一、干煎豆腐的做法？
1.豆腐横切成2块，每块再各切2刀成6块。
2.锅内放1大匙油烧热，加少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄，随意蘸酱食用即可，这个做法非常不错。
二、煎豆腐怎么煎得干？
1. 老豆腐洗净后、切成小块。另切少许姜丝备用。
2. 坐锅热油，油要稍微多放些，放入姜丝。
3. 小心的放入切成小块的老豆腐。
4. 小火慢煎至两面金黄。
5. 不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子轻推很容易就会滑动，要是用筷子轻推，豆腐粘锅、就说明还没有煎好。
6. 另取一干净的锅，开中火、锅内放内适量的海鲜酱。
7. 倒入适量的水，化开海鲜酱。
8. 再倒入适量的白糖调味。
9. 放入煎好的豆腐，稍稍加热。
10. 至豆腐两面都挂上海鲜酱糊、即可。
11. 吮指回味无穷，绝佳绝妙的一道下酒菜。
三、香煎鸡蛋干豆腐？
材料，鸡蛋，豆腐，油，盐。
、十字对切将豆腐切成4小块。
2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。
3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。
4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。
5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。
6、开火，倒油（先用大火，等油热了（不是开了）之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火）
7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。
8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃！
四、煎干豆腐家常做法？
豆腐切片，放油锅里炸一下捞起来，起锅烧油，加入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香，加入盐，味精鸡精，豆腐，勾点水淀粉勾芡起锅，最后加点葱花即可
五、干煎豆腐王刚？
主料：豆腐500克
配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精各适量
做法
1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面煎，
2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心，
3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。
4、倒入煎好的豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。
5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精炒匀即可。
六、湖北干煎豆腐家常做法？
用料
豆腐 2块
葱花 少量
红辣椒 半根
生抽 适量
番茄酱 适量
盐 适量
白糖 适量
食用油 适量
水 适量
做法步骤
1、将每块豆腐一切为二，然后切十字，每块豆腐切成八小块。
2、锅内放入食用油，七八成热的时候放入豆腐，煎至两面金黄。
3、由于家里的锅小，分两批煎，然后捞出。
4、利用锅内的留油，放入葱花和切碎的红辣椒爆香，然后加入适量水，生抽，白糖，盐和番茄酱。烧开后加入豆腐焖煮五分钟。
5、装盘。
七、煎豆腐干怎么不粘锅？
煎豆腐前务必把锅洗干净，任何污浊都会成为黏着点。最好不要用已经变形的锅，比如中间某处凸起的，凸起点附近也会导致油覆盖不到，造成粘锅。
八、干煎臭豆腐的做法？
1. 锅烧热，倒入油，把蒜蓉葱茉下锅爆香
2. 加入臭豆腐，煎至两面煎黄，倒入其他配料，小火焖至入味即可。
主料：臭豆腐250克
辅料：盐5克 油20克（稍多） 辣椒面10克 生抽10克 蚝油10克 蒜蓉适量 葱花适量 香菜适量
九、煎豆腐干的做法？
1/5 老豆腐一块，稍稍控下水分，改刀成厚度一致的小方块，摆放在蒸屉上，放置一两个小时以上，进一步控净水分。平底锅烧热后，放适量植物油，把豆腐块放进平底锅，中火慢慢煎；
2/5 不要急着翻动，待接触锅底的一面煎好后再翻过来煎另外一面；
3/5 两面都煎好后，撒盐和孜然，颠几下平底锅，使盐和孜然尽量均匀粘在豆腐干表面；
4/5 捡出来装盘，趁热吃，
十、山东葱煎干豆腐家常做法？
用料
大豆腐 1块(约500克)
小葱 1小把(约4棵)
黄豆酱 1勺(约15克)
海鲜酱油 1勺(约15克)
水淀粉 适量
鸡精 少许
步骤 1
准备大豆腐，小葱，黄豆酱，海鲜酱油。
步骤 2
大豆腐切成长约6厘米，宽约4厘米，厚约1.5厘米的大片。
步骤 3
小葱洗净切成寸段。
步骤 4
锅烧热，放入稍多一些的大豆油，油温6成热下入豆腐，每面分别煎2分钟左右，煎至两面成金黄色捞出控油。
步骤 5
锅中留少许底油，下入葱段煸炒出葱香，放入黄豆酱炒出酱香味。
步骤 6
下入煎好的大豆腐，放入海鲜酱油翻炒入味。 (黄豆酱和海鲜酱油咸度足够，无需加盐调味)
步骤 7
锅中添入少半碗清汤，放少许鸡精，大火烧开，淋入水淀粉勾薄芡翻炒均匀出锅。
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