除了三文鱼片，菜菜最爱就是香煎三文鱼头、尾。三文鱼没有普通河鱼那么腥，最重要的是胶质满满。
用点黄油煎，皮香脆，肉嫩滑，连骨头都美味到不行。
有些小伙伴对煎鱼有恐惧，怕煎出一个凶杀案现场。其实只要锅热、油里加盐、耐心等鱼煎黄才翻面，你就能煎出完美的黄金鱼。
香煎三文鱼尾
食材准备
三文鱼尾、盐、黑胡椒、蒜蓉、黄油
做法
1.三文鱼尾买回来，洗干净，厨房纸擦干。
2.鱼尾的两面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。
4.锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼尾，煎三分钟。
5.每一面都煎至金黄，就可以吃了！鱼皮很脆很香，鱼肉部分也非常嫩。
就介样，香煎三文鱼完工啦~
小贴士
1、 锅一定要烧热菜下鱼，要不然鱼会破相哦。 注意火不要太大，要不就会像菜菜这样把鱼尾烧焦了。
2、煎鱼有耐心，别急着翻面。另外，如果你觉得翻面有点困难，可以盖上盖子关火焖一会，再翻会很好翻，还不会烂哦。
3.你家的锅不是不粘锅的话，在黄油化了之后，撒点盐在锅里，就不会粘锅啦。不过这样你抹盐的时候就记得下少点盐。
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