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番茄土豆红烧肉家常做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-04 16:59:51
导读

一、番茄土豆红烧肉家常做法?1.把土豆洗净削皮,切成小块,可以根据自己的喜欢来切,小了煮起来快,用的时间短。西红柿洗好,切成大块,要是块太小了容易煮没了,肉腌上,葱切成葱花。2.把锅烧干,放入油,等油热了把葱花到入,翻炒一下,放入腌好的肉,开始炒。3.肉炒八分熟的时候倒入土豆,翻炒一会加水开始炖土豆。4.等炖的差不多的时候放入西红柿,接着炖,让土豆和肉吸收西红柿的味道。5.这个时候要注意火不能太大

一、番茄土豆红烧肉家常做法?

1.

把土豆洗净削皮,切成小块,可以根据自己的喜欢来切,小了煮起来快,用的时间短。西红柿洗好,切成大块,要是块太小了容易煮没了,肉腌上,葱切成葱花。

2.

把锅烧干,放入油,等油热了把葱花到入,翻炒一下,放入腌好的肉,开始炒。

3.

肉炒八分熟的时候倒入土豆,翻炒一会加水开始炖土豆。

4.

等炖的差不多的时候放入西红柿,接着炖,让土豆和肉吸收西红柿的味道。

5.

这个时候要注意火不能太大了要掌握好火候,用小火最好,看你加的水量多少而定,要是你水加多了就开中火让它消耗点。

6.

好了,一道完美的土豆西红柿烧肉做好了,不知道味道合不合你的口味,快来尝尝吧!

二、红烧肉烧土豆家常做法?

第一:先将土豆清洗干净,削皮,切成滚刀块,然后将切好的土豆放在水中清洗一下,泡去淀粉

第二:准备一个青辣椒,一个红辣椒,去头去籽,切成菱形块,葱切葱花,蒜拍扁剁成末,姜切成末,

第三:将清洗好的土豆捞出控干水分,锅中倒入适量的油,油热之后放入土豆煎一下,煎至土豆金黄就可以关火了,将土豆盛出备用

第四:锅中再次倒油,油热放蒜姜,炒香之后放入土豆,倒入生抽,蚝油,再来点老抽上色,翻炒均匀,然后倒入半碗水,大火烧开,烧开之后煮10分钟,放入青红辣椒翻炒均匀,最后倒入水淀粉,一勺盐,翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了

这样做出来的土豆简单又省事,做法家常又好吃,我觉得比土豆丝好吃很多,尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃,我们要掌握两点小技巧:

1)土豆中含有大量的淀粉,所以切好的土豆放在清水中浸泡一下,这样不但可以防止土豆氧化变黑,还可以去除多余的淀粉;

2)先将土豆煎一下,煎至土豆表面金黄,这样可以将土豆定型,不仅土豆块不松散,味道也更加的好

三、黄掌勺土豆红烧肉的家常做法?

第一:先将土豆清洗干净,削皮,切成滚刀块,然后将切好的土豆放在水中清洗一下,泡去淀粉

第二:准备一个青辣椒,一个红辣椒,去头去籽,切成菱形块,葱切葱花,蒜拍扁剁成末,姜切成末,

第三:将清洗好的土豆捞出控干水分,锅中倒入适量的油,油热之后放入土豆煎一下,煎至土豆金黄就可以关火了,将土豆盛出备用

第四:锅中再次倒油,油热放蒜姜,炒香之后放入土豆,倒入生抽,蚝油,再来点老抽上色,翻炒均匀,然后倒入半碗水,大火烧开,烧开之后煮10分钟,放入青红辣椒翻炒均匀,最后倒入水淀粉,一勺盐,翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了

这样做出来的土豆简单又省事,做法家常又好吃,我觉得比土豆丝好吃很多,尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃,我们要掌握两点小技巧:

1)土豆中含有大量的淀粉,所以切好的土豆放在清水中浸泡一下,这样不但可以防止土豆氧化变黑,还可以去除多余的淀粉;

2)先将土豆煎一下,煎至土豆表面金黄,这样可以将土豆定型,不仅土豆块不松散,味道也更加的好

四、红烧肉土豆煲仔饭的做法家常?

食材:五花肉600克、啤酒1听、姜5克、桂皮少许、小土豆3个、鸡蛋2个、千禾红烧肉酱油2勺、食用油少许、白砂糖少许、冰糖少许。制作步骤:

1.

将买来的肉放冷水里洗一下, 也可以不洗直接冷水放肉, 放姜片, 用电火锅对肉进行初加工;

2.

煮的肉有浮沫, 水开了, 再煮一会儿, 把肉捞到碗里, 将煮的汤汁倒掉;

3.

电火锅里加油少许, 丢姜片, 放点桂皮翻炒一下, 炒出香味, 这里没有炒糖色;

4.

把焯好的肉倒入, 不停翻炒, 炒出肉味, 炒出油, 大概持续10分钟以上;

5.

准备好电饭锅, 将电火锅中的肉放到电饭锅里, 加酱油、啤酒、糖、土豆, 觉得啤酒不够的加点热水;

五、红烧肉腐竹炖土豆的家常做法?

用料

五花肉

 腐竹 土豆 葱 姜 花椒 八角 桂皮 冰糖 生抽 老抽 料酒 

腐竹红烧肉的做法步骤

步骤 1

凉水泡好腐竹

步骤 2

土豆切块泡于凉水中 大葱切段 姜切片 花椒桂皮八角、干辣椒取适量放于一个小碗中备用

步骤 3

锅中放油(比炒菜稍为多一点点)烧热 放入花椒,葱等干料爆香

步骤 4

放入五花肉翻炒至肉全部变色 将肉和炒肉料一起盛出备用

步骤 5

锅中再放入油,永最小最小的火加热,并放入适量冰糖(我放的比较少,我家人比较喜欢少糖的,大家可以根据自己的口味适量增加冰糖的量) 用炒菜铲不断搅拌冰糖,直至冰糖全部融化,变成焦糖色(一定要不断搅拌,不然冰糖会糊,火候一定要小)

步骤 6

冰糖炒好后,放入五花肉和炒肉料,翻炒,直到所有的肉都粘满冰糖

步骤 7

肉上色均匀后,按3:1:2的比例放入生抽:老抽:料酒,再翻炒均匀后倒入开水(注意⚠️这里一定要放热水,如果放凉水,煮出来的肉是赢的,口感特别不好) 水量要完全没过五花肉 大火把水烧开后 转小火,炖35-40分钟,肉少的话30-35分钟就好,肉多需要多炖一会,一般45分钟足够,后面还需要再炖

步骤 8

炖肉的过程中要留心观察锅中的水量,如果发现不够,要及时加水,一定要加热水 35分钟后加入土豆块,再小火炖10分钟左右 加入土豆后一定要注意锅中水量,有的土豆特别吸水,要保证锅中水量半没过锅中食材

步骤 9

土豆炖软后,加入泡好的腐竹,翻炒,再小火炖3-5分钟 如果你的腐竹泡水时间短,没有完全泡开,就需要多炖几分钟,大概10分钟左右

步骤 10

腐竹炖软后,转大火,收汁 此时一定要不断翻炒,不要糊锅哦

步骤 11

收汁后就可以装盘上桌啦 我家人喜欢汤稍多一点,所以我没完全收汁,可以根据自己口味选择收汤的多少

六、红烧肉炖海带土豆的家常做法?

原料(1~3人份) -五花肉 500克 土豆 300克海带 300克 大葱 1根 姜 30克 八角 10克 桂皮 10克-

调料 生抽 5毫升 老抽 5毫升 盐 5克。

- 海带红烧肉土豆做法 -

1. 把海带提前用水泡开,然后把土豆削皮洗净以后切成大一些的块。把五花肉洗干净,然后切成块备用,把葱和姜洗净然后姜切成片,葱切成段。

2. 在锅里面倒油,等到油热以后,倒入五花肉,等到五花肉的外面变得发黄,油渗出来一些的时候,倒入已经切好的葱和姜翻炒,然后倒入土豆、老抽和生抽翻炒均匀。

3. 在锅里面加入海带,倒入适量的开水以后,把八角和桂皮加一些,然后中火慢炖半个小时。

4. 接着根据口味加盐,最后大火收一下锅里的汁就可以出锅了。

七、土豆红烧肉的家常做法不用冰糖?

当然可以。不用冰糖也可以做出美味的土豆红烧肉。下面是一道不放冰糖的土豆红烧肉家常做法:

食材:

1. 五花肉:500克

2. 土豆:2个,去皮切块

3. 葱:1根,切段

4. 姜:适量,切片

5. 蒜:适量,切片

6. 生抽:2汤匙

7. 老抽:1汤匙

8. 料酒:1汤匙

9. 冰糖:2-3颗(可选,如不喜欢太甜可不放)

10. 盐:适量

11. 食用油:适量

12. 清水:适量

步骤:

1. 将五花肉切成小块,放入锅中,加入足够的冷水,然后开火煮沸。焯一下,捞出来沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的食用油,加入葱段、姜片、蒜片,中火煸炒出香味。

3. 加入五花肉,中火煸炒至肉块微黄,油脂溢出。

4. 加入土豆块,翻炒均匀,使土豆表面裹上油脂。

5. 倒入生抽、老抽和料酒,加入冰糖(如使用),翻炒均匀,使肉块和土豆上色。

6. 加入足够的热水,水量没过肉和土豆。大火烧开后,转小火炖煮40-50分钟,至肉和土豆软烂。

7. 待汤汁逐渐浓稠,加入适量的盐调味,翻炒均匀。

8. 大火收汁,至汤汁浓稠即可出锅。

这道土豆红烧肉色香味俱佳,既可满足味蕾,也可兼顾营养。您可以尝试一下,根据个人口味适当调整调味料和炖煮时间。

八、土豆红烧肉家常做法步骤详解?

一、用料:五花肉400g、土豆2个、大葱1根、生姜5克、大蒜1个、小葱5克、豆瓣酱3大匙、白糖1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1匙、老卤汤1碗。

二、做法:

1.准备葱姜蒜,豆瓣酱,老卤汤一碗,五花肉净切块备用。

2.锅里放入足量的菜油烧热(比平时炒菜多放一些),下五花肉煸炒至油亮无水汽,随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油。

3.这样就可以直接将葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出颜色后下五花肉炒匀。

4.倒入老卤水烧开,如果家里没有老卤水的话可以放入一些香料进去:八角两颗、桂皮一小块、山奈五颗,再根据吃麻辣的程度适当加入干辣椒和花椒。另外煸炒五花肉的时候加入两勺糖进去一起炒出糖色上颜色。

5.加入足量的汤,调好味道,大火烧开后转最小火炖一个半小时。

6.等五花肉快要炖烂的时候加入土豆,烧至土豆软糯收汁一盆醇厚多汁的土豆红烧肉就出锅。三、烹饪技巧:

1、炖五花肉的汤一次加够,中途最好不要加汤,要加的话加开水。

2、要想红烧肉的更软糯更快,可以在烧的过程中加入几颗山楂干或者少许茶叶。

3、调味的时候不用放盐、豆瓣酱和卤汤都有盐味,只放鸡精和白糖即可。

九、红烧肉和土豆大馒头的家常做法?

红烧肉烧至八成熟,放入土豆块即可,大馒头热一下,就可以开锅吃了

十、电磁炉红烧肉土豆的家常做法

1,将五花肉洗净,切大块后放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。

2,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用。改中火,放入一把冰糖,,翻炒肉块,至冰糖逐渐融化,倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽。放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果),放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,漫过肉块。

3,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,再倒入土豆,再烧二十分钟。放入适量盐调味,大火收汁。友情提醒:(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。


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