

4/鱼宰杀好清洗干净后,下面垫一只筷子或葱段,以便使蒸汽能够循环顺畅。蒸之前,在鱼体向上的一面均匀的抹上一点点盐。这样,蒸好后比较入味。另一面就不需要了,因为淋汁的关系,下一面会比较入味。

5/上锅大火蒸10-15分钟,蒸好以后用筷子从肉最厚的地方轻轻插入,如能够顺利穿透,说明已经完全蒸熟。撤出筷子后,将蒸出来的汁水倒掉不要。此时淋入蒸鱼豉油,撒上葱丝姜丝,淋入一勺热油即可。

三、鲈鱼蒸鱼的做法?

先将鲈鱼清洗干净摆放在盘子上然后铺上姜片和葱段,接着放在锅里蒸八分钟,蒸好后放一些姜丝和葱段在鱼上面,然后淋上热油和蒸鱼豉油就做好了。

把鲈鱼腌制

先将鲈鱼的里里外外清洗干净把血水洗掉,再把处理好的鱼摆在碗里,然后再在鱼的身上摆放几个姜片、葱段。

用大火蒸8分钟

接着准备一些姜丝和葱段,锅中水开后把鱼放上去蒸,盖上盖子大火蒸8分钟,然后再把姜片夹出来,并...

淋上蒸鱼豉油

然后把姜丝和葱段铺在鱼身上,然后淋上一些热油,再在周围淋上一些蒸鱼豉油,就将清蒸鲈鱼做好了。

四、水蒸鱼怎么蒸?

步骤 1

把鱼处理好,然后用一些盐,洗一下。

步骤 2

放适量的水在锅里,然后再把鱼放到锅里,拿个保鲜袋盖住,再拿牙签打几个洞。小火蒸,5~8分钟,因为这种鱼比较脆,所以时间会久一点。

步骤 3

最后拿出,注小心烫。也可以放一下装饰,根据的爱好而定。

五、鲈鱼怎么蒸?

将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

鲈鱼

2.切生姜和葱段,葱段从中间劈开,把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧,锅中水开以后,放入鲈鱼蒸十分钟。

3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。

4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

六、美的蒸立方蒸鱼怎么蒸?

清蒸黄鱼和黄花鱼方法是差不多的。先将黄鱼洗干净。用盐料酒生姜葱腌二十分,然后放油蒜泥。吃辣的话可以放点剁椒,上锅蒸30分钟即可。

七、方太蒸烤箱蒸鱼怎么蒸?

1、烤箱当然可以蒸鱼,不过要注意别被热汽烫到。

2、方法如下:把蒜瓣剥皮,然后洗干净切片(备用)。生姜去皮,洗干净,然后切片。不管是蒜瓣和生姜都去腥味的作用,也是在做鱼料理常用的配料。

3、选条个头适中的鲈鱼,把鱼洗干净,然后在两边背部刮痕,那样比较容易入味。

4、一切备份工作完成,就是调料。首先把盐撒上鱼身,用手去摸均匀。放入生姜和切好的蒜瓣,放入鱼肚子或刮痕上,在烹饪的时候去腥效果更佳。酒不但可以去腥,同时可以增加鱼的口感。

5、一切调料调试好后,就可以放入蒸烤箱了,不用自己去把控温度和时间,这点对于厨房小白来说非常实用。

6、在准备开打蒸烤箱前,先检查水箱数量是否充足,避免中途中水量不够,影响食物口感。

7、选择纯蒸模式,调试100°C高温,时间15分钟,然后就可以等待美味出炉了。

8、我们在打开蒸烤箱前,要保持一定的距离,因为腔内蒸汽属于饱和状态,避免打开瞬间蒸汽喷到脸上。

9、取出蒸鱼,要戴上隔热手套,以免炉壁高温烫伤手。整条都蒸熟了,而且水分不多不少,然后葱切丝,撒在鱼身,在这里已经完成90%的步骤了。

10、用电磁炉把食用油煮沸腾,然后浇到鱼上。最后步骤倒入蒸鱼鼓汁,一道清蒸鲈鱼就这样完成了。

八、鲈鱼蒸鱼几分钟?

把鱼处理干净,两面划刀,在鱼肚中塞入姜片、葱丝,两面撒盐,淋少许料酒,腌十五分钟左右,放上姜片、葱丝,放入开水锅中,中火蒸十分钟左右关火,用余温蒸一两分钟出锅。

九、蒸鱼豉油鲈鱼做法?

原料

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鲈鱼500克,姜丝50克,辣椒丝50克, 蒸鱼豉油15毫升,热油20克

1/首先把鲈鱼清洗干净,之后背部改刀往里面加入适量的姜丝,料酒,食盐抹匀后腌制十分钟

2/腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,水开后蒸八分钟,淋上蒸鱼豉油,放上一些红椒丝和葱丝

3/最后再浇上热油,一道美味的清蒸鲈鱼就做好了

4.美味又好吃的蒸鱼豉油鲈鱼做法完成开吃了。

十、青蒸鲈鱼的做法,青蒸鲈鱼怎么做好吃,青蒸鲈鱼?

原料:一斤左右鲈鱼一条,蒸鱼豆豉,美极鲜味汁,生姜,小葱,盐,白胡椒,大葱做法:

1、鱼洗干净,身上斜开几刀,抹上盐和胡椒粉,在刀缝中塞上生姜片;

2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起,静至半小时;

3、此时,将小葱切末,切大葱丝,生姜丝备用;

4、半小时后,鱼身上码上葱丝和姜丝,锅中水烧开;

5、大火,一定是大火!蒸6-7分钟,关火,接着虚蒸5-8分钟,一定要虚蒸!

6、时间到了,取出鱼,撒上小葱末,倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱(你也可以在蒸之前倒,我只是喜欢最后倒。)淋上明油,即可食用火候是非常重要的,要根据鱼的大小判断准确时间!这里是一斤左右的鲈鱼。


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