茄汁锡纸包鲈鱼
原料：鲈鱼、西红柿、盐、料酒、糖、番茄酱、香葱、姜片、洋葱末。
做法步骤：
第1步、厚底平底锅铺锡纸，将香葱段和姜片铺上，鲈鱼处理干净后，鱼身两面抹适量的盐，放在葱姜上。
第2步、往鱼身上淋适量的料酒，用锡纸把鱼包起来。（不用包的很严实）
第3步、盖盖，开火，把火力调至外圈最小火，烧15分钟左右。
第4步、小锅中倒入适量橄榄油，倒入洋葱末炒香。
第5步、将去皮切成丁的西红柿倒入锅中，炒至汤汁变少。
第6步、加入适量的番茄酱，炒匀。
第7步、加入盐，糖调味。
第8步、将炒好的茄汁均匀地倒在鱼身上即可。
小贴士：
平底锅一定要用厚底的哦！
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