每到春夏相交的季节，一身无法躲藏的肉肉，总是最让人郁闷的事情，于是，便刻意的制作一些轻食，营养生活。
选用的鸡腿肉，煎制的时候不加油，利用煎锅的热度，逼出鸡腿肉所含油脂，减少油脂的吸收。
生菜和圣女果用盐水浸泡后，只加少量食盐与鸡肉一起拌匀，既满足了吃肉的欲望，又达到轻身的目的，一举两得。
配上餐包，做早餐也是不错的。
鸡肉蔬菜沙拉
食材：鸡腿 生菜 圣女果
调料：白胡椒粉 苹果醋 腌肉料
1.一只鸡腿去骨后，放入盆里，加入适量的腌肉料，拌匀腌制过夜。
2.生菜和圣女果先用清水清洗干净。
3.再取适量纯净水，加入适量食盐，制成淡盐水，将洗好的蔬菜浸泡20分钟以上。
4.腌制好的鸡肉，放入平底锅中，不用放油，先煎鸡皮的一面，将鸡皮里的油脂逼出来。
5.然后，再翻面煎，
6.煎鸡腿的时候，将浸泡淡盐水的蔬菜沥水捞出，手撕生菜成小片，将圣女果切片。
7.轮换着两面翻着煎，煎熟后关火。
8.煎好后的鸡肉切成鸡肉粒。
9.放入调味盆里，加入适量的食盐、苹果醋和白胡椒粉，拌匀即可食用。
10.早餐的时候，夹在面包中，完美解决一餐。
煎鸡肉的不要放油，利用鸡腿本身的油脂就可以。
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