一、费大厨辣椒炒肉怎么炒？
以下是费大厨辣椒炒肉的做法：
材料：
- 猪肉 300 克，切成小块；
- 青椒 1 个，切成小块；
- 红椒 1 个，切成小块；
- 干辣椒 10 个，去籽切成段；
- 姜 适量，切成末；
- 葱 适量，切成段；
- 料酒 适量；
- 生抽 适量；
- 盐 适量；
- 胡椒粉 适量；
- 玉米淀粉 适量。
步骤：
1. 将猪肉块放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、适量盐、适量胡椒粉和少量玉米淀粉，拌匀腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒切成小块，姜切成末，葱切成段，备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块倒入，煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜末、葱段和干辣椒段，煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒块，煸炒至变软。
6. 加入煸炒好的猪肉块，翻炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀出锅即可。
小贴士：
1. 猪肉腌制时间不要过长，10-15 分钟即可；
2. 炒青椒、红椒时火候不要过大，以免炒糊；
3. 炒肉时火候也不要过大，以免炒老。
二、辣椒炒肉和肉炒辣椒？
辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。
肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。
三、费大厨辣椒炒肉菜单推荐？
推荐费大厨辣椒炒肉的菜单如下：1. 推荐费大厨辣椒炒肉的菜单。2. 费大厨辣椒炒肉是一道经典的川菜，口感麻辣香浓，深受人们喜爱。它独特的调料和做法使得炒肉更加美味可口。3. 除了炒肉，你还可以搭配其他菜品来丰富餐单。比如可以搭配清炒时蔬、麻婆豆腐等川菜，或者搭配糖醋里脊、宫保鸡丁等其他家常菜，以丰富口味和提供更多的选择。这样的菜单能够满足不同人的口味需求，让用餐更加丰富有趣。
四、费大厨辣椒炒肉正宗做法？
1.
准备猪里脊肉80克，清洗干净切片放入碗中备用。
2.
准备螺蛳椒50克，清洗干净切块备用。
3.
准备姜蒜末5克。
4.
起锅加入菜籽油15克烧热，下入肉片炒出油脂，放入姜蒜末炒出香味。
5.
放入螺蛳椒，加入食盐1克，蚝油2克，老抽2克，鸡粉1克，翻炒2分钟后即可出锅。
6.
成品图
五、费大厨的辣椒炒肉是什么肉？
辣椒炒肉用的是猪肉。猪肉炒菜好吃
六、费大厨辣椒炒肉广告语？
1 辣椒炒肉，美味可口，咸鲜适口，让人食欲大开。2 辣椒具有促进血液循环和消化的作用，炒肉则是蛋白质的丰富来源，对身体有很多好处，是营养均衡的好选择。3 “费大厨的炒肉，香辣爽口，想吃就吃”。
七、费大厨辣椒炒肉怎么做？
1、准备好食材：杭椒(或青椒)250克、瘦肉100克、食盐2克、胡椒2克、味精2克、老抽2ml、豆豉酱15ml(或老干妈15克)、料酒10ml、白糖1.5克、生姜10克、蒜末10克、生粉8克。
2、把瘦肉洗干净后切成肉片，再用食盐、味精、老抽、生姜、料酒和胡椒均匀搅拌，腌制15分钟后均匀裹上生粉。
3、辣椒洗干净后切成斜块，控干水备用。
4、锅里烧热加少许油，等油温八成热后加入瘦肉大火翻炒，炒熟后装出来备用。
5、锅里再加一点点油，烧至7成热后加入辣椒翻炒，大火爆炒至辣椒八分熟后加食盐、胡椒和蒜末翻炒，加入瘦肉和豆豉酱爆炒15秒，加一些食醋和白糖就能出锅了。
八、辣椒炒肉配菜？
食材配料：辣椒（薄皮辣椒或者螺旋椒）、五花肉、豆瓣酱、黄豆酱、泡菜、大蒜、大葱。
【制作过程】
1、首先，去市场上挑选少量新鲜的薄皮辣椒（颜色浅绿的不辣，模样丑，形状扭曲会特别的辣，实在不懂的，可以事先咨询下菜贩子），拿回家后，先将它们清洗干净，再将它们的头部掐掉，再将它们掰成大一点的碎片（手撕出来的辣椒，会比切得更加入味，并且，可以最大限度地保持它鲜嫩爽脆的口感）。
2、另外，准备1小块带皮新鲜的五花肉，将它们改刀切成薄片，装入碗中备用，要想辣椒炒肉变得得更香，更入味，搭配入少量的泡菜还是非常有必要的，小半碗的用量就足以让辣椒炒肉变得更加的美味诱人。
3、起锅不放油，锅烧至微烫后，先将片好的肉片倒入进去，小火煸炒出油脂后，再放入少量的蒜片和葱段，炒出香味后，再加入少许的郫县豆瓣酱，继续炒出红油后，再放点黄豆大酱，直到炒出酱香味为止。
4、酱料炒香，炒透后，再将提前撕好的辣椒下入锅中，大火翻炒至断生后，再加入事先准备好的泡菜，同时，放入少许清水（目的是让辣椒变得更加的入味，同时，又能最大限度地保持它们鲜嫩爽脆的口感），继续大火快速翻炒片刻，即可装盘上菜
九、辣椒炒肉俗话？
河北叫法简单明了，辣椒炒肉俗话辣子肉!没有南方人叫的滋润，在南方辣椒炒肉俗话就多了，比如：辣椒炒小肉，辣椒炒肉片等等，结果呢，还没有吃上辣椒炒肉呢，馋的大家哈喇子二里长!辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，据说是湘菜。
十、辣椒炒肉调料？
材料：尖辣椒250g，猪肉200g
调料：豆豉10g，姜5g，蒜5g，生抽10g，老抽10g，盐2g，味精1g，玉米淀粉150g
做法：辣椒洗干净控水，用厨房纸擦干，切小块，切完后用清水再洗一遍，滤掉辣椒籽
猪肉洗干净控水用厨房纸擦干，切条，放入盆中，加入生抽老抽1/3淀粉搅拌均匀。姜蒜切片备用
锅起热倒入油油温升高三成热，放入肉煸炒至变色，捞出备用。锅内留有底油放入姜蒜和豆豉继续煸炒2分钟，倒入辣椒和肉片继续煸炒，加入生抽，盐，味精煸炒2-3分钟关火出锅
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