一、海南抱罗粉与后安粉区别？
1、起源不同。抱罗粉是海南的一道特色粉类食物，而后安粉，则是比抱罗粉更加普遍，海南多地都是有后安粉。
2、嚼劲不同。在嚼劲上，后安粉相比抱罗粉是更加有嚼劲一些的。
3、制作原料不同。后安粉，主要是粉汤，在抱罗粉当中，也可以有腌粉形式存在的抱罗粉。
二、抱罗粉为什么要叫抱罗粉？
回答如下：抱罗粉是一种广西特色小吃，据说得名于广西柳州市融水县的抱罗山。传说在很早以前，有一位老人在抱罗山上采药，突然天降大雨，老人就在山洞内避雨。雨过天晴后，老人发现自己身上的药材被雨水冲洗得干干净净，更加清香可口。于是老人就按照这个方法烹制了一种面食，取名为“抱罗粉”，并广泛传播开来。因为其起源于抱罗山，所以被称为抱罗粉。
三、海南粉和抱罗粉区别？
海南省有两种粉都很有名，一个叫抱罗粉，另一个叫海南粉，那么问题来了，抱罗粉和海南粉的区别是什么呢？
抱罗粉是海南有名的小吃之一，主要因为在海南文昌的抱罗镇做的好吃而被很多人知晓，抱罗粉的粉通常比较粗，它的做法虽然有干粉和汤粉两种做法，但是多以汤粉的做法知名，受到很多人的喜爱，海南粉则是海南海口的当地人常喜欢吃的一种主食，海南粉比较细，它的做法多以凉拌为主，凉拌时往往需要使用多种的配料和芡汁加以搅拌来腌制，所以也叫做腌粉，另外，海南粉也多是在早餐时食用。
抱罗粉和海南粉的区别：二者粗细不同，主要做法也不同，抱罗粉比较粗，以汤粉的做法出名，海南粉的粉比较细，常采用多种料腌制来吃，且多在早餐时食用。
四、抱罗粉和螺蛳粉区别？
1.制作的食材不一样。抱罗粉制作的食材包括牛肉干，粉肠，酸笋，辣椒，花生米，酸菜，豆芽以及芝麻油粉调料。螺蛳粉制作的食材包括螺蛳，八角，丁香，食用盐，食用油，辣椒，天然香料和味精等。
2.口感不一样。螺蛳粉入口风味独特，略有臭味。抱罗粉入口鲜美滑嫩，不腻口。
五、抱罗粉卤汁做法？
1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。
2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个）
做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果
做法：加水熬一小时。
4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
六、抱罗粉的做法？
锅中放油，将猪肉丝牛肉丝在锅中煎熟，加入酸豆角、冬笋煸熟，放入葱花、姜末、味精、盐、胡椒粉翻炒后配料出锅。锅中倒入高汤，烧开后倒入粉稍微煮一下捞出盛盆，在汤里放入盐、味精、胡椒粉拌匀拌匀关火，将高汤倒在粉上。
七、抱罗粉牛肉做法？
1、新鲜牛肉约600克，最好买这种有竖条纹的纯瘦肉，不要买有筋膜的。切成手指粗细的长条，牙口好的顺着竖条纹切，有撕咬的感觉哦！牙口不好的就垂直条纹切。
2、新鲜牛肉洗多两遍去掉血水就好了，不会腥。怕腥的就泡一会，多洗几遍
3、配料很简单，基本配置是3勺料酒+2勺酱油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺花椒+几片姜+1勺白胡椒或者五香粉之类的香料，喜欢吃辣的加些辣椒面。这些配料都是家里经常用到的，有条件的可以适当把1勺蚝油替换为甜面酱，柱候酱之类的，别有风味。
4、抓匀
5、放入保鲜盒，冷藏12小时以上
6、把肉平铺在烤网上，记得把姜，花椒之类的东西搞掉，不然烤完上面会发苦。
7、肉放在上层，下层铺一张锡纸。140度烤60分钟，打开观察下有没有糊，以及锡纸上有很多水的话可以换一张。
8、继续烤140度60分钟，再调成120度烤60分钟。尝下干没干，不太干的话就继续烤一烤。主要取决于你切的大小，新手怕掌握不了火候的话，就耐心点120度从头烤到尾，就是时间会很长。。
9、不过烤完是真香啊！！！老公每周都让我做牛肉干下酒，吃不完的可以冷藏起来放五天没问题，而且放的越久水分越干哟
八、抱罗粉汁做法？
主料
粉条适量
辅料
高汤适量
花生（炒）适量
芝麻适量
酸菜适量
猪肉适量
春笋适量
香菜适量
食盐适量
味精适量
葱适量
蒜适量
胡椒粉少量
步骤1
粉条：用大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒（筒底有多孔漏眼），用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成。
步骤2
靓汤：主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成。
步骤3
佐料：炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎未）、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝、蒜香熟油、香菜、葱花等等。
步骤4
调配：抓一把粉条（重约150克）于碗中，逐一加入适量佐料，打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成，喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。
九、海南腌粉和抱罗粉的区别？
最大的区别在于粗细不同。海南粉其白如雪，海南粉的细所办的料才能入味，今万元后期为醇香扑鼻，回味无穷，抱罗粉比海南粉粗很多。不管是海南粉或者是抱罗粉，都可以用来腌，可以选择腌海南粉或者腌鲍罗粉，其实味道都大同小异，只是粗细不同。
十、陵水酸粉和抱罗粉的区别？
就粉本身来讲，陵水酸粉用的份比较细，抱罗粉用的粉比较粗。
就汤来讲，陵水酸粉的汤要浓稠些，抱罗粉的汤是清汤。还有放的料不一样，陵水酸粉放的有猪肉脯、花生，吃起来酸香。抱罗粉放有瘦肉鸡杂等，吃起来口感软糯，香而不腻。
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