一、自助餐海鲜种类？
自助餐厅海鲜主要是一些 虾类，蟹类，贝类，和藻类和丸子类的海鲜货。更高级点的自助餐也跟普通自助餐种类差不多。但价格肯定会更高。像石斑鱼，大笼虾等。
二、海鲜种类？
1、鱼类（活鲜）：大黄鱼鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼。
2、蟹类：梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹、藻类、海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。
3、鱼类海鲜：老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼。
4、贝类（活鲜）：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝。
三、海鲜自助餐都是海鲜吗？
海鲜自助餐不是都是海鲜。
海鲜自助餐必须以各种海鲜为主，只要是应季的海鲜基本都会有，只是不会像自己买的那种质量。
同时海鲜自助一般还会提供很多品类的主食和水果什么的，有些海鲜自助还会提供很多不同的肉类和一些甜品，西餐类的牛排披萨等等。
四、海鲜种类贝类？
海虹(又名淡菜、贻贝)
每年7月是吃海虹的好时节。海虹最好吃新鲜的，否则其排毒下火的功效简直堪比减肥茶。
文蛤/花蛤
文蛤、花蛤，对于把它当作食物的人来说，差别只有壳的颜色不同而已。目前我们市场上吃到的文蛤花蛤都是人工养殖的，也是大家比较熟悉和常见的，价格也便宜。
生蚝
在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
翡翠螺
翡翠螺的名字绝对是个形容词。螺壳在焯水之后通体碧绿，简直像珠宝一样，螺肉肥厚实在，吃起来口口过瘾。难怪它会成为很多人的最爱。
大连鲍
这个名字真是起得顾名思义，就是产自于大连的鲍鱼。话说，大连鲍又分七孔鲍和九孔鲍，不管是哪一种，它们跟我们在海鲜酒楼里吃到的那些珍馐美味——鲍鱼海参中的鲍鱼都是同族同根的，就是人家发育得好，而大连鲍的一般体格也就是个易拉罐切面的大小吧。
毛蚶
作为软体动物，吃毛蚶之前的卫生处理是非常重要的。吃毛蚶必须是熟的，最简单的方式是焯水，焯水之前还得让它在干净的水里吐吐沙子。
带子
带子，瑶柱在变成调味品之前的真身。也是我们在各种家常菜馆里最常能吃到的贝壳类海物。豉汁蒸蒜蓉粉丝蒸，大体来说，上火蒸桑拿就是它的常规归宿了。
五、海鲜的种类？
鱼类（活鲜）：大黄鱼鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼。
2、蟹类：梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹、藻类、海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。
3、鱼类海鲜：老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼。
4、贝类（活鲜）：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝。
5、肉类（冰鲜）：鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉、鱿鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜、海参、鲍鱼、鱼翅。
6、冰鲜类（水发）：水发参虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。
六、自助餐种类大全？
自助餐各种食物种类制作方式不一样，炒菜类的只需要把买回来的青菜洗干净，然后按照平常炒菜的方式炒熟上桌。
海鲜之类的要蒸熟，饮料可以放在自助饮料桶里面，需要加热保持温度的菜式有专业的保温机器，水果需要先切好之后放在盘子里面，面包之类的就直接装盘放在台面就可以了。
七、自助餐种类介绍？
大荤：香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、
红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉 、白切鸡、红烧鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、粉蒸鱼块、油炸鲫鱼、水煮咸肉、酱爆鸡丁、
炸鹌鹑、红烧猪手、耗油牛肉、盐水鸭、油爆虾、川香辣子鸡、面包吐丝、青鱼蒸蛋、叉烧肉、豆豉河鳗、带鱼煲、酱鸭、红烧肉丸、红烧蹄膀、红烧鸭根、粉蒸大排。
素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上
汤娃娃菜、清炒凉瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝、炒橄榄菜、西芹拌百合、红椒韭菜豆芽、蓬花菜、咸菜粉皮、青椒藕丝、葱油蚕豆、炒素、刀豆、
黄雅菜、塔菜、叶开花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆丝、红烧素肠、炝黄瓜、油焖茄子、葱油豇豆、炒四青、青椒茭白丝。
八、自助餐里的海鲜怎么吃自助餐海鲜怎么生吃？
操作方法
01
注意吃海鲜的顺序
吃自助餐的时候，很多人一开始就奔着海鲜狂吃不止，这样既对胃肠不好还会尝不到海鲜的味道，应该先吃一点点水果开开胃，然后再吃海鲜。
02
注意海鲜的新鲜度
自助餐馆里面的海鲜，说实话比如海鲜馆里面的新鲜，因为有一个成本费用的问题，所以老板会把一些问不新鲜的海鲜掺进去。那么在取海鲜的时候就要注意海鲜的新鲜度，不新鲜的坚决不吃。
03
注意调好蘸料
有些海鲜是能够生吃的，比如生蚝或者刺身之类，但是，在生吃这些海鲜的时候，一定要调好蘸料，比如说柠檬汁或者说醋汁姜汁之类，既能够起到杀菌的效果，还能增强生吃海鲜的美味。
04
切莫过量吃并喝酒
在吃自助餐 时候，很多人喜欢喝点酒，那么在吃海鲜的时候，可以适当喝一点点红酒，如果没有红酒的话就不要喝了。另外吃自助餐的时候，不要一次性吃太多海鲜，尤其是生吃的海鲜更不要吃多，就会对你的胃肠造成很大负担的。
九、丹东海鲜种类？
贝类有东港的黄蚬子！黑蚬子，海螺，对虾，鱿鱼，海兔，黄花鱼，鲅鱼，黄鱼等等
十、海鲜炸串种类？
油炸串串的种类基本上都是蔬菜，海鲜，金针菇，肉类像猪肉，牛肉，羊肉尤其是像一些常见的肌肉，可以用来进行制作一些播放机，还有一些其他的金针菇，培根等等都比较多一点，种类方面很多的，但至于加盟的话，他肯定就是按照自己的一些方法来进行挑选食材，然后作为所需要的，下面一起来看看相关内容。
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