盐菜炒乌贼
材料：
主料：土盐菜、乌贼、五花肉。
辅料：辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁。
调料：盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油。
做法：
1、把土盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。
2、把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用。
3、净锅里放少许油烧热，先是下五花肉片炒断生，加入干辣椒节、小米椒和二荆条辣椒丁炒香后，再把盐菜节和乌贼片放进去
4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，炒入味便可装盘上桌
小炒临安石笋干
材料：
原料：临安石笋干400克，香葱10克。
调料：香油10克，辣椒油10克，盐5克，味粉5克。
制作：
1、将石笋干入冷水浸泡24小时，泡透后取出，用针划成细丝备用。
2、将石笋丝焯水，捞出备用。
3、锅内入香油，入石笋丝煸炒，加盐、味粉、辣椒油调味，撒少许香葱末，装盘即可。
银芽炝香椿
原料：
香椿、银芽、蒜茸、芝麻。
调料：
盐、鲜味王、自制油、调和油、鸡汁、糖水。
做法：
1、把香椿择了，过水；银芽过水，冲凉，静放。
2、把调料放到主料里，轻轻翻拌一下，装盘点缀即可。
小提示：
1、自制油的做法，花椒和辣椒的比例是4：6。
2、炸油是先下花椒后下辣椒。
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