一、东北砂锅面做法？
食材:刀削面100克，芝麻酱1勺，金针菇1小把，豆芽少许，盐10克，糖5克，胡椒粉少许，醋半勺，蒜泥水1勺，辣椒油半勺，鸡精适量。
做法:
1，砂锅加水，烧开。将一勺芝麻酱放入煮开的水中，搅拌至溶解。
2，当水再次烧开的时候，加入刀削面。
3，煮5分钟后，加入金针菇、豆芽。
4，加入适量的盐、糖、胡椒粉，继续煮五分钟后就可以出锅了。
5，出锅前加入绿叶菜，关火后加入适量的鸡精、醋、蒜泥水、辣椒油就行了。
二、传统东北砂锅做法？
用料
大虾 4只、鱿鱼 10只、香菇 5个、金针菇 1把、平菇 若干、蟹味菇 若干、洋葱 少许、罗卜干 2根、蒜末 若干、小米椒 1个、芹菜 2根、葱花 少许
做法步骤
步骤 1
准备食材：鱿鱼+大虾+杂菇(香菇+蟹味菇+平菇+金针菇)。 准备配料：洋葱(末)+罗卜干末+蒜末+红椒圈+芹菜末+葱花。 把杂菇浸泡洗干净，香菇切片； 把鱿鱼和大虾洗干净，虾去头去虾线；鱿鱼去黑汁内脏软骨。
步骤 2
准备小碗腌料汁(腌制鱿鱼和大虾)：放入蒜末2勺+罗卜干末(热锅无油放入炒干香盛出装盘)+炝入热油，加入胡椒粉少许+鱼露1勺+蚝油1勺搅匀。 锅烧开水，放入盐和油，倒入杂菇微焯水捞起沥干水分，待用。 再烧开水，倒入鱿鱼和大虾，微焯定型快速捞起过凉沥干水分；
步骤 3
把焯水的鱿鱼切圈，倒入小碗腌料汁，腌制鱿鱼和大虾，搅拌均匀，待用。
步骤 4
准备砂锅热油，放入姜葱蒜+洋葱爆香； 放入杂菇和虾头翻炒香，铺平整； 倒入腌制好的鱿鱼+大虾+腌料，不需要加一滴水，盖上锅盖大火烧开转中火焗3分钟。 撒入芹菜末+葱花+椒圈，盖上锅盖再焗10秒即可。
三、东北砂锅炖鸡的做法？
把鸡洗干净剁碎，盐调料腌制一下。砂锅放水烧开，放入制好的鸡块。大火熬一个点左右。放入木儿者是黄花菜。
四、东北砂锅饼的做法？
材料:
【主面团材料】： 面粉250克，温水160克左右
【油酥材料】：面粉25克，油50克，葱1段、姜3片、八角1个、桂皮1块、花椒10粒
【配料】：香葱1段、盐1勺
做法
1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑
2. 盖湿布醒20分钟。
3. 醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。
4. 除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
8. 醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9. 卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11. 锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12. 中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。
五、东北羊肉砂锅的做法？
步骤 1
准备好食材
步骤 2
羊肉用清水浸泡半小时冲干净血水后，冷水下锅，放姜片料酒一根小葱 （用大葱更好） 大火煮开后转中火继续煮3分钟 （牛羊肉焯水全程开着盖子煮）
步骤 3
焯过水的羊肉，捞出冲洗干净
步骤 4
把羊肉放在干净的焖烧锅内锅中，加水没过羊肉，放姜片葱料酒，把花椒和超过装在茶包袋中放入锅中，红枣也一起放入。 没有茶包袋也可以直接放汤里，只是吃之前要捞出比较麻烦一点，家里有白胡椒粒的话也可以用刀背拍碎后放入一起煮，这些香料都是去羊肉膻味的作用，家里有什么就放什么吧。
步骤 5
盖上盖子中火煮开后，转 小火煮10分钟
步骤 6
这个空档把白萝卜去皮切大块
步骤 7
煮满10分钟开盖放入白萝卜块，转中火煮到锅中滚开关火
步骤 8
把焖烧锅内锅拎起来放入焖烧锅外锅中
步骤 9
盖好外锅盖子，开始焖烧程序，大约4小时
六、东北砂锅牛筋面做法？
砂锅牛筋面
主料
牛肉适量
牛筋面适量
辅料
油适量
盐适量
白菜适量
鸡蛋皮适量
葱适量
砂锅牛筋面的做法步骤
1.牛肉加老抽。盐，腌制十分钟
2.起锅放油下入牛肉爆炒。
3.砂锅中放入白菜和水，不用放油煮
4.水开下入炒好的牛肉，和锅中的油。盖上盖子煮五分钟
5.下入牛筋面煮
6.下入鸡蛋皮。一起煮，让汤更香。就是煎蛋切条
7.熟了撒上葱花
七、东北砂锅鸡正宗做法？
砂锅先泡入冷水中至少30分钟。
2
鸡清理干净。
3
大葱切1厘米厚的厚片，洋葱、大蒜剥好备用。
4
在鸡的表层和肚子都撒上盐、黑胡椒粉和白胡椒粉，按摩均匀。
5
将鸡放入砂锅，放入洋葱、大葱和大蒜。
6
倒入番茄酱、鸡汤。
7
倒入红酒。
8
盖上盖子，放入烤箱（烤箱不能事先预热），230度烤70分钟。
八、东北砂锅豆腐家常做法？
所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2.把豆腐切成大小均匀些的块。
3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。
5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。
6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。
7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。
8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。
九、东北砂锅油饼正宗做法？
用料
酸菜 一袋
五花肉 一块
八角 2个
姜 3片
葱 1根
盐 1
生抽 2勺
生抽（蘸汁里） 2勺
蒜 4瓣
辣椒油 2勺
砂锅油饼|东北土菜肥而不腻的酸菜汆白肉的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉冻一下再切，尽量薄，我这个是提前煮过的，煮不煮都可以
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱姜大料备好
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
酸菜切丝儿用水投两三遍，攥干水份，
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉片下锅炒出油，下葱姜大料炒香，下酸菜炒开，加水生抽盐，炖半个小时
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个时间可以调个蘸汁，蒜泥＋生抽＋辣椒油＋加一搓搓盐
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再烙两个油饼就可以啦
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉片薄到入口即化！
十、东北砂锅豆腐的做法？
步骤 1
准备原材料：大白菜手撕洗净备用，海螺洗净切片，豆腐（卤水豆腐）切麻将块大小。
步骤 2
热锅放油，油八成热大葱爆锅下大白菜翻炒，炒出白菜水分后放入砂锅。
步骤 3
大白菜放入砂锅后依次放入海螺片和大豆腐，转中火炖20分钟后放入调味料出锅。
步骤 4
要是爱喝汤的可以放点水，正常情况下不用放水，因为白菜炖出来的水分够用，加入海螺的作用是更好的增加鲜味。
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