原料:
五花肉(改刀成长约30厘米的薄片)。
配料:
黄瓜丝、香葱段、香菜段。
调料:
孜然辣椒粉、香辣牛肉酱、蒜末。
制作流程:
1.锅内下入宽油,大火加热至五成,下入五花肉片,滑至肉片打卷,肥肉部分略透明,捞起,沥干油分备用。
2.锅内留底油,下入蒜末、香辣牛肉酱,煸炒出香味,淋入鸡汤、老抽,下鸡粉、味精、白糖,搅匀调味。
3.将步骤1中的五花肉倒入锅中,快速翻炒均匀,再撒入孜然辣椒粉炒匀。
4.起锅,将肉片挂在架子上,跟配料即可上桌。
特点:
成菜大气,烧烤风味浓。
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