一、茄子盒家常做法？
• 3个中等大小的茄子
• 200克肉末（可以使用猪肉、牛肉或鸡肉）
• 1个洋葱（切碎）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 2汤匙生抽
• 1汤匙料酒
• 适量盐和胡椒粉
• 适量食用油
• 适量葱花（装饰用）
步骤：
1. 将茄子切成约5-6厘米长的段，然后在每个段上切割一刀，不要切断底部，使其形成一个“口袋”。
2. 在一锅热水中，加入适量盐，将茄子段焯水1-2分钟，使其稍微变软。然后捞出茄子段，用清水冲洗，沥干备用。
3. 在一个热锅中，加入适量食用油，烧热后加入切碎的洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。
4. 加入肉末，炒至肉末变色。
5. 加入生抽和料酒，调味并提鲜。根据个人口味，可以适量加盐和胡椒粉。
6. 将肉末酱料倒入茄子段的“口袋”里，使其充分填满。
7. 在平底锅中加入适量食用油，将茄子段放入锅中，盖上锅盖，用中小火煎炸至底部金黄色。
8. 翻转茄子段，继续煎炸另一侧，直到茄子熟透且两面金黄色。
9. 取出茄子盒，撒上葱花作为装饰。
10. 茄子盒可以热食，也可以稍微冷却后食用。
二、素菜的家常做法？
我们做蔬菜首先选择优质的白菜和粉丝，还有木耳，准备两个鸡蛋，一个西红柿，其实很简单，准备0.5克料酒，准备两棵生葱，准备0.5克姜，0.6克老抽酱油，0.8克白糖，开火把食用油加热，然后我们先炒白菜，然后再放泡好的木耳，然后把粉丝放进去，放点调料，然后把西红柿再放进去，芳草十分钟左右，这样一锅蔬菜就炒好了，特别的好吃
三、茄子辣子菜盒的家常做法？
步骤 1
准备温水一碗（手指感觉水温温暖即可，接近体温，不要温度过高）、酵母和砂糖
步骤 2
一勺酵母化于温水中
步骤 3
再加入一勺白砂糖于酵母温水中
步骤 4
面盆里盛入三大汤匙面粉，大概能做出六个菜盒
步骤 5
用化好的酵母砂糖温水和面，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至少半小时，等待期间可以备菜。
步骤 6
吃不了辣椒的可以放一两根切碎提味儿或者选择不放，喜欢辣的可以再加一两根线椒，我放了五根线椒，后面另加了一勺辣椒粉上色，会跟有食欲。
步骤 7
菜码都切好，葱花、姜末和蒜末置顶，放入花椒粉
步骤 8
加热一些菜籽油，油量大概平时炒菜的份量，加热后泼入茄子馅儿中。
步骤 9
另加入一勺辣椒面，撒入盐、鸡精，拌匀，可以尝尝咸淡，建议可以略微重一点，跟面皮一起吃咸淡就刚刚好。
步骤 10
发酵好的面团分成五至六个面剂子，擀成薄面皮，把茄子菜码摊在一侧，另一侧对折盖好封口。
步骤 11
菜盒边封口可以直接压紧，也可以选择一点一点叠加压花边，这样不容易汤汁漏出来，只要能封住面皮，怎么方便怎么来。
步骤 12
电饼铛刷油加热，将菜盒子放入开始烙，一般第二个菜盒做好准备烙的时候就可以给第一个翻面儿了，第三个做好的烙时候，第一个就可以出锅了，依次轮流翻面儿、出锅即可。
四、茄子盒怎么做好吃，油炸茄子盒的家常做法？
主料：茄子一根、肉馅200克。
方法步骤如下：
准备好茄子、肉馅、盐、酱油、生粉、花生油、面粉、鸡蛋、圆白菜和少许香菜。用适量盐、酱油、生粉和花生油把肉馅腌制五分钟左右。圆白菜洗干净，沥干水分，圆白菜切细丝。把圆白菜丝放到有肉馅的容器中搅拌均匀，看到肉馅呈胶状即可。茄子洗干净，沥干水分，切成厚度大概0点3厘米的小薄片。
把切好的茄子两个两个为一组切断，拿起一小组，把切口打开，酿进适量肉馅，并用筷子压紧，用手轻轻捏一下茄盒两边。把50克面粉倒在容器中，打入鸡蛋，加入少许盐和适量清水，用打蛋器搅拌至无颗粒状态。起锅热花生油，待油八成热时把酿好的茄盒放进面糊中滚一下，使整个茄盒均匀沾满面糊，放进锅中，小火炸10分钟左右，看到两面呈金黄色即可出锅，把香菜洗干净沥干水分，放在盘子作为装饰即可。
五、炸茄子盒怎么做好吃，炸茄子盒的家常做法？
主料3人份
茄子2个
大葱猪肉馅适量
辅料
植物油适量 鸡蛋2个 面粉50克 淀粉50克 白胡椒粉少许 椒盐适量
步骤1
一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅
步骤2
茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断
步骤3
全部切好备用
步骤4
鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉
步骤5
少量的适当的水调成均匀的糊状，略粘稠为好
步骤6
开始夹肉馅在里面，别夹太多
步骤7
把口沿处刮干净了
步骤8
全部夹好备用
步骤9
准备一小锅油，大火烧到大概150度
步骤10
将茄盒在蛋糊中蘸匀
步骤11
下入油锅，改成小火
步骤12
炸至两面金黄捞出
步骤13
沥油装盘即可
六、茄子菜盒的家常做法电饼铛？
做茄盒的方法，使用家常电饼铛做？还是炒锅做呢？
我觉得如果要用电饼铛的话，炸茄盒的时候，油容易溅出来，电饼铛比较浅，所以还是应该用炒菜的锅，来做茄盒比较好，炒锅里放上合适的油，油热以后，把准备好的茄盒，放在锅里炸，炸至金黄色即可！
七、绿茄子炸茄盒的家常做法？
一、原料
主料 绿茄子1个 ，猪肉馅500克
辅料 姜2片， 生抽1勺 ，老抽1勺， 盐1勺 ，鸡精1勺 ，十三香1/2勺， 糖1勺， 料酒1勺
二、炸茄盒的做法步骤
步骤1
猪肉馅儿中放入姜沫，生抽，老抽，盐，鸡精，十三香，糖，料酒，加入淀粉，搅拌均匀，腌制一会。
步骤2
茄子清洗干净，去皮切片，两片之间不切断
步骤3
放入肉馅儿
步骤4
炸粉，淀粉和面粉加入鸡蛋和水调匀，调成面糊。
步骤5
把夹好肉馅的茄子，放进面糊里裹匀
步骤6
锅中放油，油温7成热后开始炸茄盒
步骤7
炸至金黄捞出即可
八、素菜花的家常做法？
主料 花菜（菜花） 西红柿 木耳 鸡蛋
辅料 青红椒 小葱 食盐 生抽 蚝油 食用油
制作过程
1、用厨房剪刀先把花菜的花朵剪下来，这样花朵不容易碎。再用清水把它冲洗干净，花菜的根部也不要丢，洗净切成小薄片。花菜含有丰富膳食纤维和各种维生素，所以平时要多吃一些这样的蔬菜。2、把泡了两个小时的木耳也清洗一下，把它的根去掉。3、锅中水烧开后加入一勺盐，少量食用油，这样焯过水的菜会更鲜嫩，把花菜的根先放进来焯水一分钟。接着把花朵放进来，焯水断生。木耳焯水30秒。4、接下来把小葱切成末。生姜切细丝。青红椒洗净去籽，切成块儿。都把他们装盘待用。西红柿切十字花刀，加开水去皮。根蒂去掉，切成小块儿。小碗里打两个鸡蛋，炒成嫩一点的鸡蛋块儿。5、热锅热油，放入小葱，生姜丝炒出香味，把西红柿倒进来炒几下。炒出汤汁后，然后放入所有准备好的食材，大火快速翻炒，让每种食材都裹满汤汁，这时候调味：加一小勺食盐，两勺生抽，一点蚝油。继续翻炒几下，最后撒上小葱花增色增香。
九、素菜汤的家常做法？
以下是家常素菜汤的做法：
材料：
土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、西红柿1个、蒜2瓣、菜心5-6根、盐适量、清水适量、食用油适量
做法：
1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿分别洗净、去皮、切成小块备用。
2.蒜切末备用。
3.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末煸炒出香味。
4.依次加入土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿煸炒，炒至变软。
5.倒入清水，加盐调味，大火煮沸，然后转小火煮10分钟。
6.菜心洗净切段，加入锅中，再煮3-5分钟即可关火。
备注：
1.可以根据个人口味自由调整盐的量。
2.如果喜欢汤味浓，可以煮的时间长一些。
3.可以根据季节和自己喜欢的蔬菜自由搭配。
十、萝卜素菜的家常做法？
1，准备萝卜、土豆、青椒、油、葱花、姜末、盐、料酒、酱油、醋。
2，土豆洗净切丝，萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。
3，锅中油热，放葱花爆香，再放入萝卜丝、青椒丝、土豆丝翻炒。
4，放入盐、料酒、酱油、醋调味，翻炒均匀出锅即可。
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