一、巧克力炸糕做法大全？
1、碗里倒入15g玉米淀粉、15g糖粉、70g糯米粉、100g牛奶，搅拌均匀
2、过筛倒入盘中，裹上保鲜膜，上锅蒸熟
3、蒸熟后趁热加入8g黄油，搅拌至完全吸收，揉搓至表面光滑，有韧性后，整形成长条，分割成23g左右的糯米团子
4、80g红豆沙也分成10g左右的小团
5、将糯米团子按压成薄片，包裹住豆沙馅，收好口，再次按扁成饼
6、50g巧克力豆隔水融化，加8g黄油搅拌均匀
7、将糯米饼均匀裹上巧克力，再在表面挤上一层白巧克力，等待凝固即可（可放冰箱冷藏）
二、酸奶巧克力做法大全？
食材：淡奶油50g，黑巧克力200g，原味酸奶100g，橙味利口酒10g，无糖可可粉适量
做法：
1. 锅里放入淡奶油稍微热一热，之后放入黑巧克力边融化边搅拌。
2. 再倒入酸奶搅拌，橙味利口酒也倒进去搅拌。
3. 放入铺上保鲜膜的瓷盘里，进冷藏室冷却一小时。
4. 切成适当大小，放进无糖可可粉里滚动即可
三、巧克力馒头做法大全？
【巧克力馒头】
主要材料：普通面粉300克，酵母3克，白糖一勺，温水180毫升，巧克力40克（可可粉）。
【详细做法】：
第一步：首先我们把300克普通面粉放进大碗里，加入3克酵母，再加入一勺白糖，能起到缩短发酵的时间，再把酵母和面粉搅拌均匀。第二步：面粉里分次加入180毫升的温水，水温不要超过40度，边倒边用筷子搅拌成面絮。第三步：下手揉成面团，盖上保鲜膜发酵2倍大，面团发酵好后中间戳一个洞，不回缩说明面就发酵好了。第四步：把发酵好的面团取出放案板上，一分为二，防止风干，另一半用保鲜袋包起来第五步：我们取其中的一分，把准备好的巧克力用擀面杖碾碎，放在面团的中间，然后包裹起来。
四、魔鬼巧克力做法大全？
1、用料 :无盐黄油：135克 纯脂黑巧克力（40%+）：300克 细砂糖：150克 鸡蛋（蛋液）：225克 低筋面粉：300克 可可粉：35克 泡打粉：16克 糖粉：290克
2、无盐黄油切丁（冷藏状态下）与切碎的巧克力一起放入容器内，隔热水（≤45℃）加热并适当搅拌至完全融化。
3、停止加热，移开水浴，加入细砂糖，拌匀。
4、分两次加入打散的蛋液，并拌匀至呈粘稠状。
5、加入已过筛的混合粉类（低筋面粉+可可粉+泡打粉），搅拌成粘稠面糊状，覆盖保鲜膜，冷藏（零上4℃）3小时以上（隔夜效果最佳）。
6、制作前，烤炉预热至 上火170℃/下火170℃。
7、取出面团（隔夜冷藏后会变成较硬的面团状），切割成22克/个并快速搓成球状，放入装有糖粉的容器内，晃动容器使之沾满面团表面，然后轻轻拿起放在不沾烤盘上，注意每个的间距要保持在5cm以上，以免烘烤时互相粘连。
8、放入预热至170℃/170℃的烤炉内，烘烤20~25分钟。
9、烤盘上静置5分钟后移至晾晒网待冷却。
五、菠萝巧克力做法大全？
主料：
消化饼干60克
淡奶油100克
椰浆200克
吉利丁片6克
白巧克力80克
菠萝适量
辅料：
黄油30克
细砂糖20克
椰子酒1勺
麦芽糖适量
玉米油30克
吉利丁片3克
椰蓉适量
做法：
步骤1.60g消化饼干敲碎加30g融化的黄油搅拌均匀
步骤2.盛入盒子里压平压实放进冰箱里冷藏
步骤3.100g淡奶油加20g细砂糖打至6成发备用
步骤4.200g椰浆加热放入3g隔水融化的吉利丁片搅拌至完全融化
步骤5.过筛倒入淡奶油中
步骤6
再加入一勺椰子酒，没有不加也没啥影响，搅拌均匀
步骤7.晾凉后倒入饼干层上，放入冰箱冷藏凝结
步骤8.菠萝切成小块加少量清水，边煮软边打成有颗粒感的果泥
步骤9.加入麦芽糖煮至粘稠
步骤10.关火稍至晾凉放入3g泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化
步骤11.晾凉后放入椰子层上，放冰箱冷冻至硬
步骤12.80g白巧加入15g玉米油隔水加热至完全融化
步骤13.冻好的蛋糕上撒一层椰蓉.迅速倒入融化的白巧.在白巧层表面再撒些椰蓉
步骤14.巧克力脆皮凝结后.加些菠萝干做装饰就非常完美了
六、巧克力馍做法大全？
主要材料：普通面粉300克，酵母3克，白糖一勺，温水180毫升，巧克力40克（可可粉）。
【详细做法】：
第一步：首先我们把300克普通面粉放进大碗里，加入3克酵母，再加入一勺白糖，能起到缩短发酵的时间，再把酵母和面粉搅拌均匀。
第二步：面粉里分次加入180毫升的温水，水温不要超过40度，边倒边用筷子搅拌成面絮。
第三步：下手揉成面团，盖上保鲜膜发酵2倍大，面团发酵好后中间戳一个洞，不回缩说明面就发酵好了。
第四步：把发酵好的面团取出放案板上，一分为二，防止风干，另一半用保鲜袋包起来。
第五步：我们取其中的一分，把准备好的巧克力用擀面杖碾碎，放在面团的中间，然后包裹起来。
第六步：把包上巧克力的面团反复搓揉，使巧克力融化，完全融入面团中，你一定会感觉自己棒棒哒。
第七步：再把原色的面团取出，醒过的面团明显变软一些，再揉5分钟，两种面团全部揉好。
第八步：把揉好的面团分别搓成长条，方便擀薄，用手按扁。
第九步：把两种面擀成一样大小的长方形面片，薄厚度根据自己的喜好，再把两张面片叠放在一起。
第十步：从面片最长的一边卷起，卷紧一些，要确保面片之间粘合牢固，有没有有最后卷成细长的圆柱形。
第十一步：把面的两头不规则的头切下来，再切成大小均匀的馒头坯子，我这里切了8份，盖上保鲜袋二次醒发10分钟。
第十二步：锅里加入热水，把醒好的馒头坯子放进蒸屉里，记得铺上笼布哦，开火上汽蒸15分钟，然后关火焖5分钟，揭开锅盖巧克力馒头就可以出锅了
七、巧克力菠菜做法大全？
1.菠菜洗干净，放入料理机。
2.加入100克水，将旋钮调到1档，料理机开始工作。
3.榨好的菠菜汁用筛网过滤一下，取6克菠菜汁加入玉米油。
4.混合至看不见油点后，加入过筛好的低筋面粉
5.加入4个蛋黄，混合均匀。
6.混合好的状态。
7.蛋清加几滴白醋，分三次加细砂糖打至轻轻提前打蛋器可以拉出直立小尖角状态。
8.打好的蛋白霜分三次与菠菜蛋黄糊翻拌、切拌均匀。
9.纸杯中舀入半杯蛋糕糊，加入10克巧克力流心馅。
10.再舀一勺蛋糕糊装入纸杯，八分满即可。
11.表面撒上少许杏仁片。
12.入预热好的烤箱上下火150度，中下层烤25分钟即可。
八、熬巧克力的做法大全？
融化巧克力时，既可微波炉用较低的温度，并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度。
也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。
融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。
九、巧克力粉的做法大全？
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。 果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法：
1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行
十、巧克力有哪些做法大全？
自制巧克力：
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉状的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了）
做法
1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。
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