一、炸牛排怎么做，炸牛排的家常做法买？
食材：牛肉300克、鸡蛋、淀粉、面包糠、植物油适量、盐、
做法过程：
1、将牛肉洗干净，再切成大片厚薄适度，然后用刀背拍打松一下，这样口感比较好。
2、炸鲜牛肉里面没味道，所以要提前腌制一下，将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。
3、接着沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手压实，这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。
4、开始炸牛排啦！锅中加入适量的油，中火烧5成热时，将牛排慢慢的放入热油中慢炸。
5、炸的过程，用筷子多搅动牛排，炸到一面成型变硬了，再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来，再沥干油分。
6、将炸好的牛排呆凉一会，用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。
7、切好的牛排可以装盘
二、炸牛排的家常做法简单好吃？
食材
牛肉 500g 、 老式大面包 3一4个 、 鸡蛋 4一5个 、 豆油 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 、 淀粉 少许 、 蚝油 少许
烹饪步骤
步骤1/11
面包糠一定不要买现成的，要买那种老式大面包自己做，把面包撕成小块放到大盘子里晾，一般上午开始晾，下午就干了，一捏就碎了，把面包都捏碎备用。
步骤2/11
大块牛肉切片大约3mm左右，然后用刀拍一下，再用刀背轻轻剁一下，便于腌制入味。
步骤3/11
牛肉中加入蚝油、盐、鸡精适量，少许白糖，腌20一30分钟。
步骤4/11
腌好的牛肉两面沾上土豆淀粉
步骤5/11
然后两面沾上蛋清
步骤6/11
放在面包屑里，两面沾上面包屑，要多沾点
步骤7/11
把沾好面包屑的牛肉放在面板上，用刀的侧面把牛肉两面的面包屑拍实了
步骤8/11
拍好放在盘子里，准备开炸
步骤9/11
大火烧至油温7成热下锅，调至中火，油温升高后可调至小火。
步骤10/11
炸至表面金黄出锅
最后一步
切成小块就可以开吃啦！
三、香炸牛排骨的家常做法？
用料：牛排骨 (500克)
姜 (适量)
葱 (适量)
大蒜 (适量)
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
番茄酱 适量
料酒 适量
盐 适量
做法：1.准备好所有食材，先将将牛排骨剁块，冲洗一下，然后泡在水中30分钟，泡出血末，控一下水备用。
2.将姜切丝，大蒜剥净切碎，大葱切丝，然后倒入牛排骨里，然后倒入料酒，盐，翻均匀，腌制2个小时。
3.腌制2个小时之后，将牛排骨挑出来，控一下水分，准备炸。如果喜欢带面粉的可以裹一层面粉。
4.锅中放入适量植物油，油温5成热的时候下入牛排骨，小火慢炸，炸至两面金黄捞出。
5.牛排骨炸两遍，全部炸完之后捞出，然后按照上一步再炸一遍捞出即可。
四、炸牛排的做法炸牛排怎么做？
1、将牛肉洗干净，再切成大片厚薄适度，然后用刀背拍打松一下，这样口感比较好。
2、炸鲜牛肉里面没味道，所以要提前腌制一下，将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。
3、接着沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手压实，这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。
4、开始炸牛排啦！锅中加入适量的油，中火烧5成热时，将牛排慢慢的放入热油中慢炸。
5、炸的过程，用筷子多搅动牛排，炸到一面成型变硬了，再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来，再沥干油分。
6、将炸好的牛排呆凉一会，用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。
7、切好的牛排可以装盘上
五、炸牛排要怎么做好吃？炸牛排要哪些材料？如何做炸牛排？
将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。
2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。
3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。
再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。
4、食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。
六、炸串牛排做法？
步骤1
将牛肉切成薄片
步骤2
撒上黑胡椒酱
步骤3
酱牛肉味上30分钟左右
步骤4
将味好的牛排裹上淀粉
步骤5
蘸上鸡蛋液
步骤6
滚上面包糠
步骤7
依次放入盘中
步骤8
热锅凉油放入玉米油，将牛肉放入开始炸
步骤9
榨至两面金黄即可
步骤10
装入盘中，蘸上番茄辣椒酱，美味炸牛排吃的停不下来了！
七、怎么炸牛排才？
步骤1
将牛里脊切成大片，用刀背拍松，尽量每个地方都拍到，然后加入盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟。
步骤2
将淀粉、面包糠和鸡蛋液全部放到盘子里备好。
步骤3
将腌制好的牛排依次沾上干淀粉、鸡蛋液和面包糠，牛排的所有地方全部要沾到。
步骤4
锅中放油，待油加热并冒泡时，加入牛排进行炸，大概七八分钟后（根据肉切的薄厚决定时间，我切的比较厚），沾有面包糠的牛排变成深色后取出放到盘子中。
八、儿童牛排炸多久？
首先将锅烧热到180度左右哦，之后倒入油，放入牛排就可以了。放入肉片炸8-10分钟，之后翻面炸4-5分钟，直至牛肉变金黄。这样炸牛排放心多了，定好计时器吧！最后要碎碎念一会儿哦，炸牛排不要吃多呢，因为里面添加了各种配料哦，例如胡椒粉、辣椒粉，这些吃多了容易上火了，偶尔吃2-3块过过嘴瘾就好了哦，否则上火长痘痘就不好了。准妈建议不要吃太多哦，偶尔吃一块就够了。
九、炸牛排油温多高？
炸牛排油温大概在120度左右，首先牛小排的块不能太大太厚，最好用肉锤或者是用刀背把牛小排两面拍松，然后放入少许的食用碱粉腌制十分钟，然后清洗干净挤干水份，然后腌制下，放点盐，胡椒粉，白糖，蚝油和生抽，然后加入鸡蛋液和少许淀粉搅拌均匀腌好备用，起锅烧油，油温四成热开小火下入腌好的牛排，炸至一分钟左右即可捞出食用。现在一般牛小排在超市都是腌制好的成品，关键是炸制这个牛排的时候，油的温度一定要控制好，油温在一百二十度左右，油温不要太高，炸的时间不要太长一分钟左右即可，希望能帮到你
十、冷冻牛排怎么炸？
1、炸牛排的技巧：
（1）牛排在放进锅里之前必须先解冻到室温，否则外面会被打得粉碎，里面还是生的。
（2）少放点油，如果油太多，就会爆炸。
（3）别老是翻牛排，牛排中的水分很容易流失，影响味道。
（4）一般厚牛排，每面煎3分钟差不多是五成熟，每加一成熟多一分钟。
（5）牛排不需要额外的调味汁，新鲜研磨的黑胡椒和海盐可以让牛排的味道自由发挥。最好用粗粒海盐代替普通盐。
2、炸牛排的方法：
（1）将冷冻牛排在保鲜层冰箱中解冻，并在室温下静置一段时间，不要用泡泡牛排！然后用厨房用纸吸走牛排表面的血迹。
（2）在牛排的两面，均匀地撒上新鲜磨碎的黑胡椒和海盐，两面刷上一层薄薄的油，不需要太多的油！
（3）大蒜粉碎，百里香切段洗净备用。百里香也可以被罗勒叶、牛至叶和其他西餐香料代替，不需要使用他，根据个人喜好。
（4）烧热锅，在锅上刷油，加入蒜和百里香，炒至香，将牛排放入锅中。
（5）取一块黄油抹在牛排表面，让黄油在牛排表面融化。如果你买的牛排的厚度是3—4cm，那么每面煎大约需要1。5到2分钟，而较厚的牛排会持续更长时间。
（6）不要急着吃炸牛排，让他静置5分钟左右，这样可以把肉汁锁在牛排里，使他多汁。
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