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炸串茄子怎么串? 炸茄子串做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-04 07:07:30
导读

一、炸串茄子怎么串?将茄子切块串饮签挂面糊就l能炸了二、炸茄子串做法?食材:茄子2个,盐适量,味精少许,葱12克,姜汁少许,料酒1勺,香油少许,味精适量,鸡蛋2个,面粉150克,湿淀粉75克,孜然适量。做法:1、将茄子洗净去皮,切成丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。2、将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉,湿淀粉75克调成蛋粉糊,再加15克油拌匀。3、将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入

一、炸串茄子怎么串?

将茄子切块串饮签挂面糊就l能炸了

二、炸茄子串做法?

食材:茄子2个,盐适量,味精少许,葱12克,姜汁少许,料酒1勺,香油少许,味精适量,鸡蛋2个,面粉150克,湿淀粉75克,孜然适量。

做法:

1、将茄子洗净去皮,切成丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。

2、将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉,湿淀粉75克调成蛋粉糊,再加15克油拌匀。

3、将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出。待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成。

三、茄子炸串怎么做不发黑?

做茄子丝,因为先要把茄块放在油锅里炸透,所以酶已经被充分地杀灭捞出来,其他的调料后再也不会有变黑的事情发生了

四、炸串茄子怎么炸酥脆?

面粉和淀粉一比一的比例放入适量泡打粉,打入两个鸡蛋,加水调成粘稠的酥糊,茄子切片挂上糊再炸就是酥脆的

五、炸串茄排应该怎么做?

主料茄子1个鸡蛋1个方法/步骤1 茄子洗净去皮。

2切成2毫米的片。

3 柠檬去皮挤出汁(一汤匙),倒入鸡蛋中。

4加一茶匙的淀粉。

5搅匀成蛋糊,备面包糠。

6把茄片逐一拖蛋液;蘸匀面包糠。

7入5成热的油锅炸制;中间翻几次身。

8炸至呈金黄色捞出控油;配麻辣味调料一起上桌。

六、炸串茄子的腌制方法?

原料:茄子、香菜、蒜、盐。

做法:

1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟;

2、取出彻底放凉;

3、香菜、蒜切末加盐拌匀;

4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末;

5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用。提示:1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长;

2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间;

3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜;

4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了

七、炸茄子怎么做?

材料:茄子、胡萝卜、淀粉、葱、大蒜、盐、番茄酱、生抽。

操作方法

1、将胡萝卜和茄子洗净,然后切成小块;葱切成葱末,大蒜去皮后剁成碎末备用。

2、往茄子上淋一勺水(或者打个鸡蛋进去拌匀),然后倒入适量淀粉后拌匀。

3、 锅内烧油,当加热到插入干筷子就起泡时就可放入胡萝卜丁炸制,炸至表面呈微焦色就可捞出备用。

4、将茄丁也放入油中炸制,炸到表面呈微焦色后捞出。

5、锅内填入少许油,油温7成热时放入葱末和蒜末爆锅。

6、爆出香味后放入榨好的茄丁和胡萝卜丁煸炒,然后依次放入适量盐、生抽和番茄酱翻炒。

八、炸串茄子裹什么炸是脆的?

那当然是面粉和淀粉做法如下

椒盐炸茄子食材:茄子1根,鸡蛋2个,

玉米淀粉2勺,低筋面粉2勺,辣椒粉适量,

椒盐粉适量提示:勺子是4CM直径圆勺。

做法:11根茄子洗干净切片。

②调蛋糊:2个鸡蛋+2勺玉米淀粉+2勺低筋面粉搅匀成比较浓稠的蛋糊。茄子均匀裹上蛋糊(嫌麻烦直接把蛋糊倒进茄子里抓匀)

③油有较多小气泡时,下入茄子,最最小火炸5分钟,让蛋糊定型,然后直接开最大火炸到颜色金黄。关火捞出沥干油,撒上辣椒粉+椒盐粉。外面酥酥脆脆,里面软软糯糯的,真的太好吃啦 追剧小神器。

九、炸串怎么做——炸串的做法?

1、首先准备好你喜欢的串串食材,清洗干净后用竹签串在一起,如图所示。

2、在锅中倒入食用油,待油五成热后放入串好的食材,如图所示

3、先大火炸到食材表面起皱后捞起,如图所示。

4、将花椒粉1匙,孜然粉1勺,辣椒粉1勺,白芝麻1勺分别倒入碗中,加入1大勺蚝油,1勺烧烤酱开始搅拌,呈汁状即可。如图所示。

5、将做好的炸串酱汁刷在炸好的串串上就完成了,如图所示。

十、炸茄子怎么做好吃,炸茄子的家常做法?

香酥炸茄子的做法

1.

准备食材,茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等;

2.

茄子洗净,切厚片,盐水浸泡3分钟。

3.

捞出沥干水分;

4.

粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆;

5.

把沥干水的茄片倒入,均匀裹上米浆;

6.

把裹上米浆的切片茄子放入模具中;

7.

锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,把整个模具和茄子一起放入锅中炸;

8.

炸至自动脱模,翻转另外一面继续炸至金黄色,捞出沥干油;


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