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炒肉步骤? 葡萄肉怎么炒?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-04 07:09:24
导读

一、炒肉步骤?主料:猪瘦肉适量 猪肝适量配料:葱适量辅料:耗油适量 盐适量制作步骤1.猪瘦肉、猪肝切片、葱切段、蒜、姜切片。2.锅里放油,先爆香姜、蒜片3.加入猪肉及猪肝,炒至8成熟,加一勺耗油炒4.再回入葱段及适量盐炒熟即可,要注意哦,肉很容易熟的,别炒老了哦。二、葡萄肉怎么炒?葡萄肉是水果,生吃就好了,不需要炒三、蛇豆炒肉步骤?1.蛇豆炒肉丝配料:猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、葱、

一、炒肉步骤?

主料:猪瘦肉适量 猪肝适量

配料:葱适量

辅料:耗油适量 盐适量

制作步骤

1.猪瘦肉、猪肝切片、葱切段、蒜、姜切片。

2.锅里放油,先爆香姜、蒜片

3.加入猪肉及猪肝,炒至8成熟,加一勺耗油炒

4.再回入葱段及适量盐炒熟即可,要注意哦,肉很容易熟的,别炒老了哦。

二、葡萄肉怎么炒?

葡萄肉是水果,生吃就好了,不需要炒

三、蛇豆炒肉步骤?

1.蛇豆炒肉丝

配料:猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、葱、蒜、姜、酱油。

方法:将蛇豆洗净后,从中间横着切开,去掉里面的籽,切成丝备用。将猪肉洗净,切成猪肉丝,放入碗中,加入适量淀粉和食用盐,搅拌均匀,然后腌制一会儿。红辣椒洗净切丝。将大蒜去皮,捣碎。把姜切成丝。取一个锅,加入冷水,然后烧开,将蛇豆丝放入锅中,烧开,捞出,控水。重新起锅,锅中加入食用油,加热,将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色。将炒好的肉丝放入盘中,将姜蒜放入锅中翻炒数次,再放入蛇豆丝翻炒。将肉丝放回锅中继续翻炒,然后将辣椒丝和葱丝放入锅中翻炒均匀。锅中加入少量酱油和食用盐,翻炒均匀后关火。

四、蒜柳炒肉步骤?

材料:猪肉250克、蒜苔150克、2个。

调味料:(1)料酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;

(2)盐半茶匙、清水4大匙,少量水,淀粉。

制作方法

1)猪肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。

2)将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

3)蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜苔,并加调料放入辣椒丝同炒。

4)倒入切好的猪肉片,炒至汤汁收干即盛出。

五、烩菜炒肉步骤?

用料

猪肉

土豆

粉条

葱姜蒜

老抽

调料(姜粉,调货等)

菜籽油

酸菜

猪肉烩菜的做法步骤

步骤 1

将猪肉切小块,菜籽油(多)倒入锅内加热后倒入猪肉

步骤 2

将水澜干

步骤 3

之后加入盐,调料,酱油葱姜蒜,炒一会,倒热水至盖住猪肉,盖上锅盖焖一会

步骤 4

加入土豆继续焖,快熟时加入粉条和酸菜焖一会,出锅。

六、炒臊子肉的做法步骤?

1、大肉洗净沥水,切0.5厘米厚,2.5厘米宽的薄片。

2、炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色。

3、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。用锅铲翻炒肉片。直到肉中煸炒出来的水分消失,留下油,这时调入适量生抽翻炒匀。

4、调入适量老抽翻炒上色。放入所有大料,翻炒匀后,加入高过肉面的开水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5、加入适量盐搅拌均匀入味,直到肉熟,水分熬差不多完。盛出。

七、肉炒茄子的做法与步骤?

用料;茄子两根,豆瓣酱一勺,生姜一块,葱一段,糖一勺油适量五花肉50克。

1、食材准备:茄子两根,五花肉50克,葱一段,姜5片,葱伴侣豆瓣酱

2、将茄子洗净、去蒂,均匀切条,并用淡盐水冲洗干净备用。

3、五花肉均匀切薄片,葱姜切片,豆瓣酱1小勺备用。

4、起锅烧油,葱姜爆香。

5、倒入切好的五花肉,翻炒均匀。

6、五花肉翻炒至变色,倒入豆瓣酱,继续翻炒出香味。

7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀,并倒入水焖5分钟。

8、出锅前,加了少许糖和葱花炒匀,即可。

八、炒螺蛳肉的家常做法步骤?

【主料】:田螺肉600克(已焯水)

【配料】:大蒜适量、螺丝椒8、9根

【调料】:水、食用油、料酒、生抽、辣椒粉、鸡精、食盐适量

第一步:先把田螺肉用清水冲洗两遍洗出多余残渣,将大蒜去皮切成碎末,辣椒去蒂切成辣椒丝,备用。

第二步:起锅,下入适量的食用油晃锅润锅,待油温烧至5成热时下入切好的所有辣椒丝,快速翻炒炒匀,将辣椒炒软。

第三步:待辣椒丝炒软以后,加入适量的食盐调味,炒匀出锅装入碗中备用。

第四步:再次起锅,加入适量的食用油烧热,油温5成热下入所有的田螺肉快速翻炒上油,调入10毫升左右的料酒增香去腥,10毫升的生抽提鲜润色。

第五步:待翻炒出香味后,根据自己口味加入适量的食盐调味,翻炒炒匀。

第六步:然后加入之前炒好的辣椒,一同翻炒均匀后,淋入适量的清水中火煮开转中小火焖煮10分钟,让青椒和田螺肉的味道充分融合。

第七步:出锅之前加入适量的辣椒粉、鸡精和剩余的蒜末提香提鲜,炒匀入味后即可出锅装盘完成!

九、青椒炒肉的正宗做法步骤?

1/10 猪内脊肉切细丝,用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿清水抓匀腌制8-10分钟,入锅前再放1汤匙油抓匀;

2/10 杭椒洗净斜着滚动切成细丝,胡萝卜切丝,与杭椒丝粗细搭配即可,姜蒜切碎末;

3/10 1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在一个碗里,混合成均匀料汁备用;

4/10 起锅放油,放肉丝煸炒至变色后投放姜末、部分蒜末和十三香,翻炒均匀;

5/10 把肉丝拨打四周,放入杭椒丝和胡萝卜丝,煸炒;

6/10 煸炒至杭椒颜色翠绿后,混合肉丝翻炒均匀;

7/10 淋入之前准备好的料汁,调大一些火候,快速翻炒均匀;

8/10 放入剩余蒜末,关火,利用余温翻炒均匀,烘出蒜香;

9/10 出锅装盘

十、炒肉焯水正确步骤?

1、凉水下锅,至开锅就可以了。焯水是为了把肉里的血水弄掉。

2、焯水,就是将初步专加工的原属料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。

3、焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水,又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”,河南一带称为“掸”,四川则称为“泹”。


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