一、东北青鱼做法？
主料：青鱼一条
辅料：葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、油适量、味精适量。
1、青鱼去内脏，洗干净切成块。
2、锅中放油烧热下青鱼块稍煎。
3、加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
4、加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧开，用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。
二、东北冬青鱼做法？
食材
冬青鱼(一条)，大蒜适量，葱适量，姜适量，盐适量，油适量
1.把鱼处理好，洗净。
2.大蒜切片，葱切小，姜切丝。
3.在鱼身上切斜刀，抹上适量的盐。
4.把准备好的葱姜蒜填入鱼肚子及切过刀的地方。腌制半个小时后上锅蒸15分钟（开锅计时）。
5.快出锅时，新起锅放入适量的油，烧热。
6.鱼蒸好后把剩余的一半大葱铺在鱼上。
7.把烧热的油浇在鱼身上。
8.浇上适量的海鲜酱油。
9.上桌开吃喽。
10.美味又好吃的冬青鱼的家常做法完成开吃了。
三、东北冻青鱼学名？
亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须，咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。
四、青鱼的做法东北？
主料：青鱼一条
辅料：葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、油适量、味精适量。
1、青鱼去内脏，洗干净切成块。
2、锅中放油烧热下青鱼块稍煎。
3、加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
4、加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧开，用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了
五、东北青鱼是什么？
1.青鱼又叫“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”,因为整个鱼呈黑色、喜湿螺蛳得名,主要分布在我国长江以南的水系中。
2.青鱼是一种颜色青色的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较少出现,它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源,也是许多渔业养殖户的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品，适宜小孩子和老年人食用，青鱼中除含有蛋白质、脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12-16克，青少年时期的需要量则相应增多，锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关，人体锌的含量仅占十万分之三。
六、东北能养青鱼吗？
青鱼北方能养，但是比较困难。青鱼生存水温是在0.5-40℃，北方冬天气温过低，存活不下来。如果要养殖的话，可以冬天在池塘上建一个塑料大棚来保持温度。
七、东北吃青鱼怎么解冻？
东北炖青鱼的做法
配料：青鱼400克，猪肉250克、鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油50克。
1、买的冻青鱼，首先用凉水解冻，切葱、姜、蒜、干红辣椒备用，解冻后去除鱼腮和内脏，鱼洗净，改下花刀，放料酒，盐，葱段，姜片腌制二十分钟入味。
2、鱼裹干面粉，下油锅炸定型，捞出，热锅倒少许油，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮炒出香味，加少许郫县豆瓣酱炒香。
3、加水，下鱼，水没过鱼身，加入盐，老抽，料酒，五香粉各一勺，盖盖子煮沸，煮沸开盖下入切块的豆腐和粉条，盖上盖子炖十分钟，十分钟后开盖下入白菜叶，大火烧开，放入少许白糖、陈醋，小火慢炖半个小时，放入鸡精，洒上香菜出锅，铁锅炖鱼完成。
八、东北冻青鱼的做法？
东北冻青鱼做法如下
用料:冰冻青鱼 山药 郫县豆瓣酱 黄豆酱 老抽 耗油 盐 糖 料酒 油 葱姜 大蒜十三香 。
步骤一
冰冻青鱼解冻 清洗干净 剁成块 加入料酒少许盐 抓拌均匀 腌制1小时左右。
步骤二
山药斜切成块 开水煮两分钟 备用。
步骤三
锅里适量油 ，葱姜爆香 倒入鱼块大火翻炒。
步骤四
加入适量清水 漫过鱼块即可！加入山药，加入两勺老抽 两勺耗油 一点点郫县豆瓣酱 一点点黄豆酱 两勺白糖 少许十三香
步骤五
盖上盖子大火炖10分钟 然后开盖子收汁，起锅前 加一把大蒜就ok了 一道美味的酱香山药青鱼就可以了 指定很香 抓紧去尝试一下吧。
九、东北小青鱼的做法？
1、买的冻青鱼，首先用凉水解冻，切葱、姜、蒜、干红辣椒备用，解冻后去除鱼腮和内脏，鱼洗净，改下花刀，放料酒，盐，葱段，姜片腌制二十分钟入味。
2、鱼裹干面粉，下油锅炸定型，捞出，热锅倒少许油，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮炒出香味，加少许郫县豆瓣酱炒香。
3、加水，下鱼，水没过鱼身，加入盐，老抽，料酒，五香粉各一勺，盖盖子煮沸，煮沸开盖下入切块的豆腐和粉条，盖上盖子炖十分钟，十分钟后开盖下入白菜叶，大火烧开，放入少许白糖、陈醋，小火慢炖半个小时，放入鸡精，洒上香菜出锅，铁锅炖鱼完成。
十、东北青鱼和沙丁鱼区别？
1.种属不同。
东北青鱼：学名太平洋鲱，属于鲱形目鲱科鲱属太平洋鲱种。
沙丁鱼：属于鲱形目鲱科沙丁鱼属。
2.外形差异。
东北青鱼：体型侧扁，体背灰黑色，腹部银白色，成年体长20-38厘米，成群活动。
沙丁鱼：身体侧扁，背苍腹白，成年体长15-30厘米，集群活动。
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